２０1５年 11 月各位日本フードサービス学会研究委員長伊藤匡美 2015 年度第７回研究部会のご案内拝啓時下ますますご清祥のこととお慶び申し上げます。平素は研究委員会の運営にご理解とご協力を賜り、厚く御礼申し上げます。標題の部会を下記の通り開催します。ご多用とは存じますが、奮ってご参加下さいますようお願いいたします。敬具記１．日時２０16 年 1 月 14 日(木) １８：００～（終了１９：３０予定）２．会場ＪＦセンター会議室（裏面地図参照）東京都港区浜松町１－２９－６浜松町セントラルビル１０階３．参加費無料４．参加申込裏面申し込み用紙に必要事項をご記入の上、ＦＡＸにてお申し込み下さい。締め切り：1 月 12 日（火）まで５．定員先着６．内容 ※非会員の方も参加可能。必ず事前に参加申込みをして下さい。 50 名『食文化の創造と地域活性化―JR 東日本グループの取り組み― 』講師：ジェイアール東日本フードビジネス㈱取締役経営企画本部経営企画本部長佐野正人氏東日本旅客鉄道㈱事業創造本部副課長清水理三郎氏オーベルジュ・エスポワールオーナーシェフＮＰＯ法人日本ジビエ振興協議会理事長藤木徳彦氏 JR 東日本グループは今、「地域発見プロジェクト」と題して、地域と連携し、地元と共に知恵を絞る「共創」戦略に挑んでいます。鉄道ネットワークの特性と首都圏での販路を持つメリットを活かして、地産商品の掘り起こしや観光資源の開発、農産加工商品の開発への取り組みを進めています。代表例として知られるのが、2012 年から展開し、地域の食の魅力を紹介する地産品ショップ「のもの」、 2 年の準備期間を経て 2013 年から期間限定販売を始め、大人気を博しているジビエメニュー「信州ジビエ鹿肉バーガー」です。地域の 6 次産業化に向けたものづくりの取り組み「のもの 1-2-3」も好調です。今回は、これら事業成功の秘訣と、生産と消費を変える食ビジネスの可能性をご紹介いただきます。７．問合せ先日本フードサービス学会事務局担当：堀口ＴＥＬ：０３－５４０３－１０６０Ｅ－mail：[email protected] 以上ＦＡＸ：０３－５４０３－１０７０日本フードサービス学会事務局締切：1 月 12 日（火）行き日本フードサービス学会 2015 年度第７回研究部会参加申込書参加者氏名役職（申込書受理後、事務局からは特に返信は致しませんので、当日直接会場へお越し下さい） ☆ご連絡先日本フードサービス学会研究部会会場地図ご所属（社名・大学名等）ご担当者氏名ご担当者役職電話番号浜松町セントラルビル 10 階 1F：ドラッグストア Tomod’s ● ＪＲ「浜松町」駅より徒歩３分、都営浅草線「大門」駅より徒歩２分 ● 都営大江戸線「大門」駅より徒歩１分