ダウンロード - ダイナースクラブフランスレストランウィーク 2015

グランシェフの OSUMITSUKI
プレスガイド
www.francerestaurantweek.com
ごあいさつ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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フランス大使よりのメッセージ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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ダイナースクラブからのメッセージ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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ダイナースクラブフランスレストランウィークとは・・・・・・・・・・・・・
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ダイナースクラブフランスレストランウィーク 2015 のすべて
開催概要・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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グランシェフの OSUMITSUKI・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ラ・ターブル・ドゥ・ダイナースクラブ＠ミーレ・・・・・・・・・・
ガラパーティー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ル・ディネ・デ・OSUMITSUKI・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
各種キャンペーン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
協賛・後援一覧・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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ごあいさつ
ダイナースクラブフランスレストランウィーク事務局長
ファブリス・ルノー
フランス料理を気軽に楽しんでいただくイベント「ダイナースクラブフランスレストランウィーク」は、
おかげさまで今年 5 回目を迎えることができました。
2011 年の初回は、首都圏と大阪を中心とした一部関西だけの開催でしたが、翌年第 2 回より全国
に拡大。以降、フランス料理の多彩さと、フレンチレストランの楽しさを求める多くの方にご支持をいた
だきながら、秋のグルメイベントとして定着したものと自負しております。
これもひとえに、日本のフランス料理発展のために、会期を通じてご尽力くださった全国のシェフ、な
らびに参加店舗様、そして初回以来、特別協賛という形でイベントを支えてくださいましたダイナース
クラブ様のご協力の賜物と、改めて御礼申し上げます。
さて、節目となります今年の「ダイナースクラブフランスレストランウィーク 2015」は、引き続き全国
のベテランシェフたちのサポートを受けながら、これからの日本のフランス料理をさらに充実させ、開
拓していく次世代シェフにフォーカス、「グランシェフの OSUMITSUKI」と題して開催いたします。
全国を 5 地方に分け、それぞれの地方のグランシェフと駐日フランス大使が各地 5 名の若手シェフ
を推薦、会期中にその料理を紹介する機会を設けます。具体的には都内にいながら地方の
OSUMITSUKI シェフたちの料理を日替わりで味わえる限定サロン、また OSUMITSUKI シェフが、来日
する星付きフランス人シェフらと肩を並べ、ひとつのコースをつくりあげるガラディナーなど、日本のフラ
ンス料理の未来を担う彼らの存在と実力を、イベントを通じてアピールするものです。
また会期中には各種キャンペーンなども並行して行い、手頃な価格でフランス料理を味わう本来の
目的に加え、利用者にとってさらに魅力ある 16 日間に仕立てております。
「ダイナースクラブフランスレストランウィーク」が、フランス料理を食べる側とつくる側の双方にとっ
て、有益なイベントとなれば幸いです。
2015 年 7 月
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フランス大使よりのメッセージ
駐日フランス大使
ティエリー・ダナ
皆様ご存知の通り、フランス料理は和食と同じく、ユネスコの世界無形文化遺産に登録されました。
それは、フランス料理の存在とダイナミズムを、フランスだけでなく日本でも、さらには世界中に証明し
つづけていかなければならないということを意味します。
世界的な発信としては、5 大陸におけるフレンチレストランで、同日に同じメニューのフランス料理を
味わう、「グー・ド・フランス」というイベントを行っています。そして日本においては、このフランスレスト
ランウィークの 5 年間の軌跡が、活気あふれる日本のフランス料理と、それを生みだすシェフたちの
モチベーションの高さ、興味と情熱をもってフレンチレストランに向かうフランス料理ファンの層の厚
さ、またフランス食材への関心や、食を中心とした日仏の文化交流の高まりを証明しているのではな
いでしょうか。
2011 年の初回より、このフランスレストランウィークを通じ、日本におけるフランス料理の普及に貢
献してくださっているダイナースクラブに感謝いたします。
そして、5 回目の開催となる「ダイナースクラブフランスレストランウィーク」が、皆様にとってフランス
料理の多様性を知り、また若き料理人たちの大いなる才能に出会う機会となるよう願っています。
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ダイナースクラブからのメッセージ
シティカードジャパン株式会社
代表取締役社長オスカー・J・マンジニ
フランスレストランウィークが今年で 5 回目を迎えられましたことを心より嬉しく思います。
ダイナースクラブも、今年で 5 回目のタイトルスポンサーを務めます。
ダイナースクラブの発祥はダイニングを楽しむ人達の集まりであり、食を通じて充実した時間をご提供
することは、創業以来、私どもの使命であると自負しております。
現在では国際カードブランドとして、独自のダイニングサービスを世界各地で提供しており、その中の
一つであるフランスレストランウィークは、日本を代表するダイニングイベントに成長したと感じており
ます。
