全 24 単位を 3 ｹ月(6 日間)と短期で取得！ 「ティーエキスパート」養成 特別講座 温かい一杯の紅茶は、人の心をホッとさせてくれます。 紅茶は、知れば知るほど奥深くそして人生を豊かにしてくれるものです。 紅茶をトータルに学ぶことによって『紅茶の達人』を目指してみませんか？ 紅茶の基礎知識、美味しい淹れ方、さらに紅茶の歴史や産地情報など、 実習を交え学ぶ本格的な紅茶講座です。美味しい紅茶を淹れる技術は もちろん、10 種類以上の紅茶の香り、味わい、水色を極めていただく ための３ｹ月集中講座です。 全てのカリキュラムを終了した方は、『ティーエキスパート』として 認定し、認定証を発行いたします ◆講 師 先崎キヨ子 ティーエキスパート協会代表 アシスタント （ティーエキスパート） ◆日 時（予定）１回目 2013 年 9 月 17 日・18 日（火・水） ２回目 2013 年 10 月 15 日・16 日（火・水） ３回目 2013 年 11 月 12 日・13 日(火・水） （火曜日 10:00～15:30 ・ 水曜日 9:30～14:30） ◆場 所 雑貨＆カルチャーショップ Sara （札幌市営地下鉄東西線円山公園駅 5 番出口より徒歩 5 分） 〒064-0804 札幌市中央区南 4 条西 24-1-28 アンクレー円山 1 階 ◆参加費 63,000 円 ＜内訳＞ ＊お支払方法は、一括、3 回分割 可 受講料 31,500 円（税込み） 教材（初回に徴収） 10,500 円（税込み） ・テキスト（専用ファイル付き）・教材読本「もっと紅茶を楽しむ 12 ヶ月」 ・テイスティングスプーン・メジャースプーン・テイスティング用 茶葉 10 種 材料費（茶葉・お菓子・ミルクなど）3 回分 10,500 円（税込み） 認定証・登録料（最終回に徴収） 10,500 円（税込み） ◆定 員 12 名（先着順にて受付） ◆申込み方法 TEL・FAX・E メールにてティーエキスパート協会までお申し込みください。 ◆◇◆◆ ティーエキスパート協会 ◆◇◆◆ 茨城県水戸市南町３丁目３－３７ 紅茶館 内 TEL：０２９－２２４－５０７８ FAX：０２９－２１２－５０８２ E メール：[email protected]（事務局 斉藤） ＜ティーエキスパート 養成 日付 開講式 茶樹と茶産地の歴史① 9/17 火 カリキュラム＞ タイトル AM ( 特別講座 ） 内容 ・茶樹の原産地と茶樹について ・世界の紅茶産地について （インドの紅茶と紅茶のクオリティーシーズン） ・スリランカ（セイロン）の紅茶 PM 茶産地の歴史② ・ケニアの紅茶 ・中国の紅茶 ・インドネシアの紅茶 ・紅茶のテイスティング（味、香り、水色の違いを知る 1 回目 ・水の硬度などの違い、お湯の沸かし方による味の違い AM 美味しい紅茶とは ・紅茶産地などの復習とテイスティング 9/18 （ 水 ） ・美味しい紅茶の淹れ方の実演と実習 PM 美味しい紅茶の淹れ方マスター ・紅茶についての Q&A について ・ブレンドの紅茶、フレーバードティーについて AM 銘柄紅茶とブレンドについて ・ハーブティーについて 10/15 （ 火 ・イギリスの銘柄紅茶について ） PM 茶の伝播と世界の茶の飲み方① 紅茶のバリエーションティー① ・茶の製造工程、茶の始まりと伝播について ・ホットティー、アイスティーのバリエーション実演と実習 2 回目 AM 茶の伝播と世界の飲み方② 紅茶のバリエーションティー② ・茶の伝播（陸路と海路について） ・ミルクティーのバリエーションティー 10/16 （ 水 ） PM AM 11/12 （ 火 産地紅茶のテイスティング 美味しい淹れ方の実習 ヨーロッパの紅茶の歴史と文化 美味しい紅茶の淹れ方 ・世界の紅茶 10 種の、味、香り、水色の確認 ・美味しい紅茶の淹れ方デモンストレーション実習 ・紅茶についての Q&A 確認 ・アジアからヨーロッパへ、ヨーロッパでのお茶の拡がり ・美味しい紅茶の淹れ方デモンストレーション ） PM イギリスでのお茶の始まり AM アフタヌーンティーの歴史と文化 PM 認定式 3 回目 ・導入期、普及期、完成期、イギリスでの喫茶習慣と喫茶文化 ・美味しい紅茶の淹れ方デモンストレーション ・アフタヌーンティーの歴史、セッティングやマナーについて 11/13 （ 水 ） ・認定証授与 ・アフタヌーンティーパーティー ＊日程、内容について一部変更になることがあります。
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