継続受講をおすすめします 2015 年度秋期コース 受講生募集中 2015 年 10 月～2016 年 3 月 第 15 期生募集 めざす資格：食育伝道師・フードコーディネーター・料理研究家 中 料理が大好きという人、食を仕事にしたいと考えている人にお勧めの講座です。食のことなら何でもお任せください。 多彩なカリキュラムがあなたを魅了してくれます。今期は、 「世界が注目する日本料理」・「本格インドカレー＆手作りナン」など、幅広 ＊講師 く学びます。 ・INTERTIARA 「食育相談室」代表 ・食育伝道師・管理栄養士・料理研究家 ・テーブルコーディネーター・調理師 ・フードコーディネーター ・スイーツスペシャリスト ・介護食アドバイザー・幼児食アドバイザー ・中国茶アドバイザー ・だしソムリエ 毎コースお楽しみとなっている食事会では、最新の調理法や盛り付けなどを学びます。 料理研究家・フードコーディネーター・食育伝道師になりたいと願う、あなたの未来を広げる講座です。継続受講をおすすめします。 午前１０時から約２時間半 （一部時間変更があります） (1 コース・６ヵ月・全６回) 21,600 円+税＝合計 23,328 円（食事会の折の交通費は個人精算） ＊第１週月曜 ＊受講料 ＊テキスト「食生活全般論」1,200 円（定価：1,890 円・希望者のみ) 「私の完熟レシピ」1,200 円（定価：1,575 円・希望者のみ) ＊「食育伝道師」ディプロマ 7,350 円～ (希望者のみ) 継続期間に準じて、初級・中級・上級・準師範・師範・大師範・名人位とランクアップの ディプロマを授与 ＊テキストとディプロマの希望者は、第 1 回受講日に教室にて講師へお申し出下さい 10 月 5 日 担当講師 12 月 7 日 伊藤華づ枝 伊藤華づ枝 クリスマスメニューを作って、テーブルセッティングを楽しみましょう 講義と実習 キッシュ（写真③）やローストビーフ（写真④）など、クリスマスに向けて、 素敵なお料理とテーブルセッティングを紹介します 世界が注目する日本料理～日本料理を広めましょう～ テーブルセッティング ユネスコの無形文化遺産に「和食」が選ばれるなど、世界各国から日本料理が イメージ写真 注目されています 伊藤華づ枝も海外向けの料理レシピ撮影を担当したり、イタリアで日本料理を指導するなど、 世界各国へ日本の家庭料理を普及させることに携わっております ４ ３ 世界に日本料理を広めるための工夫などを、映像と共にご紹介します 2月1日 ｂｂｂｂ シチリア在住の料理研究家・佐藤礼子先生から学ぶ「シチリアのおうちレシピ」 (1 月 4 日がお正月のため、繰り下がります) 講義と実習 実習 シチリアで活躍中の料理研究家・佐藤礼子先生より 「イタリアで一番おいしい家庭料理」を学びます イタリアで紹介した「だし巻き卵」イメージ写真 ～当日は外部受講生も募集する予定です～ 11 月 2 日 佐藤礼子先生のレシピ本 本格インドカレー＆手作りナン 本格的なインドカレーとスパイスの魅力をご紹介します ほうれん草とチキンのカレー、 チキンとひよこ豆のインドカレー(写真①)、ナン(写真②) 2 月 29 日 冬の魚を捌きます！！ 3月7日 毎回お楽しみの食事会～バスツアー～ を作ります 実習 冬の魚を捌きます この時期だけに味わえる、とっておきの一品を作ります！！ １ カリキュラムは予告なく変更する場合があります ２ ＜講師交渉中＞ 食事会 レストランや料亭を訪ねて、盛り付けや 味つけ＆マナーを習得します 伊賀上野にて、忍者料理を賞味し、モクモク手づくりファーム や伊賀焼き(陶器)の街を散策します(予定)
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