○○ １１月お品書き（株式会社Ｄｅａｒ Ｐｌｕｓ Ｏｎｅ）１１月１日～１５日 ○○ 食材などの関係で一部メニューが変更になる場合がございます。 平成27年11月 [常食] １１月の年中行事 １１月の旬な食材 みかん 栄養成分は、ビタミンＣが豊富です。みかんの袋には食物繊維のペクチンが、白いすじにはビタミンＢ・Ｃ・フラボノイ せり カロテン、ビタミンＣが豊富で、鉄分、カルシウム、葉緑素、葉酸などのミネラル類も多 南瓜 栄養成分は、カロテン、ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｃ・Ｅのビタミン類とカルシウム、リン、カリウムなどのミネラ 蕪（かぶ）栄養成分は、カロテン、ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｃ・Ｅのビタミン類とカルシウム、リン、カリウムなどのミネラル 根と葉では栄養成分が大きく違う。根は淡色野菜で、葉は緑黄色野菜。根の部 枝豆 たんぱく質、カロテン、ビタミンＢ1、Ｃ、カルシウム、食物センイが多く含まれている。大豆には含まれ あさり 鉄分を多く含んでいます。貧血気味の方にはお勧めです。タウリンのほ い。食物センイも含有されている。鉄分やカルシウムが貧血に有効に働く。カロテンとビタミンＣでウイ ドが含まれています。みかんの黄色の色素はクリプトキサンチンです。酸味はクエン酸です。カロテン、カリウムも含まれています。 ルを含んでいます。食物繊維も多いです。カロテン、ビタミンＣ・Ｅは、抗酸化作用があり、活性酸素を撃退し、老化防 を含んでいます。食物繊維も多いです。カロテン、ビタミンＣ・Ｅは、抗酸化作用があり、活性酸素を撃退し、老化防止 ていないカロテンとビタミンＣを含有。たんぱく質にはメチオニンが含まれている。ビタミンＢ1は糖質をエネルギーに変 分はビタミンＣ、たんぱく質、カルシウム、葉酸、食物センイを含有、でんぷん消化酵素のアミラーゼを ルスやストレスの抵抗力が高められ、精油成分の保温効果や発汗作用と一緒に、風邪やがん予防 クリプトキサンチンは、強い抗酸化作用があり、ガンを予防し老化による視力低下を予防します。ペクチンは、便秘を改善し、コレ か、鉄や亜鉛などのミネラルを豊富に含み、コレステロールを下げ、動脈硬化や高血圧 止や動脈硬化やガンの予防などに有効です。カゼの予防や冷え性や肩こりを緩和する働きもあります。ビタミンＢ１・ や動脈硬化やガンの予防などに有効です。カゼの予防や冷え性や肩こりを緩和する働きもあります。ビタミンＢ１・Ｂ２ えるので、糖質過多になりがちな夏の食生活をサポートする。メチオニンはＢ1やＣと一緒にアルコールの分解を助け、 に有効に働く。葉緑素や葉酸などのミネラルとビタミン類の働きで、血行不良の予防に効果がある。 ステロールや糖分の吸収を抑制してくれます。フラボノイドは、毛細血管を強化して、高血圧や脳出血を防止します 含んでいる。葉の部分にはカロテンやビタミンＣ、鉄分などが含まれている。 １１月３日 文化の日 １１月１５日 七五三 １１月２３日 勤労感謝の日 １（日） ご飯 味噌汁 さわら西京焼き ぜんまい炒め煮 ご飯 味噌汁 鶏肉の照焼きソース 小松菜と油揚げの煮付け 茎わかめの酢の物 ご飯 味噌汁 ミートスパゲティ いんげん肉巻き揚げ フレンチサラダ 朝 食 昼 食 夕 食 <一日合計> ｴﾈﾙｷﾞｰ 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 成分値 ２（月） ３（火） ご飯 味噌汁 朝 食 お魚厚揚げ キャベツとウインナーのｿﾃｰ ご飯 ポークカレー 昼 食 ツナじゃが オレンジゼリー ご飯 味噌汁 夕 食 たらのプロヴァンス風 麻婆豆腐 マカロニ卵サラダ <一日合計> ｴﾈﾙｷﾞｰ 蛋白質 成分値 脂質 炭水化物 塩分 1631 54.4 39 258.4 8.1 kcal g g g g ９（月） 1618 64.9 41 242.3 7.7 1515 59.2 29.5 247.4 8.1 kcal g g g g 1626 63.9 42.2 241.4 8.4 kcal g g g g 1707 58.9 52.7 241 7.1 kcal g g g g 1687 58.1 48.1 248.5 7.8 kcal g g g g kcal g g g g 1742 61.8 48.2 254.9 6.9 kcal g g g g 1694 53.8 40.4 272 7.8 kcal g g g g 1586 57.6 37.8 246.5 8.1 1628 62.8 43.4 238.9 7.1 kcal g g g g 1571 60.8 40.4 233.4 7.8 kcal g g g g ご飯 味噌汁 チキンナゲット 洋風切干大根煮 菜の花の和風和え kcal g g g g １５（日） ご飯 味噌汁 竹輪の旨煮 たけのことあさりの煮物 ご飯 味噌汁 すきやき風煮 春雨の中華風卵とじ オクラなめこおろし ご飯 味噌汁 メバルの味噌煮 茄子の野菜あんかけ ポテトハムサラダ kcal g g g g 1641 64.5 38.2 254.9 10.2 ご飯 味噌汁 鰯の香梅煮 ひじき煮 五目釜飯 肉入りそば 千草焼き オクラと梅ザーサイ和え １４（土） ご飯 味噌汁 かぼちゃと昆布巻の煮付け 白菜と鶏の煮物 ご飯 味噌汁 さわらの煮付け 大根のコンソメ煮 菜の花のごま和え ご飯 味噌汁 豚肉の生姜炒め 揚げ出し豆腐 ブロッコリーツナサラダ kcal g g g g ８（日） ご飯 味噌汁 野菜炒り卵 じゃが芋のほくほく煮 ご飯 味噌汁 カレイのムニエル 鶏肉と大豆のトマト煮 大根サラダ ご飯 味噌汁 焼肉風炒め カリフラワーの和風あんかけ めかぶのおろしポン酢和え １３（金） ご飯 味噌汁 さんまの蒲焼（30ｇ） 五目煮 ご飯 味噌汁 親子煮 はんぺんの炊き合わせ 小松菜としめじのお浸し ご飯 味噌汁 メンチカツ さつま芋のレモン煮 キャベツの土佐和え 1686 60.6 45 252.2 7.5 ７（土） ご飯 味噌汁 高野豆腐の炊き合わせ れんこん鮮やか金平 ご飯 味噌汁 鯖の塩焼き 焼きビーフン モロヘイヤと卵の和え物 ご飯 味噌汁 豚肉と大根の煮物 かぼちゃと信田の煮物 白菜とかにかまの酢の物 １２（木） ご飯 味噌汁 ほうれん草オムレツ ミートボールプレート ご飯 味噌汁 ぶりの照り焼き 大根と油揚げの炒め煮 モロヘイヤの青じそ和え ご飯 味噌汁 ポークチャップ ふきと椎茸の炊き合わせ 山菜の白和え ご飯 味噌汁 鮭のごま醤油焼き 竹輪の磯部揚げ キャベツの和風サラダ ６（金） ご飯 味噌汁 鯵のみりん焼き キャベツとベーコンのソテー ご飯 味噌汁 ハンバーグデミグラスソース がんもの煮付け 青梗菜と蒲鉾の煮浸し ご飯 味噌汁 カキフライ ピリ辛肉味噌茄子 蒸し鶏ともやしの和え物 １１（水） ご飯 味噌汁 厚揚げの甘辛煮 野菜入りスクランブル ご飯 クリームシチュー 茄子のトマトソースかけ 