これまでフランスレストランウィークは、日本におけるフランス料理の発展に貢献してきました。
本格的なフランス料理をリーズナブルに楽しめるとあって、毎年来店者数は増え、また広くフランス料
理に親しんでもらいたいということで参加レストランの数も増え続けています。
これだけ多くの方々にご支持いただけるのは、価格の手頃さのみならず、シェフ、スポンサーをはじめ
関係者全員の「フランス料理を通じ日本に貢献したい」という思いから、これまで東北支援や地方食
材の紹介など、さまざまな日本とフランスとの食文化交流を行ってきた実績によるものではないでしょ
うか。
5 年目の今年は、「グランシェフの OSUMITSUKI」というテーマで若手シェフを応援します。本イベント
が次世代を担うシェフの飛躍のきっかけとなり、ひいては彼らの今後の活躍が日本のダイニング文化
全体のさらなる発展につながるよう願っています。
ダイナースクラブでは今年も会員限定の先行予約やアペリティフサービスを行います。
この機会にご家族、ご友人とすばらしいダイニングをお楽しみください。
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ダイナースクラブフランスレストランウィークとは
「ダイナースクラブフランスレストランウィーク」は、フランス
の美食術がユネスコの無形文化遺産に登録された 2010 年
にフランスで誕生した、「Tous au Restaurant」（トゥス・オ・レス
トラン＝皆でレストランに行こう）の日本版として 2011 年に初
開催されました。
その立役者となったのは、フランスを代表する有名シェフたち
の組織「コレージュ・キュリネール・ド・フランス」。代表を務め
るアラン・デュカスが中心となって、高い食文化を持つ日本で
の開催が提案されたものです。
アラン・デュカス、ジョエル・ロブション、
アンヌ=ソフィー・ピック、ミッシェル・トロワ
グロら、フランス有名料理人の組織
「コレージュ・キュリネール・ド・フランス」
「ダイナースクラブフランスレストランウィーク」開催の目的は、気軽にフランス料理を味わう機会を
提供することです。宮廷料理に端を発するきらびやかな料理ばかりでなく、地方料理や家庭料理から
派生するものも多い、フランス料理の多彩さをアピールするため、全参加店舗において、共通の構成
[前菜・メイン・デザート・食後の飲み物]のコースメニューを手頃な一律価格で提供。
「重い」「高い」「特別」というフランス料理やフレンチレストランへのイメージを払拭し、本来の食の楽し
みを紹介する機会としています。
また毎年、料理人や食材などにフォーカスしたサブテーマを設け、会期を通じて利用者にはもちろ
ん、日本のフランス料理界の発展に貢献する催しを行っています。
2014 年度の結果
（開催期間 16 日間）
参加店舗数：
全国５４９店舗
（前年比 +7%）
利用者数
：
６１，１３３人
（前年比 +17%）
初回より毎年参加店舗数ならびに利用者数を
増やしています。
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ダイナースクラブフランスレストランウィーク 2015 のすべて
開催概要
期間：
2015 年 9 月 26 日（土）～10 月 11 日(日) 計 16 日間
場所：
全国の参加フレンチレストラン約 500 店舗（初参加店舗 19%：6 月 26 日現在）
内容：
ランチ 2,215 円 / ディナー5,000 円の限定コースメニューを提供
※価格は税・サービス込み
※コースは[前菜・メイン・デザート・食後の飲み物]。ただし内容は各店舗による
※完全予約制
予約開始：
予約方法：
9 月 16 日（水）10:00
公式サイト経由「一休.ｃｏｍレストラン」から（インターネット予約可能な店舗のみ）
または電話で直接レストランへ
公式サイト：
www.francerestaurantweek.com
公式ＦＢ：
www.facebook.com/frweek
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ダイナースクラブ会員向け特別サービス
■先行予約：
ダイナースクラブ会員
9 月 10 日（木）10:00 より
■全レストランでウェルカムドリンク（アペリティフ）のサービス
■厳選 9 店舗で限定メニュー「ダイナースクラブムニュ・グルマン」を提供
ランチまたはディナータイム、特別コース 12,000 円（アペリティフ付き、税・サービス料込み）の提供
≪対象店舗≫
東京：エスキス、オーベルジュ・ド・リル・トーキョー
キュイジーヌ[s]ミッシェル・トロワグロ、サンス・エ・サヴール
ピエール・ガニェール、ラ・ターブル・ドゥ・ジョエル・ロブション
レストランひらまつ
大阪：ラ・フェットひらまつ
北海道：ミシェル・ブラストーヤジャポン
■スタンプラリー
「ダイナースクラブフランスレストランウィーク 2015」会期中に、参加店のスタンプを集め、専用は
がきで応募。抽選で豪華賞品が当たります。専用はがきはダイナースクラブフランスレストランウィ
ーク公式ガイド、ダイナースクラブ公式ウェブサイト www.diners.co.jp/などより入手できます。
※ダイナースクラブ公式ウェブサイトでの本キャンペーンのご案内は、7 月下旬以降を予定しています。
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2015 年度テーマ
グランシェフの OSUMITSUKI
「ダイナースクラブフランスレストランウィーク」5 周年に因み、全国を 5 地方に分け、各地のグランシェフ
と駐日フランス大使が、地元で 5 名の次世代シェフを推薦。会期を通じて、その料理をアピールする機会
をつくります。
（敬称略、順不同）
北海道
mi-
グランシェフ：中道博 (モリエール）
北海道には気候風土によって育まれた豊かな食材があります。だからこそ北海道
には北海道ならではのフランス料理があるはず。
今回紹介する 5 人はいずれもフランスで修業を積み、フランス料理を心からリスペ
クトし、北海道の食材と真剣に向かい合い、北海道ならではのフランス料理をつく
っている若きシェフたちです。北の大地で活動するシェフたちをどうぞよろしくお願
いします。
OSUMITSUKI シェフ
石井誠
中本泰弘
横須賀雅明
(ル・ミュゼ/札幌)
(ラ・ブランシュール/札幌)
(レストランミヤヴィ/札幌)
自由に美しく、北海道の土地を
料理で表現します。
フランス料理の伝統に、自分な
りのエッセンスを加えた一皿を
つくります。
日本人の繊細な感覚を生か
し、世界に誇れる日本のフラン
ス料理をつくります。
若杉幸平
(フレンチレストランバンケット/札幌)
北海道の食材をふんだんに使っています。
中道シェフの OSUMITSUKI をいただき光栄です！
長尾彰浩
(アキナガオ/札幌)
尊敬する日仏の多くのシェフたちに倣い、地元の
食材を大切にしています。この機会に多くの方に
