牛乳・乳製品の需給動向 平成２８年２月２９日 畜 産 需 給 部 生乳生産 ・ 全国の生乳生産量については、28年1月は+0.6 %と8カ月連続でプラスとなった。 ・ 北海道の生乳生産量については、28年1月は+1.7%と15カ月連続でプラスとなった。 ・ 都府県の生乳生産量については、28年1月は▲0.7%と4カ月連続でマイナスとなった。 牛乳等 ・ 牛乳等向け処理量については、28年1月は+0.9%と3ヵ月連続でプラスとなった。 ・ 飲用牛乳等生産量のうち、牛乳については、28年1月は前年同月並みとなった。成分調 整牛乳については、28年1月は+2.4%と4カ月連続でプラスとなった。加工乳については、 28年1月は▲7.7%と約5年近くマイナスが続いている。 ・ 乳飲料の生産量については、28年1月は▲4.5%と8カ月連続でマイナスとなった。 ・ はっ酵乳の生産量については、28年1月は+9.9%と11カ月連続でプラスとなった。 乳製品 〔生産〕 ・ 加工原料乳数量（脱脂粉乳・バター等向け）については、28年1月は+4.2%と12カ月連続 でプラスとなった。 ・ バターの生産量については、28年1月は+2.0%と9カ月連続でプラスとなった。 ・ 脱脂粉乳の生産量については、28年1月は+3.4%と12カ月連続でプラスとなった。 ・ チーズ向け処理量については、28年1月は▲6.3%と2ヵ月連続でマイナスとなった。 ・ プロセスチーズを含むチーズ全体の生産量については、28年1月は▲1.5%と2カ月連続で マイナスとなった。 ・ クリームの生産量（クリームを生産する目的で脂肪分離したものに限定） については、 28年1月は▲1.8%と4カ月連続でマイナスとなった。 〔在庫量〕 ・ バターの民間在庫量については、28年1月末は21.1千トン（ 3.4カ月分、前年同月比 +20.2%）となった（前年同月末17.5千トン）。 ・ 脱脂粉乳の民間在庫量については、28年1月末は51.5千トン（4.5カ月分、前年同月比 +30.5%）となった（前年同月末39.4千トン）。 〔卸売価格（大口需要者価格）〕 ・ バターの卸売価格（大口需要者価格）については、28年1月は前月より▲4円の 1,363円/kg（前年同月比+3.3%）となった。 ・ 脱脂粉乳の卸売価格（大口需要者価格）については、28年1月は前月と変わらず 17,537円/25kg（kg当たり701円。前年同月比+4.1%）となった。 【生乳、飲用牛乳等】 ◎生乳の生産量の推移 全 年 度 年・月 千トン 国 北 海 道 前年比 千トン 都 府 県 前年比 千トン 前年比 24年度 7,607.4 1.0 3,930.6 0.9 3,676.9 1.0 25年度 7,447.0 ▲ 2.1 3,848.6 ▲ 2.1 3,598.4 ▲ 2.1 26年度 7,330.9 ▲ 1.6 3,820.2 ▲ 0.7 3,510.7 ▲ 2.4 27年1月 623.8 ▲ 0.4 325.1 0.9 298.6 ▲ 1.8 2月 572.8 0.0 296.0 0.9 276.8 ▲ 0.9 3月 642.0 ▲ 0.2 329.4 1.2 312.6 ▲ 1.5 4月 625.0 ▲ 0.3 318.4 0.9 306.7 ▲ 1.5 5月 649.0 ▲ 0.2 334.6 0.5 314.3 ▲ 0.9 6月 624.7 0.9 328.7 1.4 296.0 0.5 7月 628.7 1.8 335.0 1.8 293.8 1.7 8月 608.5 1.4 325.4 1.7 283.1 1.1 9月 592.9 1.6 316.3 2.2 276.6 1.0 10月 603.3 0.9 319.9 2.1 283.4 ▲ 0.5 11月 588.5 0.8 311.1 2.1 277.4 ▲ 0.6 12月 620.2 1.1 328.3 2.4 291.9 ▲ 0.3 28年1月 627.2 0.6 330.6 1.7 296.6 ▲ 0.7 資料：農林水産省「牛乳乳製品統計」 ◎生乳の用途別処理量の推移 牛乳等向け 年 度 年・月 千トン 乳製品向け 前年比 千トン 脱脂粉乳・バター等向け 前年比 千トン 前年比 24年度 4,010.7 ▲ 1.8 3,538.1 4.5 1,745.2 6.9 25年度 3,964.6 ▲ 1.1 3,425.6 ▲ 3.2 1,603.0 ▲ 