Lunch Menu Marche(マルシェ) ～ \２，０００（税別） Pain ～ 特製バターと EV オリーブオイルをパンと共に ～ Amuse ～ ３種類の前菜の盛り合わせ ～ Hors d'œuvre ～ 蕎麦の実と佐渡産鮮魚のサラダ仕立て バルサミコのソース ＜お魚料理 又は お肉料理をお選び下さい＞ ～ Poisson ～ 佐渡産スズキまたは平目のポワレ アメリケーヌソース または ～ Viande ～ 佐渡島黒豚バラ肉のパン粉付け焼き 季節の野菜とじゃが芋のピューレを添えて ～ Dessert ～ 紅茶のジュレとココナッツ風味のエスプーマ ライチのシャーベットと季節のフルーツと共に ～ Café ou Thé ～ オリジナルブレンド 又は 紅茶 “プラス６００円（税別）で 本日のスープ がお召し上がり頂けます” Lunch Menu La Plage(ラ・プラージュ) ～ \4，０００（税別） Pain ～ 特製バターと EV オリーブオイルをパンと共に ～ Amuse ～ ３種類の前菜の盛り合わせ Hors d'œuvre ～ ～ 蕎麦の実と佐渡産鮮魚のサラダ仕立て バルサミコのソース ～ Poisson ～ 本日のお魚料理 シェフスタイルで ～ Granite ～ 佐渡産ミントとレモングラスの爽やかなグラニテ ～ Viande ～ 国産牛フィレ肉の赤ワイン煮込み ジャガ芋のピューレと季節の野菜を添えて ～ Dessert ～ 佐渡産イチジクとおけさ柿のヌガーグラッセ 佐渡産ブルーベリーと木苺のソース ～ Mignardise ～ グランマニエ風味のトリュフショコラ ～ Café ou Thé ～ オリジナルブレンド 又は 紅茶 “プラス６００円（税別）で 本日のスープ がお召し上がり頂けます” Lunch Menu Plaisir(プレジール) ～ \６，０００（税別） Amuse ～ 特製海藻バターと EV オリーブオイルをパンと共に Amuse 2eme ～ ～ ３種のアミューズの盛り合わせ ～ Hors d'œuvre ～ 佐渡産のサザエとタコ 蕎麦の実のサラダ仕立て ～ Hors d'œuvre ２eme ～ 佐渡産アワビのロースト 肝のソース ズッキーニのリゾットを添えて ～ Poisson ～ 佐渡の海から 本日のお魚料理 シェフスタイルで ～ Granite ～ 佐渡産ミントのグラニテ ～ Viande ～ 佐渡牛ランプ肉のロースト 香り高いトリュフのソース 季節の野菜とじゃが芋のピューレを添えて ～ Dessert ～ 佐渡産イチジクとおけさ柿のヌガーグラッセ 佐渡産ブルーベリーと木苺のソース ～ Café ou Thé ～ オリジナルブレンド 又は 紅茶 こちらのメニューは食材の仕入れ状況によりご予約が必要となる場合がございます。 Dinner Menu Terroir(テロワール) ～ \4，０００（税別） Pain ～ 自家製海藻バターと EV オリーブオイルをパンと共に ～ Amuse ～ ３種のアミューズを盛り合わせに ～ Hors d'œuvre ～ 地魚の白ワインビネガー〆 ギリシア風野菜のマリネ ～佐渡の風景をイメージして～ ～ Poisson ～ 佐渡の海から 本日のお魚料理 シェフスタイル ～ Viande ～ 佐渡島黒豚のロースト フレンチマスタードソース 季節の野菜と共に ジャガイモのピューレを添えて ～ Dessert ～ 本日のデザート ～旬の彩りを形にして～ ～ Café ou Thé ～ オリジナルブレンド 又は 紅茶 “プラス６００円（税別）で 本日のスープ がお召し上がり頂けます” Dinner Menu La Plage(ラ・プラージュ) ～ \６，５００（税別） Pain ～ 自家製海藻バターと EV オリーブオイルをパンと共に ～ Amuse ～ ３種のアミューズを盛り合わせに ～ Hors d'œuvre 1er ～ 地魚のカルパッチョと旬の野菜のサラダ仕立て ～佐渡の風景をイメージして～ ～ Hors d'œuvre 2eme ～ 佐渡産鮑と契約農家からのアスパラガスのリゾット 香り高い肝のソースをかけて ～ Potage ～ 佐渡産トウモロコシの冷製スープ パリソワール風 ～ Poisson ～ 佐渡の海から 本日のお魚料理 シェフスタイル ～ Granite ～ 佐渡産大葉のグラニテ ～ Viande ～ 特選牛ランプ肉のロースト 芳醇な赤ワインのソース 季節の野菜と共に ～ Desser ～ 本日のデザート ～旬の彩りを形にして～ ～ Mignardise ～ グランマニエ風味のトリュフショコラ ～ Café ou Thé ～ オリジナルブレンド 又は 紅茶 Dinner Menu Plaisir(プレジール) \１０，０００（税別） Amuse 1er ～ ～ 自家製海藻バターと EV オリーブオイルをパンと共に Amuse 2eme ～ ～ ３種のアミューズを盛り合わせに ～ Hors d'œuvre 1er～ 地魚のカルパッチョと旬の野菜のサラダ仕立て ～佐渡の風景をイメージして～ ～ Hors d'œuvre 2eme～ 佐渡産鮑と契約農家からのアスパラガスのリゾット 香り高い肝のソースをかけて ～ Potage ～ 佐渡牛のダブルコンソメ そのラビオリを浮かべて フランス産夏トリュフの香り ～ Crustaces ～ オマール海老のロースト アメリケーヌソース ～ Granite ～ 結晶蜂蜜とレモンのグラニテ ～ Viande ～ 佐渡牛サーロインの網焼き 山葵のソース 季節の野菜と共に ～ Desser ～ 本日のデザート ～旬の彩りを形にして～ ～ Mignardise ～ 小菓子 ～食後のお飲み物と一緒に～ ～ Café ou Thé ～ オリジナルブレンド 又は 紅茶 こちらのメニューは食材の仕入れ状況によりご予約が必要となる場合がございます。
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