味わっていただきたいです。
9
東北
mi-
グランシェフ：伊藤勝康 (ロレオール）
今回、推薦させていただいた皆さんは、それぞれのテロワールを意識し、生産者
さんの思い、四季折々の食材をのせたお皿の数々で地域の皆様に愛されてい
るお店のシェフたちです。
本イベントへの参加によって、遠方から訪問されるお客様にも楽しんでいただけ
る料理を提供してくれると確信しています。
若手シェフの皆さんには、これを機会に、さらに素晴らしいパフォーマンスと料理
が生み出されるよう期待しています。
OSUMITSUKI シェフ
三浦祐紀
(ビストロポ・デタン/青森)
料理で人をつなぎ、食という
テーマで地元の方々に楽しんで
いただけたらと思っています。
太田舟二
(レストラン Nico/山形)
庄内地方の豊かな食材を駆使した
「酒田フレンチ」をぜひ味わいに
いらしてください。
萩春朋
(Hagi フランス料理店/福島)
地元の生産者が届けてくれる
季節で一番よい食材を使って
皆様にご提供します。
辻圭一郎
(レストラン TSUJI/宮城)
いろいろな食材の組み合わせが生む味や
食感を大切に、美しくおいしい一皿を
ご提供します。
三浦将尋
(レストラン miura/宮城)
当店 10 周年の節目の年に
すばらしい機会に恵まれ光栄
です。多くの方々との交流を
楽しみにしています。
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東京
mi-
特別推薦人：ティエリー・ダナ（駐日フランス大使）
フランス料理ファンの皆様が、彼らの大いなる才能に出会い、
さらなるフランス料理の多様性を発見いただく機会となることを
願っています。
OSUMITSUKI シェフ
秋元さくら
(モルソー/目黒)
たくさんの笑顔があふれますように！
オリヴィエ・ロドリゲス
(アンドエクレ/青山)
ガストロノミックな食材や
日本の食材をベースに
モダン＆クリエイティブな
ネオビストロメニューを
ご提供します。
佐藤了
(カラペティ・バトゥバ！/麻布十番)
シンプルで素材感のある料理を
めざしています。
中村和成
(ラ・ボンヌ・ターブル/日本橋)
ガストロノミーの技術で、“シンプルに
うまい”フランス料理を表現します。
成清毅
(ライラレストラン/赤坂)
おいしいことはもちろん、誰の料理か
わかるような一皿をつくっていきたいと
思っています。
11
関西
mi-
グランシェフ：山口浩 (神戸北野ホテル）
日本でのフランス料理の歴史 140 余年の中で、日本人の考えるフランス料理が
世界的にも認められるようになりました。
この時代に活躍することの幸運に巡りあえた時代の寵児たちの可能性、その扉の
鍵はアイデンティティーの認識と料理のサイエンス化だと考えます。
これらを手にし、さらに与えられた時間や環境や人への尊敬と感謝、そして革新と
いう鍵をも融合させていく、次世代のシェフたち。
彼らがつくる未来のフランス料理に、皆さんと一緒に期待したいと思います。
OSUMITSUKI シェフ
山川拓昭
(エ・オベルナール・ロワゾー・
スィニャテュール/大阪)
四季に即した食材を盛り込んだ日本のフラ
ンス料理を、思いをこめてつくります。
高田裕介
(ラシーム/大阪)
出身地奄美をはじめ日本の食材を
積極的に使っています。
日本のフランス料理界の底上げを
していきたいです。
小霜浩之
(コシモプリュス/兵庫)
髙山英紀
(メゾン・ド・ジル芦屋/兵庫)
ご期待に応えるベく、多くの
お客様にフランス料理の楽しさを
知っていただけるよう準備
いたします。
OSUMITSUKI に選んでいただき感謝
いたします。たくさんのお客様にフラン
ス料理を楽しんでいただけるよう全力
でがんばります。
積極的に使っています。
日本のフランス料理界の底上げを
していきたいです。
髙山龍浩
(アドック/大阪)
ご推薦いただきありがとうござい
ます。少しでもフランス料理の
輪が広がるように、微力ながら
務めさせていただきます。
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九州
mi-
グランシェフ：上柿元勝 (ミディソレイユ）
九州は素晴らしい食材に恵まれた土地です。
新鮮な魚や野菜をはじめ、長崎和牛など日本一と認められた食材もあります。
これら自然の恵みに感謝し、地産地消を心がけ、お客様に喜んでいただける
料理を提供する。そして同時に地域社会にも貢献する。それこそが、九州の
料理人の務めではないかと思います。
もちろん本物のフランス料理のエスプリも忘れることなく！
皆さんのさらなる飛躍を大いに期待します。
OSUMITSUKI シェフ
手塚卓良
森田安彦
(レザン・ドール/福岡)
(ホテル日航福岡レ・セレブリテ/福岡)
お客様の期待をさらに超えた“感動”を
追求しています。地元の豊かな食材の
力を引き出すことに挑戦しつづけます。
ご推薦いただき大変光栄です。旬の食材の
個性を大切に、軽さの中にも滋味深い料理
を心をこめておつくりします！
渡辺伊一郎
(サンテミリオン/福岡)
尊敬する上柿元シェフの推薦に恥じない
よう、また九州の食材の魅力を伝えられ
るよう精一杯つとめさせていただきます。
北田雅史
(ミディソレイユ/鹿児島)
地元食材をふんだんに使
った料理を、店名”南の太
陽”のように、全国へ明るく
発信しつづけていきたいで
す。
篠原和夫
(レストランカズ/福岡)
本土ではあまり知られていない地元のおいしい
食材で、九州の魅力をアピールします。
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フランス
mi-
グランシェフ：アラン・デュカス
知識の伝達は、若手料理人への支援と同様にきわめて重要です。彼らの成長
と成功をサポートすることは、シェフとしての務めです。
パリのレストラン｢レ・ザンファン・ルージュ」の篠塚大シェフを、開催 5 年目を迎
える「ダイナースクラブフランスレストランウィーク」でご紹介できることは、私に
とって大きな喜びです。昨年このイベントに参加した「レストラン・ケイ」の小林圭
シェフをはじめ、多くの料理人たちが非常に競争の激しいパリという街で歩んで
きました。篠塚シェフもまた、彼にしかできない個性的な料理を作っています。
フランス料理が好きな日本の皆さんも、この若いシェフの注目すべき実力にご
満足されることでしょう。
OSUMITSUKI シェフ
篠塚大（しのづか・だい）
「レ・ザンファン・ルージュ」オーナーシェフ
1978 年北海道生まれ。
2000 年渡仏、アヌシーの二ツ星「クロ・デ・サンス」を皮切りに、05 年トゥール「レ・リノッ
ト・グルマンド」、07 年イヴ・カンドボルド率いるパリ「ル・コントワール・デュ・ルレ」で修
業。その後パリ「ラミ・ジャン」を経て、09 年カンドボルドのセカンドとして「ル・コントワー
ル・デュ・ルレ」「ラヴァン・コントワール」を統率する。13 年 10 月「レ・ザンファン・ルー