8.1 26年度 3,910.2 ▲ 1.4 3,361.2 ▲ 1.9 1,537.3 ▲ 4.1 27年1月 314.5 0.2 304.4 ▲ 1.2 157.0 ▲ 0.1 2月 298.6 ▲ 1.3 269.3 1.6 128.3 7.3 3月 318.5 0.8 318.5 ▲ 1.2 160.3 2.9 4月 322.5 1.1 298.0 ▲ 1.6 150.7 2.1 5月 347.3 1.5 296.9 ▲ 2.1 149.2 1.1 6月 349.0 1.0 271.0 1.0 123.9 4.3 7月 338.1 0.4 285.8 3.6 131.7 10.9 8月 322.8 2.0 281.1 0.9 129.8 6.7 9月 338.0 ▲ 1.2 250.2 5.9 104.6 20.9 10月 343.9 ▲ 0.5 254.8 2.9 105.9 9.7 11月 328.6 1.2 255.3 0.4 109.1 3.6 12月 311.1 1.7 304.5 0.7 157.7 5.9 28年1月 317.3 0.9 305.3 0.3 163.5 4.2 資料：農林水産省「牛乳乳製品統計」 農畜産業振興機構「指定生乳生産者団体別の受託販売生乳数量等」 ◎牛乳等の生産量の推移 飲 用 牛 乳 等 年 度 年・月 牛乳 千ＫＬ 加工乳 前年比 千ＫＬ 乳 飲 料 等 成分調整牛乳 前年比 千ＫＬ 乳 飲 料 前年比 千ＫＬ はっ 酵 乳 前年比 千ＫＬ 前年比 24年度 3,047.4 ▲ 1.2 140.4 ▲ 26.2 359.2 ▲ 6.3 1,345.3 3.7 987.8 10.3 25年度 3,026.2 ▲ 0.7 127.6 ▲ 9.1 348.3 ▲ 3.0 1,366.1 1.5 1,005.7 1.8 26年度 2,994.5 ▲ 1.0 117.8 ▲ 7.7 343.0 ▲ 1.5 1,322.4 ▲ 3.2 1,005.5 ▲ 0.0 27年1月 241.2 1.0 9.5 ▲ 10.6 26.8 ▲ 3.5 97.9 ▲ 1.7 83.2 5.9 2月 231.7 ▲ 0.7 8.9 ▲ 7.1 24.8 ▲ 5.0 91.2 ▲ 3.0 77.3 ▲ 2.4 3月 244.0 2.1 9.3 ▲ 14.2 27.2 ▲ 3.8 103.5 ▲ 2.9 89.3 1.6 4月 245.4 1.0 8.3 ▲ 18.3 28.2 ▲ 0.2 107.2 ▲ 0.7 89.1 1.8 5月 261.1 0.2 8.3 ▲ 19.2 30.7 3.3 117.7 0.9 92.5 2.3 6月 265.4 0.9 8.0 ▲ 14.8 30.2 1.0 115.7 ▲ 0.5 93.7 7.7 7月 254.9 0.7 7.9 ▲ 18.2 31.9 0.3 123.1 ▲ 2.6 92.6 6.5 8月 238.9 1.7 8.2 ▲ 17.4 32.0 2.5 122.0 ▲ 0.4 86.7 5.6 9月 261.5 ▲ 1.1 8.4 ▲ 14.9 30.4 ▲ 0.0 117.3 ▲ 2.9 88.8 5.1 10月 267.1 ▲ 0.1 8.5 ▲ 14.5 30.2 0.8 114.5 ▲ 4.6 89.2 4.6 11月 252.4 0.5 9.0 ▲ 9.8 27.4 2.1 100.6 ▲ 2.1 85.5 12.2 12月 241.9 0.8 10.0 ▲ 9.1 26.9 2.2 94.6 ▲ 1.9 83.4 10.0 28年1月 241.1 ▲ 0.0 8.8 ▲ 7.7 27.4 2.4 93.4 ▲ 4.5 91.5 9.9 資料：農林水産省「牛乳乳製品統計」 【乳製品】 ◎乳製品の生産量の推移 品目 トン バター 前年比 脱脂粉乳 トン 前年比 トン クリーム 前年比 トン チーズ 前年比 27年1月 6,669 2.8 12,195 ▲ 0.0 9,044 ▲ 2.0 10,351 ▲ 0.2 2月 5,231 9.1 10,081 6.4 9,131 0.6 10,951 4.2 3月 6,236 4.5 13,135 3.7 10,440 ▲ 1.8 12,169 8.9 4月 6,160 ▲ 2.3 12,003 5.2 9,595 ▲ 2.5 12,644 7.8 5月 6,049 5.4 11,525 5.3 9,295 ▲ 1.4 