継続受講をおすすめします 2015 年度秋期コース 2015 年 10 月～2016 年 3 月 受講生募集中 仮 ○ 第１９期生募集中 ディプロマ （修了証）授与 めざす資格 食育伝道師・フードコーディネーター・料理研究家 「食」の教育が最も注目されています。講義や料理実習を通して「食事の重要性」を学び、それを家族や周りの人に伝えてほしいとの願 いをこめた講座です。今期は、 「世界が注目する日本料理」 ・「免疫力をアップさせる食事」など、幅広く学びます 毎コースお楽しみとなっている食事会では、最新の調理法や盛り付けなどを学びます。継続受講をおすすめします ＊講師 ・INTERTIARA 「食育相談室」代表 ・食育伝道師・管理栄養士・料理研究家 ・テーブルコーディネーター・調理師 ・フードコーディネーター ・スイーツスペシャリスト ・介護食アドバイザー・幼児食アドバイザー ・中国茶アドバイザー ＊第１週土曜 ＊受講料 午後１時から約２時間半 （一部時間変更があります） (1 コース・６ヵ月・全６回) 21,600 円+税＝合計 23,328 円（食事会の折の交通費は個人精算） ＊テキスト「食生活全般論」1,200 円（定価：1,890 円・希望者のみ) 「私の完熟レシピ」1,200 円（定価：1,575 円・希望者のみ) ＊「食育伝道師」ディプロマ 7,350 円～ (希望者のみ) 継続期間に準じて、初級・中級・上級・準師範・師範・大師範・名人位とランクアップのディプロマを授与 あ ＊テキストとディプロマの希望者は、第 1 回受講日に教室にて講師へお申し出下さい 10 月 3 日 担当講師 12 月 5 日 世界が注目する日本料理～日本料理を広めましょう～ 伊藤華づ枝 柴田清実先生から学ぶ 伊藤華づ枝 可愛いマカロン ユネスコの無形文化遺産に「和食」が選ばれるなど、世界各国から日本料理が ハートや動物など、とっても可愛いマカロンを、柴田清実先生 注目されています から学びます 実習 伊藤華づ枝も海外向けの料理レシピ撮影を担当したり、イタリアで日本料理を指導するなど、 世界各国へ日本の家庭料理を普及させることに携わっております 世界に日本料理を広めるための工夫などを、映像と共にご紹介します 1 月 30 日 シチリア在住の料理研究家・佐藤礼子先生 から学ぶ「シチリアのおうちレシピ」 (1 月 2 日がお正月のため、繰り下がります) 実習 シチリアで活躍中の料理研究家・佐藤礼子先生より 「イタリアで一番おいしい家庭料理」を学びます ～当日は外部受講生も募集する予定です～ 講義と実習 イタリアで紹介した「だし巻き卵」 イメージ写真 11 月 7 日 柴田清実先生の作品 免疫力をアップさせる食事 佐藤礼子先生のレシピ本 私たちの体の免疫システムは絶妙にコントロールされ、さまざまな病原体から身を守ってくれ ています。しかし年齢と共に免疫力は低下します。この免疫力を維持・回復させるために、 どのように食べたら良いかを調理と共に学びます 講義と実習 2月6日 本格インドカレー＆手作りナン ５ 本格的なインドカレーとスパイスの魅力をご紹介します ほうれん草とチキンのカレー、 チキンとひよこ豆のインドカレー (写真①)、ナン(写真②)を作ります 実習 レストランや料亭を訪ねて盛り付けや味つけ、 マナーを習得します 食事会 イメージ写真 １ カリキュラムは予告なく変更する場合があります 毎回お楽しみの食事会バスツアー ～エクシブ琵琶湖での賞味会～ 黒壁スクエアやクラブハリエでのお買い物も 楽しみます（予定） 免疫力をアップさせる料理 「にんじんのオレンジマリネ」 3月5日 ２
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