8.カフェマネージャーのお仕事

カフェマネージャー
ってホントはどんな仕事?
どうやったらなれるの?
カフェマネージャーの
仕事についてご紹介します!
どんな仕事?
カフェに来るお客さんがどうすれば楽しんでもらえるかを考えながら、ドリンクやフードの開発をしたり、イベ
ントの企画をしたりしています。またFabCafeでは、レーザーカッターや3Dプリンタなどのデジタル工作機械
があるので、それを使ったワークショップを考えたり、商品開発を行ったりしています。
この仕事をやっていて良かったと思えることは?
たくさんのお客さんと日々接していて、いろんな方々とのネットワークが広がっていくことと、お客さんが楽し
んでいる姿を日々見られる事です。また、デジタル工作機械を使ったもの作りを通じて、アーティストやデザ
イナーの方とお仕事する機会を持てたり、海外の人たちと仕事をする機会があるのは,自分自身の世界も
広がってとても貴重な経験が出来ていると感じています。
どうやってその仕事についたの?
元々、広告代理店でイベントやウェブを使った企画を行っていたことと、自分自身でカフェをやりたいと思っ
ていてコーヒーについて勉強していたのですが、タイミング良くそれらの経験を生かしたカフェを開きたいと
いう相談を頂きました。飲食業自体は初めてですが、これまでやってきたことがいろいろな場面で役立って
います。
Q&Aで疑問を解決!?
Q:FAB(ファブ)ってなに?
A:レーザーカッターや、3Dプリンタ、CNCミリングマシンなど、コンピューターの指示によって作業を行う工作
機械を使ったもの作りを「Fab」と呼んでおり、「Fab」には「Fabrication(ものづくり)」と「Fabulous(素晴らしい)」
という2つの意味が込められています。
必要とされる能力(スキル)は?
1.バリスタとしてコーヒーが作れること。コーヒーへの情熱があること。
2.もの作りが好きなこと。
3.人との交流を楽しみ、一緒に何かをなす事を楽しめること。
4.何か1つ好きなことがあること。