dinner

自家製モッツァレラチーズ祭り！
3/20(Fri) ～ 4/19(Sun)
自家製モッツァを召し上がれ！
BIRRA MORETTI
イタリアビールの王様“モレッティ”樽生！
BISMARCK AL PRIMAVERA
自家製モッツァレラと春野菜のビスマルク
Piccolo 400 / Grande 750
イタリアで最も古い歴史を持つビールメーカー“モレッティ”。
日本では珍しい樽生です！モッツァレラフェスタ期間中のみの味です！
VINO BIANCO
ブッラータチーズの故郷、プーリア産のオーガニックの白ワインを 2 種類
揃えました。プーリアは長靴のカカトの部分、イタリアの中でも 1～2 位を
争うほどワインの生産が盛んな州です。
ﾏﾙｳﾞｧｼﾞｰｱ･ﾋﾞｱﾝｶ Glass 550/Caraffa 1700/bottiglia 2750
ドライでフレッシュな味わい。チーズや魚介との相性が良いワインです。
ｴｽﾃｯﾗ･ﾌｨｱｰﾉ
Glass 550/Caraffa 1700/bottiglia 2750
フルーティーな香りと、洋ナシや林檎のような爽やかな甘さとコクのワイン。
BURRATA
自家製ブッラータチーズ
650
八千代産の新じゃがいもと菜の花に、カルボナーラソースと
自家製モッツァレラをかけて。
COSTOLETTE DI MAIALE ALLA PIZZAIOLA
笑顔大吉ポークのグリルピッツァイオーロ風 950
本場ナポリで修行したピッツァイオーロが仕上げる、トマトソースと
モッツァレラをのせた、笑顔大吉ポークの肩ロースグリルです。
SPAGETTI ALL`AMATRICIANA
自家製モッツァを和えたアマトリチャーナ
1100
ローマの北東、山間の町アマトリチャーナの伝統料理。
ベーコンと玉ねぎを使ったトマトソースに自家製のモッツァレラを絡めて。
LASAGNA NAPOLETANA
ラザーニャナポレターナ
1300
ゆで卵と自家製ソーセージが入ったナポリ風ラザニア。
自家製モッツァレラをたっぷりかけて。
1350
裂いたモッツァレラを生クリームに浸し、モッツァレラの中に包み込んだ、
プーリア州生まれの特産品。日持ちしないためなかなか出回ることが無く、
「フレッシュチーズの中のフレッシュチーズ」とも「幻のチーズ」とも称される
『ブッラータ』を蔵の手づくりで！
CAPRESE
自家製モッツァレラのカプレーゼ
850
1500
自家製の生地・自家製のモッツァレラ・マリネした
甘いチェリートマト・新鮮なバジルを使用。
素材の味をしっかり味わえる逸品！
680
直訳すると「馬車に乗ったモッツァレラ」。カンパーニャ地方生まれの
おつまみ感覚のフレンチトーストに自家製モッツァレラを入れました。
SEUPA VAPELLENENZE
自家製モッツァのヴァルペッリーネ風スープ 680
ヴァッレダオタ州の郷土料理。野菜とパン、チーズを重ねてオーブンで
焼いたスープグラタンです。
PORPETTI
ポルペッティまるごと玉ねぎのロースト
1500
自家製モッツァレラ・チェリートマト・新鮮なルーコラをのせた、
目にも華やかなサラダ感覚のフレッシュなピッツァです。
PIZZA FORMAGGIO
ピッツァフォルマッジオ
自家製モッツァをつかった定番カプレーゼ！
フレッシュでミルク感たっぷりのモッツァレラとチェリートマト！
MOZZARELLA IN CARROZZA
モッツァレラインカロッツァ
PIZZA CAPRESE
ピッツァカプレーゼ
750
玉ねぎをくり抜いて、イタリアの肉団子「ポルペッティ」を詰めました。
まるごと玉ねぎをじっくりローストし、仕上げは自家製モッツァレラで！
DOLCE. ドルチェ
CREMA DI GRAPPA E STRACCIATELLA CON FRUTTA
700
グラッパクリームとストラッチャテッラ
ヴェネト州のドルチェをもとにつくったオリジナルドルチェ。
グラッパとホワイトチョコレートを合わせた生クリームの上に、
季節のフルーツとストラッチャテッラをのせた大人風味のドルチェです。
STRUDEL CON STRACCIATELLA
林檎のストゥルーデルストラッチャテッラ
750
林檎やクルミをパイ生地で包んだ北イタリアのドル
ルチェ。裂いた
モッツァレラ「ストラチャテッラ」」をのせて、さらにジェラートを添えました。

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