茎わかめと穴子の酢の物 kcal g g g g ５（木） ご飯 味噌汁 プレーンオムレツ ハムステーキプレート ご飯 味噌汁 メバルの煮付け 干瓢と椎茸の佃煮風 さつま芋のサラダ ご飯 味噌汁 鶏テキ 竹の子とふきの煮物 ほうれん草の中華和え １０（火） ご飯 味噌汁 朝 食 海苔だし巻き ふるさと煮 ご飯 味噌汁 昼 食 鯵のあんかけ 金平ごぼう ほうれん草の辛子和え ご飯 味噌汁 夕 食 寄せ鍋 煮豆腐 ブロッコリーのオーロラソース <一日合計> ｴﾈﾙｷﾞｰ 蛋白質 成分値 脂質 炭水化物 塩分 ４（水） ご飯 味噌汁 高野とじゃこの卵とじ 信田巻の盛り合わせ ご飯 味噌汁 チンジャオロースー 里芋の柚子あんかけ 白菜の生姜醤油和え ご飯 味噌汁 鮭の粕漬 卯の花炒り オクラハムサラダ 1613 60.1 47.3 230 9.5 ご飯 味噌汁 キャベツの卵とじ 信田巻の盛り合わせ ご飯 味噌汁 たらのきのこソース 青梗菜のピリ辛炒め 紅白なます ご飯 味噌汁 鶏肉のレモンペッパー焼き 人参の炒め煮 ごぼうサラダ 1725 56 50.4 251.9 8.3 kcal g g g g ○○ １１月お品書き（株式会社Ｄｅａｒ Ｐｌｕｓ Ｏｎｅ）１１月１６日～３０日 ○○ 食材などの関係で一部メニューが変更になる場合がございます。 平成27年11月 [常食] １１月の年中行事 １１月の旬な食材 みかん 栄養成分は、ビタミンＣが豊富です。みかんの袋には食物繊維のペクチンが、白いすじにはビタミンＢ・Ｃ・フラボノイ せり カロテン、ビタミンＣが豊富で、鉄分、カルシウム、葉緑素、葉酸などのミネラル類も多 穴子 枝豆 たんぱく質は良質で、ビタミンＡが豊富に含まれ、Ｅ、Ｄ含有も高い。脂質は良質な不飽和脂肪酸でＥＰ レタス 南瓜 栄養成分は、カロテン、ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｃ・Ｅのビタミン類とカルシウム、リン、カリウムなどのミネラ 栄養成分は、カロテン、ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｃ・Ｅのビタミン類とカルシウム、リン、カリウムなどのミネラル 栄養成分は、カロテン・ビタミンＣ・ビタミンＥなどのビタミン類やカルシウム・カリウム・鉄分などのミネ 蕪（かぶ）たんぱく質、カロテン、ビタミンＢ1、Ｃ、カルシウム、食物センイが多く含まれている。大豆には含まれて 根と葉では栄養成分が大きく違う。根は淡色野菜で、葉は緑黄色野菜。根の部 枝豆 たんぱく質、カロテン、ビタミンＢ1、Ｃ、カルシウム、食物センイが多く含まれている。大豆には含まれ あさり 鉄分を多く含んでいます。貧血気味の方にはお勧めです。タウリンのほ い。食物センイも含有されている。鉄分やカルシウムが貧血に有効に働く。カロテンとビタミンＣでウイ ドが含まれています。みかんの黄色の色素はクリプトキサンチンです。酸味はクエン酸です。カロテン、カリウムも含まれています。 ＡやＤＨＡを多く含んでいる。表面のヌメリはムコプロティン。ビタミンＡが肌に潤いを与え、老化防止のビタミンＥと一緒 いないカロテンとビタミンＣを含有。たんぱく質にはメチオニンが含まれている。ビタミンＢ1は糖質をエネルギーに変え ラル類含んでいます。約９５％が水分です。白い汁にはラクッコピコリンが含有されています。 ルを含んでいます。食物繊維も多いです。カロテン、ビタミンＣ・Ｅは、抗酸化作用があり、活性酸素を撃退し、老化防 を含んでいます。