ジュ」オープン。
すぐれた料理をリーズナブルに食べられる“ビストロノミー”（ビストロ+ガストロノミー）の先
駆者イヴ・カンドボルドの料理哲学を受け継ぎ、14 年には「パリの最高ビストロ賞」を受
賞。“Terre et Mer～山と海の幸”を大胆に組み合わせる料理に定評がある。
私の料理は、伝統的なフランス料理をベースとし、食材の風味や食感、そして酸味をポイントとして使いな
がら、"うまみ"を表現するものです。パリではオマールや鳩のような主役の食材はもちろん、頬肉や豚足、
レバーや腎臓など、ビストロならではの食材をも、さまざまに組み合わせて提供しています。
今回の「ダイナースクラブフランスレストランウィーク」が、「レ・ザンファン・ルージュ」の料理を皆様に味わ
っていただける機会となることを、私も楽しみにしています。
Les Enfants Rouges (レ・ザンファン・ルージュ)
9 rue de Beauce 75003 Paris
les-enfants-rouges.fr
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OSUMITSUKI & 来日シェフの料理を日替わりで味わう
ラ・ターブル・ドゥ・ダイナースクラブ@ミーレ
「ダイナースクラブフランスレストランウィーク 2015」の会期
中、ミーレ・ジャパンの協力を得て、全国の OSUMITSUKI シェ
フとパリで活躍中の日本人シェフによる料理が日替わりで楽し
める特別サロン、「ラ・ターブル・ドゥ・ダイナースクラブ@ミーレ」
を開催します。
期間：
2015 年 9 月 26 日（土）～10 月 11 日(日)中の計 10 日間
場所：
ミーレ・センター表参道 3F サロン（東京都港区南青山 4-23-8）
内容：
ランチ/ディナー各 10 席限定で 5,000 円の特別コースを提供
※価格は税・サービス込み
予約：
※ダイナースクラブ会員以外も予約可能
2015 年 9 月 16 日（水） 10:00 より
公式サイト www.francerestaurantweek.com にて受付（先着順）
全国の OSUMITSUKI シェフ 25 名の中から 9 名が地元の食材を駆使した料理をふるまうほか、フランスか
ら、パリっ子にも人気の高い「レ・ザンファン・ルージュ」の篠塚大シェフが参加。東京にいながら日本各地と
パリの美味が味わえる機会です。ワインまたは日本酒とのマリアージュも楽しめます（料金別途）。
≪開催日と参加シェフ≫
開催日
シェフ名
店名
地方
9 月 26 日（土）
太田舟二
レストラン Nico
東北（山形）
9 月 27 日（日）
萩春朋
Hagi フランス料理店
東北（福島）
9 月 30 日（水）
若杉幸平
バンケット
北海道（札幌）
10 月 1 日（木）
横須賀雅明
レストランミヤヴィ
北海道（札幌）
10 月 3 日（土）
篠塚大
レ・ザンファン・ルージュ
フランス（パリ）
10 月 4 日（日）
秋元さくら
モルソー
関東（東京）
10 月 7 日（水）
篠原和夫
レストランカズ
九州（福岡）
10 月 8 日（木）
渡辺伊一郎
レストランサンテミリオン
九州（福岡）
10 月 10 日（土）
山川拓昭
エ・オベルナール・ロワゾー・スィニャテュール
関西（大阪）
10 月 11 日（日）
小霜浩之
コシモ・プリュス
関西（兵庫）
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ラ・ターブル・ドゥ・ダイナースクラブ＠ミーレ
参加シェフ紹介
太田舟二（レストラン
Nico / 山形）
1976 年山形県酒田市生まれ。祖父、父ともにフランス料理人という家庭に育つ。仙台で料理人のキャリ
アをスタートさせ、5 年後に渡仏。ピュミロール「ローベルガード」、パリ「ステラ・マリス」などで修業。帰国後
は父がシェフを務める酒田「レストラン欅」で 6 年間スーシェフを務めた後、2008 年独立。
■山形県酒田市亀ヶ崎 3-7-2 ■TEL : 0234-28-9777 ■www.nico-sakata
萩春朋（Hagi フランス料理店
/ 福島）
1976 年福島県生まれ。辻調理師専門学校フランス校卒業。98 年地元食材を扱うフランス料理店「ベ
ルクール」オープン。いわきの魚介類・野菜を中心とした料理を提供する。2011 年東日本大震災を機に
「Hagi フランス料理店」として、完全予約制で一日一組をもてなすスタイルに。13 年パリで開催された福
島食材のフェアに参加。
■福島県いわき市内郷御台堺町鬼越 171-10 ■TEL : 0246-26-5174 ■www.hagi-france.com
若杉幸平（フレンチレストラン
バンケット / 札幌）
1976 年北海道小樽市生まれ。98 年渡仏、パリ「ヴィヴァロワ」「アンフィクレス」などの名店で研鑽を積
み、2005 年には巨匠ミッシェル・ゲラールの店で魚部門のシェフに就任。その間 02 年に FFCC 全日本フ
ランス料理コンクールで準優勝。帰国後の 06 年「フレンチレストランバンケット」オープン。
■札幌市中央区南 4 条西 18 丁目 2-23 ピュアコート円山 1F ■TEL : 011-562-1221 ■www.banquet-s.com
横須賀雅明（レストラン
ミヤヴィ / 札幌）
1972 年埼玉県生まれ。14 歳でフランス料理人を志し、18 歳より「ホテルオークラ東京」勤務、6 年後渡
仏。「オーベルジュ・エ・クロ・デ・シーム」「レジス・マルコン」「シャトー・ドゥ・シュリー」などで計 5 年間研鑽を
積む。帰国後の 2002 年ザ・ウィンザーホテル洞爺「ミシェル・ブラストーヤジャポン」の料理長に就任、
4 年間を務め、07 年「レストランミヤヴィ」オープン。
■札幌市中央区南 6 条西 23 丁目 4-23 r・blanc1F ■TEL : 011-532-6532 ■www.miya-vie.jp
篠塚大（レ・ザンファン・ルージュ
/ パリ）
1978 年北海道生まれ。2000 年渡仏、アヌシーの二ツ星「クロ・デ・サンス」を皮切りに、05 年トゥール
「レ・リノット・グルマンド」、07 年イヴ・カンドボルド率いるパリ「ル・コントワール・デュ・ルレ」で修業。その後パ
リ「ラミ・ジャン」を経て、09 年カンドボルドのセカンドとして「ル・コントワール・デュ・ルレ」「ラヴァン・コントワー
ル」を統率する。13 年 10 月「レ・ザンファン・ルージュ」オープン。
■9, rue de Beauce 75003 Paris
秋元さくら
■les-enfants-rouges.fr
（モルソー / 東京）
1980 年福井県生まれ。航空会社 CA として勤務する中で世界各地の食文化を知り、料理の魅力に開
眼。「エコール辻東京」に学び、卒業後は白金「オーギャマンドトキオ」などで修業。2009 年にソムリエで
ある夫とともに「モルソー」オープン。