11,514 5.1 6月 4,979 1.7 9,583 7.2 9,026 1.7 12,524 15.4 7月 5,315 12.2 10,132 14.8 9,284 0.8 11,758 2.7 8月 5,151 10.5 9,913 8.6 8,980 ▲ 2.2 11,222 14.3 9月 4,239 20.3 8,606 25.0 9,602 0.8 11,524 11.0 10月 4,399 11.6 8,440 13.3 9,930 ▲ 1.2 12,924 12.0 11月 4,210 6.3 9,108 2.5 10,223 ▲ 4.0 12,806 14.8 12月 6,176 7.4 13,893 6.5 10,927 ▲ 2.5 11,883 ▲ 0.2 28年1月 6,805 2.0 12,614 3.4 8,880 ▲ 1.8 10,196 ▲ 1.5 資料：農林水産省「牛乳乳製品統計」 乳製品の生産量と伸び率（前年同月比）の推移 （トン） 16,000 （％） 30.0 14,000 10.0 12,000 10,000 ▲ 10.0 生 8,000 産 量 6,000 ▲ 30.0 バター生産量 4,000 脱脂粉乳生産量 ▲ 50.0 2,000 バター伸び率 ▲ 70.0 脱脂粉乳伸び率 0 27年1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 28年1月 ◎乳製品の民間在庫量と卸売価格（大口需要者価格）の推移 バター 年 度 年・月 トン 前年比 円/KG 前年比 トン 脱脂粉乳 前年比 円/25KG 前年比 24年度 23,469 23.0 1,207 8.2 49,459 3.9 15,526 3.8 25年度 17,317 ▲ 26.2 1,237 2.5 40,264 ▲ 18.6 15,746 1.4 26年度 17,833 3.0 1,307 5.7 46,542 15.6 16,725 6.2 27年1月 17,543 ▲ 8.2 1,320 6.7 39,447 ▲ 6.0 16,846 7.1 2月 17,731 ▲ 2.6 1,320 6.5 42,595 4.0 16,856 7.1 3月 17,833 3.0 1,319 6.5 46,542 15.6 16,923 7.3 4月 18,307 6.1 1,375 7.8 47,578 19.2 17,457 6.9 5月 19,296 7.7 1,355 6.0 49,401 21.6 17,534 6.4 6月 19,158 5.7 1,374 7.3 50,449 28.8 17,545 5.7 7月 20,228 18.1 1,378 6.4 50,851 37.3 17,581 5.3 8月 19,972 20.7 1,374 5.0 50,194 42.9 17,577 5.0 9月 20,797 27.1 1,374 5.3 48,663 44.9 17,574 4.7 10月 21,451 41.8 1,374 4.9 46,475 52.9 17,548 4.5 11月 20,127 33.4 1,374 4.0 45,702 45.8 17,548 4.3 12月 18,826 23.3 1,367 3.5 48,575 41.5 17,537 4.2 3.3 51,484 30.5 17,537 4.1 28年1月 21,085 20.2 1,363 資料：農林水産省「乳製品の大口需要者向け価格の動向」 農林水産省「牛乳乳製品統計」 注：卸売価格は消費税を含む。 （トン） （ バターの民間在庫量と卸売価格（大口需要者価格）の推移 （円/kg） 30,000 1,400 25,000 1,350 20,000 1,300 民 間 在 15,000 庫 量 1,250 10,000 1,200 5,000 民間在庫量 卸 売 価 格 1,150 卸売価格 0 1,100 脱脂粉乳の民間在庫量と卸売価格（大口需要者価格）の推移 60,000 （円/25kg） 18,000 50,000 17,500 40,000 17,000 （トン） 卸 売 16,500 価 格 民 間 在 30,000 庫 量 20,000 10,000 16,000 民間在庫量 15,500 卸売価格 0 15,000
© Copyright 2024 ExpyDoc
