給食だより 2 月号

2015 年すみれ保育園
給食だより 2 月号
冬本番！一年でもっとも寒さが厳しい２月ですが、春到来の時期でもあります。冬から春への季節の変わり目
は「立春」、その前日のことを、季節の節を分ける意味で、
「節分」と呼んでいます。豆まきが定番の行事ですが、
その由来は、季節の変わり目で病気になりやすく、
「体の中から邪気（病気）を追い払う」といった意味も込めら
れています。豆まきに使う大豆は、タンパク質だけでなくビタミンや食物繊維が多く、丈夫な体作りの強い味方
です。大豆製品はもちろん、栄養のある食品をたくさん食べて、冬を元気に乗り切りましょう。
♐ブリの解体をしました♫
子どもの偏食、どうしてますか？
今年もブリをプロの職人さんに解体してもらいまし
た。大きなブリにみんな興味津々。解体されていく様
子を見て、
「おおー！」と歓声があがったり、内臓やエ
ラに見入っていました。最後は給食室の原先生に、
「命
をいただく」ことのありがたさを話してもらいました。
翌日、捌いてもらったブリは照り焼きにして、おいし
くいただきました。
魚や肉に比べ、野菜をおいしく食べやすく調理することは難
しいもの。その様々な対処法や調理法を紹介します。
対処法・・・偏食の原因を探る
● 日頃の食体験が乏しい
● 食欲不振になっている
● 調理法や味付けが年齢に合わない
● 嫌いな食品や料理に対して、嫌な経験や印象を持っている
● 自分に関心をひくための手段として偏食を装っている
など･･･
✳一時その食品を与えることを諦めて、忘れた頃にさりげなく
与えてみるのも意外と効果があります。食事環境を変えたり調
理法を変えるなどして、おおらかに対応することが大切です。
調理法
● 細かく刻んだりすりおろして、好きな食べ物と混ぜる
● 匂いを変える・・・カレーに入れる／のりで巻く／
油で揚げるなど
● 調味を変える・・・ソース・マヨネーズ・マヨネーズ・
ごまなど
● 子どもの好きな型で抜いたり、切ったりする
✱今月の予定✱
３日：お誕生会・節分
１３日：発表会頑張ってねおやつ
１７日：４・５歳バイキング
水曜日：カムカムデー
◆新メニュー◆
～郷土料理シリーズ～
＜材料＞
「みそポテト
」
埼玉県
＜作り方＞
じゃが芋…５０ｇ
砂糖…５ｇ
天ぷら粉…１５ｇ
みりん…３ｇ
みそ…１８ｇ
酒…５ｇ
揚げ油…適量
① じゃが芋を一口大に切り、ゆでる。
② 天ぷら粉を水に溶かし、じゃが芋を揚げる。
③ みそ・砂糖・みりん・酒を鍋に入れてしばらく煮る。
④ じゃが芋のてんぷらと和えて、出来上がり。
2月の献立表
2(月)
3(火)節分・誕生会
カレーピラフ
おからサラダ
ハムとキャベツのスープ
あけぼのご飯
鬼退治ハンバーグ、大豆サラダ
ブロッコリースティック
手作りみその味噌汁（大根）
牛乳、あんぱん
リンゴジュース、
節分豆クッキー,福豆
9(月)
10(火)
ご飯、鶏肉とこんにゃくの味噌煮青菜
豚肉のあんかけ丼
のお浸し
にんじんとコーンのおかかあえ
もやしのゆかりあえ
春雨スープ
澄まし汁（豆腐）
牛乳、お菓子
16(月)
17(火)バイキング
ご飯、すき焼き煮
春雨の酢の物、卯の花
金時豆の甘煮
にらスープ
牛乳、メロンパン
牛乳、お菓子
24(火)
5(木)
6(金)
7(土)
とん汁うどん
切り干し大根とハムのナムル
ご飯、鰆のねぎソース
白菜のお浸し白花豆の甘煮
けんちん汁
ロールパン
豆腐入り松風焼き
キャベツとツナの甘酢和え
ミニトマト、かぶのスープ
しめじごはん、納豆汁
牛乳、小松菜のパンケーキ
牛乳、みかん、お菓子
牛乳、わかめおにぎり
お茶、お菓子
11(水)
12(木)
13(金)
建国記念日
ご飯、さばの焼き浸し
小松菜ともやしのナムル
粉ふき芋、白菜スープ
食パン、ジャム
コーンクリームシチュー
大根のオイマヨサラダ
クリームマーブルパン、チーズ、
オニオンスープ、みかん
あんぱんまんリンゴジュース
牛乳、いよかん、お菓子
乳児：牛乳、マカロニきなこ
幼児：発表会頑張ってねクッキー
お茶、お菓子
牛乳、クリームパン
カレーピラフ
おからサラダ
ハムとキャベツのスープ
23(月)
4(水)カムカムデー
18(水)カムカムデー
19(木)
20(金)
14(土)生活発表会
21(土)
とん汁うどん
切り干し大根とハムのナムル
ご飯、鰆のねぎソース
白菜のお浸し白花豆の甘煮
けんちん汁
ロールパン
豆腐入り松風焼き
キャベツとツナの甘酢和え
ミニトマト、かぶのスープ
しめじごはん、納豆汁
牛乳、小松菜のパンケーキ
牛乳、みかん、お菓子
牛乳、わかめおにぎり
お茶、お菓子
26(木)
27(金)
豚肉のあんかけ丼
にんじんとコーンのおかかあえ
春雨スープ
ご飯、鶏肉とこんにゃくの味噌煮青菜
のお浸し
きのこうどん、きんぴらごぼう
もやしのゆかりあえ
澄まし汁（豆腐）
25(水)カムカムデー
ご飯、さばの焼き浸し
小松菜ともやしのナムル
粉ふき芋、白菜スープ
食パン、ジャム
コーンクリームシチュー
大根のオイマヨサラダ
五目炊き込みご飯、吉野汁
牛乳、黄粉クリームトースト
牛乳、お菓子
牛乳、いよかん、お菓子
牛乳、マカロニきなこ
お茶、お菓子
牛乳、みそポテト（郷土料理）
28(土)

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