■東京都品川区上大崎 2-18-25-101 ■TEL : 03-3491-1646 ■morceau.pinoko.jp
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篠原和夫（レストラン
カズ / 福岡）
1971 年茨城県生まれ。渋谷「ラ・ロシェル」を経て渡米、ニューヨーク「ボンドストリート」で 3 年間修業。帰
国後は横浜「パンパシフィックホテル」、福岡「ラ・ロシェル」勤務。2004 年に独立し「Kazu Kitchen」オープ
ン。11 年移転とともに「Restaurant Kazu」として再スタート。
■福岡県福岡市中央区浄水通 3-40 HILLS 浄水 3F ■TEL : 092-522-0015 ■www.kazukitchen.com
渡辺伊一郎（フランス料理
サンテミリオン / 福岡）
1967 年福岡県生まれ。調理師学校卒業後、渋谷「ロアラブッシュ」、代官山「ラ・ヴィーナス」などを経て
95 年渡仏。ボルドー「シャトー・グラン・バライユ」などで研鑽を踏む。2001 年帰国後は六本木「ラ・スウィ
ット」を経てオーストリア大使館の料理長として勤務。07 年故郷に「サンテミリオン」オープン。
■福岡県北九州市小倉北区堺町 2-3-33 立花ビル１Ｆ ■TEL : 093-541-7089 ■saint-emilion.jp
山川拓昭（エ・オ
ベルナール・ロワゾー・スィニャテュール / 大阪）
1976 年神奈川県横浜市生まれ。19 歳で料理の道を志し、神戸「北野ホテル」勤務。2008 年より同グ
ループの「イグレック・テアトル」シェフを 5 年間務め、13 年「エ・オベルナール・ロワゾー・スィニャテュー
ル」立ち上げよりシェフを務める。
■大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋 1-1-43 あべのハルカスダイニング 14Ｆ ■TEL : 06-6654-6446 ■www.e-o.jp
小霜浩之（コシモ・プリュス
/ 兵庫）
1971 年大阪府生まれ。89 年より大阪「リーガロイヤルホテル」勤務。33 歳で「リーガロイヤル小倉」の「グ
ランメゾン・シャンボール」シェフに就任。2009 年京都「ドゥーズ・グー」シェフを経て、12 年 5 月「コシモ・
プリュス」オープン。
■兵庫県芦屋市業平町 7-16 メゾン高橋１Ｆ ■TEL : 0797-25-0040 ■www.koshimo.net
この限定サロンでは、日本におけるレストランサービスの第一人者、下野隆祥氏がメートル・ドテルを
務めます。一流のサービスが各シェフ渾身の料理をさらに輝かせます。
特別メートル・ドテル
下野隆祥（しもや・たかあき）
1946 年東京生まれ。
銀座「マキシム・ド・パリ」ソムリエ、銀座「レカン」シェフソムリエ・支配人、
ロンドン「レストランミラベル」総支配人、恵比寿「シャトーレストラン
タイユヴァン・ロブション」（現「ジョエル・ロブション」）の初代総支配人を
歴任。
1997 年
2012 年
2010 年
レストランサービスの国内大会「メートル・ド・セルヴィス杯」日本
審査委員長に就任
レストランサービスの世界大会「クープ・ジョルジュ・バティスト」
東京大会の審査・運営委員長に就任
フランス農事功労章シュヴァリエ受章
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日本 × フランス × ベテラン × 若手＝夢の饗宴
ガラパーティー
「ダイナースクラブフランスレストランウィーク 2015」の開催を祝し、会期の中日にガラパーティーを行い
ます。フランスより来日する星付きシェフを含む計 6 名のシェフが一人一皿を担当してつくる、この日限り
のコースが提供されます。
日時：
2015 年 10 月 2 日（金） 18:30 開場 19:00 開宴
場所：
パレスホテル東京 2 階葵（東京都千代田区丸の内 1-1-1）
内容：
6 名のシェフによる特別コースの提供
お一人様 35,000 円（税・サービス料込み）
申込方法：
パレスホテル東京 TEL : 03-3211-5326（専用ダイヤル）
≪参加シェフ≫
斉藤正敏（パレスホテル東京総料理長）
1959 年埼玉県生まれ。78 年より「ホテルオークラ東京」、89 年より「ロイヤルパークホテル」
に勤務の後、2010 年に現職。その間の 1996 年～2010 年に、外務大臣等主催の国際的
な宴席を 150 回以上手がけ、05 年には小泉元総理大臣主催のシラク元フランス大統領歓
迎レセプションを統括、09 年～10 年には赤坂迎賓館で国賓接遇の調理部門を統括した。
パレスホテル東京
■東京都千代田区丸の内 1-1-1 ■TEL : 03-3211-5332 ■www.palacehoteltokyo.com
山口浩（神戸北野ホテル総支配人・総料理長）
1960 年兵庫県生まれ。祖父の代より食堂を営む家庭に育ち、早くから料理人を志す。渡仏
し、ブルゴーニュ・ソーリューの三ツ星「ラ・コート・ドール」（当時）で故ベルナール・ロワゾーに
師事。92 年同店の神戸進出を機に帰国し、日本人料理長を務める。2000 年、阪神淡路
大震災を経て新生した「神戸北野ホテル」総料理長に就任。
神戸北野ホテル
■神戸市中央区山本通 3-3-20 ■TEL：078-271-3711 ■www.kobe-kitanohotel.co.jp
小川大樹（レストランひらまつ料理長）
専門学校卒業後、渡仏。辻調フランス校を経て三ツ星「レ・プレ・ドゥ・ジェニー」で研鑽を積
む。帰国後「レストランひらまつ」でさらに修業を重ね、再渡仏。パリ「レストランひらまつ」副料
理長を務め、アルザス「オーベルジュ・ド・リル」、コローニュ「ポール・ボキューズ」で研修後帰
国。12 年に現職。
レストランひらまつ
■東京都港区南麻布 5-15-13 ■TEL : 03-3444-3967 ■www.hiramatsu.jp/hiroo
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北田雅史（フレンチレストランミディソレイユ総料理長）
1976 年福岡県生まれ。調理師学校卒業後、「ハウステンボスホテルズ」入社。場内 5 つのホテ
ルで修業の後、同迎賓館にて上柿元勝に師事。2005 年鹿児島「ミディソレイユ」「ポルトカーサ」
の両店オープンより料理長を務め、13 年現職就任。
フレンチレストランミディソレイユ
■鹿児島県鹿児島市本港新町 5-4 ドルフィンポート 2F ■TEL : 099-221-5888 ■www.kuudining.co.jp
篠塚大（レ・ザンファン・ルージュオーナーシェフ）
1978 年北海道生まれ。2000 年渡仏、アヌシーの二ツ星「クロ・デ・サンス」を皮切りに、05 年ト
ゥール「レ・リノット・グルマンド」、07 年イヴ・カンドボルド率いるパリ「ル・コントワール・デュ・ルレ」で
