“輝く私“昭和女子大学ステーションワークショップ報告おいしく楽しく！家族でクリスマスを楽しむスパイスセミナー「クリスマスパーティーに使える！簡単スパイスメニュー」講師：横井まどかさん（ハウス食品グループ本社株式会社、スパイスマスター）スパイスたっぷりマサラチャイ、身体があったまります♪ 2014年11月28日（金）10:30～12:00 参加者：女性6名今回は、新たなスパイスマスター横井さんを迎え、第一回目のスパイスセミナーを開催しました。対象は小学生以下のお子さんをお持ちの方。アットホームな雰囲気の中、クリスマスパーティーにおすすめ、ちょっと加えるだけで、大人も子どもも楽しめるスパイスの使い方を教えてもらいました。まずはウェルカムドリンクにチャイを頂きました。チャイは本格的なインド料理のお店では「マサラチャイ」というそうです。紅茶にシナモン、カルダモン、生姜を加えてミルクとグラニュー糖で味を調えた身体の温まるホッカホカドリンクです。着席時に参加者の方に書いていただいたアンケートによると、地域性か、スパイスに対してポジティブな意見が多く、普段使っているスパイスが多いという講師の評。ホールとパウダーの違いや高価なスパイスなどを教えて貰いながらチリパウダーを作成しました。基本レシピを教えて貰い、パプリカ、クミン、オレガノ、ガーリック、レッドペパー、塩を混ぜます。少しずつ加えながら香りを楽しみました。調合に夢中になり、周りの声が聞こえないなんて一幕も。チリパウダーをブレンドしたクリームチーズやナッツの試食をしました。ご自身もお子さんをお持ちの講師の横井さんのおすすめは取り分けのオムライス。子ども用のチキンライスを取り分けた後にチリパウダーを混ぜるとスパイシーな大人用のオムライスに変身するそうです♪ 終了後、参加者の方からも、幅が広がりそう、家族に喜ばれそうとの声を頂きました。次回の開催は３月２５日です、お楽しみに♪