平成 27 年 4 月 13 日(月) PRESS RELEASE 美味しい料理のレシピでチアシードを活用『アカンチア（チアシード）』を使ったレシピを伊藤協子氏（フードコーディネーター、corcor 食育塾主宰、元フリーアナウンサー）と共同開発中株式会社ヘルシーナビ www.healthynavi.co.jp チアシードのレシピ開発株式会社ヘルシーナビ（本社：東京都大田区、代表取締役：井上俊忠）は、2015 年 4 月よりフードコーディネーターの伊藤協子氏と共同でチアシードのレシピ開発を行っています。チアシードは、ほぼ無味無臭で食品への添加がしやすいため、様々な料理や菓子、飲料への応用が考えられます。保水性が高く、吸水してゲル状になるという特徴から満腹感を得やすく、ダイエット素材としても注目を集めていますが、日本人の嗜好に合ったレシピを開発することで一般家庭での料理にもさらなる活用が期待できます。料理の専門家と協力してレシピ開発を行うことにより、多様な料理への応用が可能であることを広く発信していきます。現在開発中のレシピ  チアシード入りプロテインスムージー  チアシード入りしらすごま油おにぎり材料：チアシード、プロテイン、バナナ、ほうれん草他  豆腐クリームチアシードココアムース材料：チアシード、ごはん、しらす、ごま油他  チアシードがけカッペリーニ（冷製パスタ）材料：チアシード、豆腐、ココア他材料：チアシード、トマト、アボカド、ツナ、カッペリーニ他  チアシード衣のグリルササミサラダその他、スイーツやドリンクなども合わせて開発していく予定です。材料：チアシード、ササミ、グリーンサラダ他『アカンチア（チアシード）』の特徴アカンチアは、南米で収穫されたチアシードをドイツ AcanChia 社の品質管理の下、ドイツ工場で純度 99.9%まで精製したチアシードです。  選別処理で純度 99.9%を実現  生産農家までのトレーサビリティを確保  安定した供給を確保（2015 年のヨーロッパ供給予定数量 800～1,000 トン）  蒸気殺菌処理を行い菌数規格を設定［一般生菌数 < 3,000/g、大腸菌群陰性］等  農薬およびアフラトキシンの検査を全ロットで実施（ドイツ検査機関）  オメガ 3 脂肪酸（α-リノレン酸）の規格（15～25％）を設定伊藤協子（いとうきょうこ）氏（別紙あり）米国ミシガン州立大学社会学部卒業。帰国後フリーアナウンサーとして活躍し、結婚、不妊治療を経て 2 女児（双子）を子育て中。株式会社コルコルを経営する傍ら、食と健康の正しい情報や和食を中心としバランスのとれた食生活の大切さを伝える食育講座を開催している。フードコーディネーター/食生活指導士/食生活アドバイザー/日本食育学会会員/食生活アドバイザー協会会員/ NPO 法人全健協会員お問い合わせ株式会社ヘルシーナビ TEL:03-6715-8068 / FAX:03-6715-8069