修業。その後パリ「ラミ・ジャン」を経て、09 年カンドボルドのセカンドとして「ル・コントワール・デュ・
ルレ」「ラヴァン・コントワール」を統率する。13 年 10 月「レ・ザンファン・ルージュ」オープン。
Les Enfants Rouges
■9, rue de Beauce 75003 Paris ■les-enfants-rouges.fr
上記のシェフに加え、フランスより星付きシェフが来日、参加します。決定後、公式サイトで発表いたし
ます。
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フランス料理で日本中がつながる
ル・ディネ・デ・OSUMITSUKI
前記ガラパーティーと同日に、全国の OSUMITSUKI シェフのレストランにおいて、共通の食材を使ったこの
日だけのディナーメニューを提供します。「おいしいときを分かち合う」フランス美食術へのオマージュとし
て、日本中のフレンチレストランがひとつになります。
日時：
2015 年 10 月 2 日（金）ディナータイム
場所：
全国 OSUMITSUKI シェフのレストラン 25 店舗
内容：
上記全店において、この日のみのディナーメニューと
して、シャンパーニュ、フォワグラ、チョコレートなどの
豪華な共通の食材を使用したコースを、5,000 円
（税・サービス料込み）で提供
※レシピは各店舗により異なります。
さらに楽しい 16 日間
キャンペーン
今年も会期中に、豪華賞品が当たるキャンペーンを開催予定です。
フォトキャンペーン【対象：全員】
「ダイナースクラブフランスレストランウィーク 2015」を記念して、SNS を使ったフォトキャンペーンを
開催。
おすすめの“フランス料理”の写真を大募集。さらに、投稿された写真に投票した方にも当選のチャン
スがあります。
実施期間：
2015 年 9 月実施予定
キャンペーン内容：
8 月中に公式サイト
www.francerestaurantweek.com
にて、詳細告知予定です。
賞品一例：
エールフランス東京-パリ往復ペアチケットと宿泊など
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特別後援
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在日フランス大使館
日本でフランス共和国を代表する在外公館。日本の当局と連携しながら、様々な分野において日仏関係の
構築と強化をはかり、フランスの外交方針を日本に向けて発信する。また、日本に在住するフランス人の安
全確保や行政手続を担い、交流を推進する。
www.ambafrance-jp.org
特別協賛
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ダイナースクラブ
ダイナースクラブは日本初のクレジットカードとして 1960 年に誕生、ステータスを語るカードとして会員様との
信頼関係を築いてきました。「ダイニングのダイナースクラブ」という当社の由来もありグルメサービスには注
力しています。今後も更に充実したサービスをお届けできるよう進化してまいります。
www.diners.co.jp
協賛
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G.H.マム（ペルノ・リカール・ジャパン株式会社）
1827 年、シャンパーニュ地方ランスで創業された G.H.マム。創業以来「Only the Best ～最高のシャンパ
ーニュを、最高の人々へ～」という哲学を持ち続け、栽培から醸造まで一貫した品質管理の下、シャンパー
ニュを作り続けている。象徴的な赤いリボンを纏った「G.H.マムコルドンルージュ」はフレッシュさと力強さの
バランスが絶妙な、G.H.マム独自の味わいを堪能できるシャンパーニュ。
www.ghmumm.com
エビアン（ダノンジャパン株式会社）
フレンチアルプスのふところで育まれたナチュラルミネラルウォーター。天然のカルシウムとマグネシウムのグ
ッドバランスと世界 130 ヶ国以上で愛されるおいしさが特徴です。
www.evian.co.jp
エールフランス航空
エールフランス航空は羽田、成田、関西からパリへ毎日 5 便運航。一流シェフによる美食の国ならではのお
もてなしで快適な旅をお楽しみいただけます。
www.airfrance.co.jp
フランス観光開発機構
「春夏秋冬、色めくフランス」キャンペーンに参加して、四季色とりどりのフランスを見つけて下さい。
お好きなフランス体験を選んで応募すると、ペアでフランス旅行が当たります！
「春夏秋冬フランス」で検索。http://jp.rdvef.com/saison
SNS「フランスいいね！」でもお得な情報をお知らせしています
フェイスブック： www.facebook.com/franceiine ツイッター：twitter.com/franceiine
ミーレ・ジャパン株式会社
ミーレは、1899 年にドイツで誕生しました。創業時に掲げた「Immer besser - 常によい良いものを」の精神を
企業理念として脈々と受け継ぎ、現在は高級家電ブランドとして世界 100 か国で展開しているファミリーカン
パニーです。2015 年は「Design for life. - 人生のあらゆるシーンに、最高のクオリティを。」をコンセプトとす
る革新的な「Generation 6000」調理機器シリーズを 6 月 25 日に発売。より豊かなライフスタイルのご提案
や新しいキッチン機器の体験をお届けしています。
www.miele.co.jp
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ルージエ
1875 年に創業したルージエは、世界最大のフォアグラメーカーです。クオリティの高いフレッシュおよび冷
凍のフォアグラ、鴨肉、フォアグラ加工品など幅広い品揃えにより「高級料理」の愛好家を魅了し続けていま
す。
www.rougie.jp
ヴァローナジャポン株式会社
美食の世界を牽引するプロフェッショナルが、究極の「味わい」を求めてたどりつくのは、最高の材料選びです。
ヴァローナは、1922 年の創業以来、伝統を継承しつつも、豊かな創造力で常に新しい価値を切り拓き、最
高のショコラをつくり続けています。
www.valrhona.co.jp
オンライン・ブティック boutique.valrhona.co.jp
株式会社パレスホテル
都心にありながら豊かな緑と水に囲まれたパレスホテル東京。
ホテル内には 1000 点を超えるアート作品が展示され、非日常の空間が広がっています。290 室ある客室
はゆったりとした造りで、日本的なモチーフが施された落ち着いた内装となっております。フランス料理をはじ
め、日本料理や中国料理など 10 店舗のレストラン＆バーの他、ペストリーショップも完備しております。
