第 93 号発行日：H26.12.15 こんにちは！栄養科です。中性脂肪の値が高いのは、油物の取り過ぎ？血液検査で中性脂肪の値が高いと「油物の食べすぎなのかしら？」と思ってしまいがちです。だって中性脂肪って「脂肪」と名前が付いているものね。でも食事の内容で気を付けてもらいたいのは、脂肪の取り過ぎだけではないのです。では、中性脂肪の値が高い人たち、自分の食事内容を確認してみましょうか。大きなポイントは、２つです。 ①果物・ジュース・甘い菓子などが大好きで、たくさん食べていませんか？女性が大好きな物で、お腹がいっぱいでもペロッと入っちゃいますね。これらの糖質は、エネルギー源として重要な栄養素なのですが、必要以上に摂取すると、脂肪として体内に蓄えられるのです。(キャー危険！) ②アルコールの量はどうですか？男性の楽しみの一つであるアルコールも、飲みすぎると肝臓での中性脂肪の合成を増やすのです。1 日の仕事の疲れもアルコールで吹っ飛ぶのでしょうが、この量も程度を超えると、や・ば・い。では、どのような食事内容にしたらよいと思う？ ① の果物・ジュース・甘い菓子などが大好きな人は、果物は 1 日に 1 個程度を目安にして、砂糖を多く含んでいる菓子類やジュース類の量や回数をへらしましょう。 ② アルコールが大好きな人は、 1 日のアルコールの量は、ビール 350ml 程度までにするのがベスト。宴会や会食時には、はめをはずさない程度の量におさえて、おさえて。 ③ 食事の時には、主食といっしょにたんぱく質食品（肉・魚・卵・豆腐）と野菜類も食べましょう。 ④ 魚は、青魚の回数をふやして。 ⑤ 太っていたら、体重を落として。食べすぎに注意、「腹八分目」という言葉を思い出してよ。 ⑥ 夕食や夜食を取り過ぎないで。 ⑦ 油脂類は、ほどほどに。「なんだ、普通の食事じゃん。」と思った人。そう、普通の食事なのです。中性脂肪という言葉に惑わされて、油だけ減らしてもダメよ。ダメ、ダメ。引き続き栄養科をよろしくお願いします。執筆は、広島記念病院管理栄養士西本善子です。