食物繊維も多いです。カロテン、ビタミンＣ・Ｅは、抗酸化作用があり、活性酸素を撃退し、老化防止 カロチンは、抗酸化作 ていないカロテンとビタミンＣを含有。たんぱく質にはメチオニンが含まれている。ビタミンＢ1は糖質をエネルギーに変 分はビタミンＣ、たんぱく質、カルシウム、葉酸、食物センイを含有、でんぷん消化酵素のアミラーゼを ルスやストレスの抵抗力が高められ、精油成分の保温効果や発汗作用と一緒に、風邪やがん予防 クリプトキサンチンは、強い抗酸化作用があり、ガンを予防し老化による視力低下を予防します。ペクチンは、便秘を改善し、コレ か、鉄や亜鉛などのミネラルを豊富に含み、コレステロールを下げ、動脈硬化や高血圧 になり、目に栄養を与え皮膚を丈夫にする働きが高い。また、血行をよくして冷え性などの予防にも優れている。ＥＰＡ るので、糖質過多になりがちな夏の食生活をサポートする。メチオニンはＢ1やＣと一緒にアルコールの分解を助け、肝 用によりガン予防する働きがあります。ビタミンＥはコレステロールを排出し血流をよくし、カリウムも豊富なので、高血 止や動脈硬化やガンの予防などに有効です。カゼの予防や冷え性や肩こりを緩和する働きもあります。ビタミンＢ１・ や動脈硬化やガンの予防などに有効です。カゼの予防や冷え性や肩こりを緩和する働きもあります。ビタミンＢ１・Ｂ２ えるので、糖質過多になりがちな夏の食生活をサポートする。メチオニンはＢ1やＣと一緒にアルコールの分解を助け、 に有効に働く。葉緑素や葉酸などのミネラルとビタミン類の働きで、血行不良の予防に効果がある。 ステロールや糖分の吸収を抑制してくれます。フラボノイドは、毛細血管を強化して、高血圧や脳出血を防止します １１月３日 文化の日 １１月１５日 七五三 １１月２３日 勤労感謝の日 １６（月） １７（火） ご飯 味噌汁 朝 食 さば照焼き ぜんまいと竹輪の田舎煮 ご飯 味噌汁 昼 食 肉団子の酢豚風 若竹煮 さつま芋とｲﾝｹﾞﾝのごまﾏﾖ ご飯 醤油ラーメン 夕 食 春巻 ほうれん草ともやしの中華和え <一日合計> ｴﾈﾙｷﾞｰ 蛋白質 成分値 脂質 炭水化物 塩分 1704 60.2 47.7 251 10 kcal g g g g ２３（月） kcal g g g g kcal g g g g ３０（月） 1544 54.4 34.6 249.2 7.9 kcal g g g g kcal g g g g ２５（水） 1631 56 44.2 247.2 8.4 kcal g g g g 1770 60.9 54.5 252.2 7.5 kcal g g g g kcal g g g g 1557 59.3 35.7 244.1 6.9 1665 58.2 42.1 256.1 7.3 kcal g g g g ご飯 味噌汁 みそ田楽（大根） 塩じゃこの卵とじ ご飯 味噌汁 豚角煮 豆腐チャンプル めかぶの酢の物 ご飯 味噌汁 ホキのムニエル エビチリ 山菜の和え物山椒風味 1738 60.4 47.7 260.8 6.8 kcal g g g g ２８（土） ご飯 味噌汁 高野の卵とじ ピリ辛ごぼう ご飯 味噌汁 さわらの梅かつお焼き 挽肉と春雨の甘辛煮 ハムのマリネ ご飯 味噌汁 チキン南蛮 切干大根煮 小松菜と蒲鉾の煮浸し kcal g g g g ２２（日） ご飯 味噌汁 ウインナーエッグ ひじきとさつま揚げの煮物 ご飯 味噌汁 鰆の照り焼き 中華野菜炒め おふくろ豆 ご飯 味噌汁 肉豆腐 