www.palacehoteltokyo.com/
獺祭（旭酒造株式会社）
「獺祭」は、お客様に「美味しい！」と言って頂く事こそが目標です。そのため、山田錦を使用して、純米大吟
醸造りのみで造っているブランドです。また、フランスへの輸出も積極的に行っており、現地における No.1 ブ
ランドの一つとなっています。その流れをさらに加速させるため、パリに直営店をオープンする予定となってお
ります。
asahishuzo.ne.jp/
ボワロン（日仏商事株式会社）
冷凍フルーツのスペシャリストであるボワロン社。55 種類以上の素晴らしいフルーツや野菜が製品化され、
他にはない使いやすさとその使い方をユーザーの皆様に提供しています。厳しい検査と卓越された技術によ
って、年間通して一定の品質を保証し、フルーツや野菜が本来持つ特徴を壊すことなく自然な風味を皆様
にお届けしています。プロ向けの冷凍フルーツピューレ市場では、世界ナンバー1 の実績を誇ります。
www.nichifutsu.co.jp
チケットレストラン（株式会社バークレーヴァウチャーズ）
Ticket Restaurant®は働く皆様のランチパートナーです。フランスからやって来たこの食事券システムは、世
界中の会社員に食事券を使っていただきながら、毎日多種多様な加盟店で健康的な食事を楽しんでもらっ
ています。日本でも既に 5 万店以上のレストランやコンビニでの利用が可能です。Ticket Restaurant®をご
利用いただくことは、ある意味本格的なフランスの美食体験をしていただくことになるのです！
www.edenred.jp
五穀屋（有限会社春華堂）
うなぎパイ以来 53 年ぶりにリリースした和菓子の新ブランド｢五穀屋｣。古来より日本人の食を支えてきた｢五
穀｣をベースに、和の食卓に欠かせない味噌や醤油などの｢発酵｣を味わいとして加えました。四季の移り変
わりや和のしきたりを感じていただける｢体に美味しい和の知恵菓子｣。クラシックとモダンを融合した上質な時
間を。
gokokuya.jp
鳥取県
鳥取県は海・山・里の豊かな自然環境に恵まれ、松葉がに、鳥取和牛オレイン５５、注目の梨新品種の新
甘泉（しんかんせん）など数多くの美味しい食材が生み出されています。ナショナルブランドの水工場も立地
する名水どころでもあり、清らかな水でつくられた地酒・ワインも自慢の逸品です。そんな「食のみやこ鳥取県」
の素晴らしい食を、ぜひ一度お楽しみください。
www.pref.tottori.lg.jp/syokunomiyako/
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バーミックス、クリステル（株式会社チェリーテラス）
チェリーテラスは、「よいものを選んで、長く大切に使うことを」をコンセプトに、機能、品質、デザインにすぐれ、
さらに個性が光る商品を厳選、紹介してきました。多くのシェフにご愛用いただいているスイス製ハンディフー
ドプロセッサー「バーミックス」のほか、フランス製ステンレス鍋「クリステル」などの輸入総発売元。オールラウ
ンドボウルズなど、自社開発商品にも力を入れています。
www.cherryterrace.co.jp/
ボンヌママン
France’s favourite preserve. 赤いギンガムチェックでおなじみのボンヌママンはフランス人から一番愛され
るジャムです。最高のフルーツ、きび砂糖からつくられ、添加物のない優しい味わいは、おいしさだけでなく、
柔らかな幸せも運んでくれます。現在も変わらずフランス南西地方の中心で作り続けられている「ボンヌママ
ン」は、フランス語で「素敵なお母さん」または「おばあちゃん」の意味で、それは寛容で愛情に満ちた家庭料
理を思い起こさせます。
www.bonnemaman.jp
ボフォール（フレンチ F&B ジャパン株式会社）
フランスシャンパーニュ地方の中心にある「シャルボノー・ブラバン社」は、フランスに伝わるヴィネガーとマス
タードの伝統的な製法を 200 年に渡り守り続けています。この会社のブランドである「ボフォール」にはあらゆ
る種類のヴィネガー、マスタード、コルニションが揃っています。ヴィネガーの原料となるワインをはじめ、良質
の農産物を選ぶための厳しい選択眼と本物の味を大切にする姿勢は、品質の高い製品を作り出す基盤とな
っています。
www.frenchfb.com/
デルヴェルデ（フレンチ F&B ジャパン株式会社）
マイエッラ国立公園の澄んだ空気とその素晴らしい景観を背景に自然環境と一体化したパスタ製造を行っ
ています。デルヴェルデの名の由来は工場のすぐそばを流れるヴェルデ川、この透き通った素晴らしいヴェル
デ川《緑の川》こそがこの会社の企業理念です。
www.delverde.jp/
ストウブ（ツヴィリング J.A.ヘンケルスジャパン株式会社）
ZWILLING(ツヴィリング)、今年で 284 年目を迎えるドイツ生まれのトータルキッチンブランド。洗練されたデ
ザインと品質の良さはプロの方から家庭の料理好きの方々に愛されています。STAUB(ストウブ)は、2008 年
に ZWILLING グループになりました。フランス生まれのピコ・ココットは、素材の美味しさを引き出し、保温性も
良くそのままテーブルにサーブも出来るデザインも魅力です。
www.zwilling.jp/
株式会社一休
高級ホテル・旅館宿泊予約サイト「一休.com」が運営する、国内最大級のレストランオンライン予約サイトで
す。特別料金&限定プランなどを 24 時間 365 日いつでも空席検索・即時予約ができます。
restaurant.ikyu.com
シャトー＆ホテル・コレクション（株式会社地球の歩き方Ｔ＆Ｅ)
シャトー＆ホテル・コレクションは、フランスを中心にヨーロッパ 11 ヶ国の魅力的なホテルが 500 軒以上加
盟するホテルグループ。会長を務めるのは、フランスを代表する名シェフ、アラン・デュカスです。ゆっくりと流
れる時間、くつろぎに満ちた空間、温かなおもてなし、地域の食材をふんだんに使った料理・・・・・。さあ、次
のバカンスはどこへ？
www.chateauxhotels.jp
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後援
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在日フランス商工会議所
在日フランス商工会議所は、1918 年に設立した最も歴史ある在日外国商工会議所です。年間を通じて
ビジネス・文化イベントの開催、実務サポート、出版活動を行っています。
www.ccifj.or.jp
アンスティチュ・フランセ日本
2012 年 9 月にフランス大使館文化部と東京日仏学院、横浜日仏学院、関西日仏学館、九州日仏学館が
統合し、アンスティチュ・フランセ日本が誕生。フランス政府公式機関としてフランス語講座や文化イベン
