2015 年度 すみれ保育園 今年の夏も毎日暑い日が続いていましたが、最近は涼しい日も増え、暑い夏も少しずつ終わりに近づいてきています。 秋は「食欲の秋」とも言われるほど、いろんな食材が美味しくなる季節です。保育園でも 9 月のお誕生日会にさんまパーティーをし ます。たっぷりと脂ののった旬のさんまをみんなで一緒に食べたいと考えています。 さんまは牛肉やチーズさえも凌ぐ高タンパク質食品といわれているほど、必 須アミノ酸をバランスよく含んでいます。また、脂質をたっぷりと含んでいます が、そのほとんどが、血液中のコレステロールを低下させて血液の流れを良 くする効果のある EPA(エイコサペンタエン酸)や、コレステロールを抑える効 能とともに脳細胞の成長を促す DHA(ドコサヘキサエン酸)といった不飽和脂 肪酸です。さらに、皮膚・粘膜・目の健康を維持するビタミン A、カルシウム吸 収を促して骨粗しょう症を予防するビタミン D、抗酸化作用があり癌や老化を 予防するビタミン E、貧血を予防するビタミン B12 が多く含まれています。 秋はさんまの旬でもあるため、美味しいさんまがたくさん出回っています。 ぜひご家庭でも食べてみてください。 行事予定 2、9、16、30 日：カムカムデー 4 日：郷土料理 10 日：バイキング(4、5 歳さん) 18 日：お誕生会、さんまパーティー 材料 じゃがいも 70g 片栗粉 6g しょうゆ 9g 砂糖 18g みりん 7g 水 17g お月見は神様への豊作祈願や、 収穫感謝の儀式とされています。 日本では旧暦の 8 月 15 日の夜(現 在の 9 月中旬～10 月上旬)を十五 夜と呼び、月見だんごや稲穂に見 立てたススキ、その時期に採れた お野菜などを供えてお月見をしま す。 9 月の郷土料理 北海道「いももち」 作り方 ①じゃがいもをつぶし、粗熱が取れたら片栗粉を加え、混ぜる。 ②程よい大きさに丸める。 ③しょうゆ、砂糖、みりんを合わせて煮詰め、水溶き片栗粉を加 えて、再び火にかけて透き通るまで混ぜる。 ④強火でいももちを焼いて、たれをかける。 9月献立 1(火) ソーセージ ソフトせんべい きのこうどん、きんぴらごぼう ご飯、鰆のバーベキューソース 切り干し大根煮 きゅうりのゆかりあえ みそ汁（じゃが芋・長ねぎ） ロールパン かぼちゃのシチュー 大根のオイマヨサラダ 牛乳、お菓子 牛乳、かつおおにぎり 牛乳、巨峰、お菓子 牛乳、いももち（郷土料理） 7(月) 昼食 豆腐のドライカレーライス グリーンサラダ 午後 牛乳、クリームパン 8(火) 午前 きな粉餅 昼食 ビビンバ、春雨の酢の物 にらスープ 午後 牛乳、スイートポテトパン 9(水)カムカムデー お米のおせんべい ぱりんこ ソフトせんべい ご飯 厚揚げとじゃが芋のそぼろ煮 小松菜ともやしのナムル ダイコンスティック、白菜スープ おからのミートスパゲティ ブロッコリーれんこんサラダ ご飯（選択ご飯 4，5歳） 凍り豆腐のから揚げ 切り干し大根の中華サラダ なすのみそ煮、オニオンスープ 食パン、ジャム 豆腐ハンバーグコールスロー ブロッコリー 野菜スープ 牛乳、お菓子 牛乳、お好み焼き 牛乳、梨、お菓子 牛乳、コーンおにぎり 15(火) 16(水)カムカムデー お米のおせんべい ソフトせんべい パーティ ご飯、豚の生姜炒め 大豆と野菜の胡麻和え 金時豆の甘煮、春雨スープ きのこうどん、きんぴらごぼう ロールパン かぼちゃのシチュー 大根のオイマヨサラダ ご飯、さんまの塩焼き 白菜の胡麻和え 人参スティック すまし汁（じゃが芋） 牛乳、お菓子 牛乳、かつおおにぎり 牛乳、巨峰、お菓子 リンゴジュース、月見団子 ソーセージ ソフトせんべい ご飯、鰆のバーベキューソース 切り干し大根煮 きゅうりのゆかりあえ みそ汁（じゃが芋・長ねぎ） 食パン、ジャム 豆腐ハンバーグコールスロー ブロッコリー 野菜スープ 牛乳、梨、お菓子 牛乳、コーンおにぎり 21(月) 