じゃが芋のほっくり煮 いんげんのピーナツ和え ２７（金） ご飯 味噌汁 厚揚げの味噌煮 白菜と挽肉の旨煮 ご飯 味噌汁 チキンハンバーグデミソース じゃが芋の土佐煮 カニ風味サラダ ご飯 味噌汁 白身魚の竜田揚げ つみれの和風あんかけ モロヘイヤのなめこおろし 1579 58.1 34.8 251.1 8.7 ２１（土） ご飯 味噌汁 鮭の塩焼き（30ｇ） 炒り鶏 ご飯 味噌汁 カニクリーミィコロッケ 白菜のポトフ かぼちゃのサラダ ご飯 味噌汁 おでん おでん(小鉢) 小松菜とえのきの煮浸し ２６（木） ご飯 味噌汁 ツナオムレツ ハムステーキプレート ご飯 味噌汁 赤魚の粕漬 かぼちゃのこってり煮 白菜としめじのお浸し ご飯 味噌汁 回鍋肉 大根とさつま揚げの煮物 オクラの梅和え ご飯 味噌汁 揚げ豆腐の野菜あんかけ 豚肉とごぼうの甘辛煮 菜の花の辛子和え 1648 55 40.3 259.7 8.3 1738 52.6 50.6 258.9 7.8 ２０（金） ご飯 味噌汁 白菜の卵とじ 里芋の白味噌煮 ご飯 味噌汁 さんまの塩焼き 茄子のごま味噌かけ 春雨としらすの酢の物 ご飯 味噌汁 若鶏のさっぱり煮 刻み昆布の炒り煮 ブロッコリーのﾀﾙﾀﾙｿｰｽかけ ご飯 味噌汁 シルバーの煮付け ふきと信田煮の炊き合わせ スパゲッティハムサラダ ご飯 味噌汁 さば塩焼き 野菜の塩ダレ炒め ちらし寿司 きつねうどん 金時煮豆 カリフラワーのミモザサラダ ご飯 味噌汁 朝 食 大根のかにあんかけ おふくろ煮 ご飯 味噌汁 昼 食 オムレツのクリームソースかけ 茄子のミートソースかけ ほうれん草のおかず和え ご飯 味噌汁 夕 食 赤魚の煮付け 南瓜と枝豆の煮付け カリフラワーのオーロラソース <一日合計> ｴﾈﾙｷﾞｰ 蛋白質 成分値 脂質 炭水化物 塩分 1569 60 33.7 250 7.8 １９（木） ご飯 味噌汁 玉子ロール ウインナープレート ご飯 ビーフカレー 高野豆腐の炊き合わせ アロエゼリー ２４（火） ご飯 味噌汁 朝 食 かに卵ロール ふきとあさりの生姜煮 ご飯 味噌汁 昼 食 たらの野菜甘酢のせ 茄子の肉味噌かけ マカロニハムサラダ ご飯 味噌汁 夕 食 鶏団子と白菜の煮物 かぼちゃのいとこ煮 ほうれん草のごま和え <一日合計> ｴﾈﾙｷﾞｰ 蛋白質 成分値 脂質 炭水化物 塩分 １８（水） ご飯 味噌汁 れんこん田舎煮 大根とがんもの含め煮 ご飯 味噌汁 カレイの味噌煮 ジャーマンポテト 白菜のゆかり和え ご飯 味噌汁 豚肉の塩ダレ炒め あさりとごぼうの時雨煮 モロヘイヤのドレッシング和え kcal g g g g kcal g g g g 1616 61.8 40.4 246.4 7.4 kcal g g g g ２９（日） ご飯 味噌汁 鰯のつみれ煮 キャベツときのこのソテー ご飯 味噌汁 豚肉のごま焼き さつま芋の小倉煮 じゃこなます ご飯 ハヤシライス 青梗菜とコーンのソテー スパゲッティツナサラダ 1669 61.5 36.4 265.9 7.7 1768 62.7 53.3 248.7 8.2 ご飯 味噌汁 五目だし巻き 大根の炒め煮 ご飯 味噌汁 カレイの煮付け 山芋の短冊揚げ スナップえんどうのサラダ ご飯 味噌汁 海鮮八宝菜 里芋のバター醤油 刻み昆布の酢の物 1646 53.8 42.7 255.1 7.5 kcal g g g g
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