トを東京、横浜、関西（大阪／京都）、九州（福岡）で展開しています。ワインやチーズのセミーなどガストロノミ
ー関連も多く、秋には恒例となりつつある「美食の祭典」の開催を予定しています
www.institutfrancais.jp
札幌アリアンス･フランセーズ
フランス政府公認のフランス語学校・フランス文化センター。現代フランス情報センターの機能も果たすメデ
ィアテック（図書館）やギャラリースペースを備えた総合的文化スペースとして、様々な活動を展開していま
す。
www.afsapporo.jp
アリアンス・フランセーズ愛知フランス協会
アリアンス・フランセーズ愛知フランス協会は東海地方におけるフランス語の普及、フランス文化紹介など日
仏交流のために教育・学術・芸術・経済等さまざまな分野で多彩な活動を行っています。
www.afafa.jp
特定非営利活動法人ソウルオブ東北
「ソウルオブ東北」は、2011 年東日本大震災直後から「東北の食を守ろう」をスローガンに、東北漁業、農
業、畜産業などの生産者、加工所、そして被災された一般の方々を支援し、東北の食の可能性とその源を
形成する風土、歴史を通じて東北の食文化の発展と郷土愛の創出のために様々なプロジェクトを実施してい
ます。
www.souloftohoku.org
在日フランス人シェフ・パティシエの会
1976 年創立。フランス料理の普及に取り組む在日フランス人シェフやパティシエの会。イベント開催や・料理
情報・求人サービスも提供しています。
www.acpfj.com
内閣府認定公益社団法人全日本司厨士協会
1959 年設立の全日本司厨士協会は、西洋料理を通して、広く国民の食生活向上に貢献しております。
1958 年に世界の料理人団体、世界司厨士協会連盟（WACS、加盟国 105 ヶ国）に加盟し、2011 年 4 月
1 日には、内閣府より業界初の公益社団法人認可を受けています。
www.ajca.jp
フランス農事功労章受章者協会
フランス農事功労章受章者協会(MOMAJ)は、日本でのフランスの食文化の振興のため、2004 年 2 月 6
日付で設立された、日本におけるフランス農事功労章(国家功労章)の受章者の団体です。
www.ffcc.jp/momaj
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一般社団法人日本ソムリエ協会
日本ソムリエ協会は、ワインの普及と、それに携わる人々の資質向上を目的として 1969 年に設立されまし
た。ソムリエだけでなく酒類製造・販売・流通業やワイン愛好家まで、現在約 10,000 名の幅広い会員で構
成されており、呼称資格認定試験、各種コンクール、例会セミナーの開催、機関誌の発行等を行なっていま
す。
www.sommelier.jp
クラブ・ガストロノミック・プロスペール・モンタニェ日本支部
偉大なるシェフ、”プロスペール・モンタニェ”の没後、彼を敬愛する友人達により興され、格調高いフランス料
理とその素材の品質を守り向上させることを目的としています。食文化に関る料理店主、料理人、ガストロノ
ーム並びに全ての食材関連職業を網羅したクラブです。
www.montagne.jp/
ゴブラン会
ゴブラン会とは、「和」「洋」「中」の一流のプロフェッショナルが集う会として、また「食を創る人」「食を提供す
る人」「食を愛する人」三位一体の会として、様々な職種の会員約 300 名を有する食文化ネットワークです。
www.gobelin.jp
トック・ブランシュ国際倶楽部
トック・ブランシュ国際倶楽部は、フランス料理に携わる第一線級のプロフェッショナルのための世界ネットワ
ークとして発足し、日本では 1981 年に日本支部が創設。現在では組織も拡大し、各国との交流を保ちなが
ら独立。約 550 名の会員は日本のフランス料理界を代表するリーダーとして全国各地に展開し、様々な活
動を行っています。
メートル・ド・セルヴィスの会
「”メートル・ド・セルヴィス杯”サービスコンクール」の支援と継承活動を通じて、サービスマンの技能向上を図
るとともに、食文化の発展に広く貢献することを目的に 2001 年 10 月に設立しました。
www.maitre-service.com
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主催（ダイナースクラブフランスレストランウィーク事務局）
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コレージュ・キュリネール・ド・フランス
フランス内外におけるフランス料理の発展のために発足した有名シェフたちによるアソシエーションです。
フランス料理文化の保存と発展、優れた食材と優れた生産者のサポート、才能ある若いシェフの育成に努
めています。
アラン・デュカス・エンタープライズ
アラン・デュカス・エンタープライズは国際的で多様化するお客様の期待に応えるべく、質の高い料理とサー
ビス、最新の技術力をもって、常に最高のものをご提供することを目指しています。会長であるアラン・デュカ
スは料理人であり、クリエイターであり、かつ厳格な実業家でもあります。
www.alain-ducasse.com
東京ガスコミュニケーションズ株式会社フランス料理文化センター
日本におけるフランス食文化の振興をめざして 1990 年に創設。フランス料理、サービスのプロ教育、留学
制度を実施するほか、グランシェフやメートル・ドテルを招聘し、講習会や食にまつわるイベントのほか、また
若きプロフェッショナルのために、サービスと料理のコンクールを開催しています。
www.ffcc.jp
株式会社一休
高級ホテル・旅館宿泊予約サイト「一休.com」が運営する、国内最大級のレストランオンライン予約サイト
です。特別料金＆限定プランなどを 24 時間 365 日いつでも空席検索・即時予約できます。
www.restaurant.ikyu.com
伊藤総合研究所株式会社
経営コンサルティング会社。レストランビジネス、金融機関、ゴルフ場、エステ、ニューヨーク進出サポートな
ど、あらゆる産業のマーケティングを担っています。
www.itosoken.jp
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■イベントに関するお問い合わせ
ダイナースクラブフランスレストランウィーク事務局
E-mail : [email protected]
www.francerestaurantweek.com
■プレスお問い合わせ
ヌーヴェル・ヴィジョン市川万里
TEL : 03-3402-5736
E-mail : [email protected]
■ダイナースクラブに関するお問い合わせ
シティコーポレート・アフェアーズ
TEL : 03-6270-9848
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