22(火) 23(水) 敬老の日 国民の休日 秋分の日 午後 28(月) 午前 きな粉餅 昼食 豆腐のドライカレーライス グリーンサラダ 午後 牛乳、あんぱん 29(火) 24(木) 25(金) ご飯、豚の生姜炒め 大豆と野菜の胡麻和え 金時豆の甘煮、春雨スープ お米のおせんべい ご飯 厚揚げとじゃが芋のそぼろ煮 小松菜ともやしのナムル ダイコンスティック、白菜スープ おからのミートスパゲティ ブロッコリーれんこんサラダ 牛乳、お菓子 牛乳、お好み焼き 午前 きな粉餅 豆腐のドライカレーライス グリーンサラダ 午後 牛乳、クリームパン 牛乳、お菓子 8(火) 昼食 ビビンバ、春雨の酢の物 にらスープ 午後 牛乳、スイートポテトパン ぱりんこ きのこうどん、きんぴらごぼう ご飯、鰆のバーベキューソース 切り干し大根煮 きゅうりのゆかりあえ みそ汁（じゃが芋・長ねぎ） ロールパン かぼちゃのシチュー 大根のオイマヨサラダ 豚丼、味噌汁（ごぼう） 牛乳、かつおおにぎり 牛乳、巨峰、お菓子 牛乳、いももち（郷土料理） お菓子 9(水)カムカムデー 12(土) ぱりんこ ご飯 厚揚げとじゃが芋のそぼろ煮 小松菜ともやしのナムル ダイコンスティック、白菜スープ おからのミートスパゲティ ブロッコリーれんこんサラダ ご飯（選択ご飯 4，5歳） 凍り豆腐のから揚げ 切り干し大根の中華サラダ なすのみそ煮、オニオンスープ 食パン、ジャム 豆腐ハンバーグ コールスロー ブロッコリー 野菜スープ きのこご飯、けんちん汁 牛乳、お菓子 牛乳、お好み焼き 牛乳、梨、お菓子 牛乳、コーンおにぎり お菓子 15(火) 16(水)カムカムデー 17(木) 19(土) 18(金）誕生日会・さんまパーティ 焼きポテト お米のおせんべい ソフトせんべい ソフトせんべい ぱりんこ ご飯、豚の生姜炒め 大豆と野菜の胡麻和え 金時豆の甘煮、春雨スープ きのこうどん、きんぴらごぼう ロールパン かぼちゃのシチュー 大根のオイマヨサラダ ご飯、さんまの塩焼き 白菜の胡麻和え 人参スティック すまし汁（じゃが芋） 豚丼、味噌汁（ごぼう） 牛乳、お菓子 牛乳、かつおおにぎり 牛乳、巨峰、お菓子 リンゴジュース、月見団子 お菓子 22(火) 国民の休日 28(月) 午後 牛乳、あんぱん 11(金) ソフトせんべい 敬老の日 豆腐のドライカレーライス グリーンサラダ 10(木)バイキング（4，5歳） ぱりんこ 23(水) 秋分の日 午後 昼食 5(土) ソフトせんべい 午前 午前 きな粉餅 4(金) ソーセージ お米のおせんべい 21(月) 昼食 3(木) お米のおせんべい 焼きポテト 14(月) 午前 きな粉餅 2(水)カムカムデー 30(水)カムカムデー 焼きポテト 7(月) 昼食 18(金）誕生日会・さんまパーティ 焼きポテト 午前 昼食 17(木) 1(火) 焼きポテト 9月献立 11(金) 10(木)バイキング（4，5歳） 焼きポテト 14(月) 午後 4(金) お米のおせんべい ご飯、豚の生姜炒め 大豆と野菜の胡麻和え 金時豆の甘煮、春雨スープ 午前 きな粉餅 昼食 3(木) 焼きポテト 昼食 午後 午前 2(水)カムカムデー 午前 29(火) 30(水)カムカムデー 焼きポテト お米のおせんべい ご飯 厚揚げとじゃが芋のそぼろ煮 小松菜ともやしのナムル ダイコンスティック、白菜スープ おからのミートスパゲティ ブロッコリーれんこんサラダ 牛乳、お菓子 牛乳、お好み焼き 24(木) 25(金) 26(土) ソーセージ ソフトせんべい ぱりんこ ご飯、鰆のバーベキューソース 切り干し大根煮 きゅうりのゆかりあえ みそ汁（じゃが芋・長ねぎ） 食パン、ジャム 豆腐ハンバーグ コールスロー ブロッコリー 野菜スープ きのこご飯、けんちん汁 牛乳、梨、お菓子 牛乳、コーンおにぎり お菓子
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