池袋第二小学校 フランス料理ではスープは前菜の次にサービスされ、食欲を刺激するためのものと されています。和食でもこれらはのどをうるおし、食欲を出すものとされ副菜などに 比べると目立たないものでしたが、最近はヘルシーさが注目され主役になりつつあり ます。具だくさんのスープには水に溶けたビタミンやミネラル、食物繊維がたっぷり 残っています。汁ごと食べるスープはとても合理的な食べ方です。「野菜を食べよう」 と思っても水分の多い野菜はナマで見るとなかなかの量です。でも、煮れば一気にか さが減り食べやすくなります。また、複数の食材が組み合わされるので、薬効の相乗 効果が期待できます。温かいスープを朝飲めば、からだの新陳代謝がよくなり、すー っとスムーズにからだが目覚めます。かぜのひきはじめには、ねぎ・にんにく・たま ねぎやにらのスープを、ひいてしまったら体力を消耗するので、肉・牛乳・卵などと、 たんぱく質や緑黄色野菜を組み合わせたスープで回復を早めましょう。 季節の食べ物 ねぎ 関東でねぎといえば、白いところの多い「根ぶかねぎ」のことをいいます。関西 では、緑の多い「葉ねぎ」のことをいいます。緑色のところは、カロテンというビ タミンＡのもとになる栄養素を多く含んでいます。ねぎは霜にあたるとやわらかく なり、おいしいといわれます。 給食に使用している食材について 産地情報 ※使用頻度の多いものの産地をお知らせします。 １月分食材の主な生産地 ○だいこん・・・・ 神奈川 ○じゃがいも・・・・・ ○かぶ・・・・・・ 千葉 ○さやえんどう・・・・ ○にんじん・・・・ 千葉 ○いちご・・・・・・・ ○たまねぎ・・・・ 北海道 ○ちりめんじゃこ・・・ ○こまつな・・・・ 埼玉 ○とりにく・・・・・・ ○はくさい・・・・ 茨城 ○たまご・・・・・・・ ○しめじ・・・・・ 新潟 ○ぶたにく・・・・・・ 鹿児島 鹿児島 佐賀 兵庫 宮崎 青森 徳島 １１月より青森県産「無洗米つがるロマン」山形県産「無洗米はえぬき」 平成２５年産青森県産つがるロマン１００％・平成２５年産山形産はえぬき １００％を使用します。 東京都学校給食会・山形市で放射性物質検査を実施した結果、放射性セシウムは 検出されていません。 ※現在学校給食会から納入している牛乳の主な集乳エリア 北海道・青森・岩手・福島・宮城・山形・栃木・群馬・埼玉・千葉 ※おうちの人といっしょに読みましょう。
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