menu 295㎜×105㎜ Food アナ・デ・コドーニュ 白 ANNA DE CODORNÍU Blanc de Blancs Brut Reserva １９８３年にコドーニュ社は史上初のシャルドネを使用したカバを発売、 そのカバこそが『アナ・デ・コドーニュ』です。 内陸性気候の畑で栽培されたシャルドネと、地中海性気候で栽培された チャレッロ、マカベオ、パレリャーダを使用しています。 ボトル：7,500 円 / グラス：1,100 円 アナ・デ・コドーニュ ロゼ Gazpacho de Gamba Roja ガスパチョ 赤エビ添え ¥ 500 ANNA DE CODORNÍU Rosé Brut コドーニュ社はピノ・ノワールの栽 培に長 年 取り組むピノ・ノワールを 使用したカバのスペシャリスト。冷涼な大陸性気候の内陸部に位置する 自社畑のピノ・ノワールとシャルドネを使用し、エレガントさとシャープさの バランスがとても良くとれたワインです。 ボトル：7,500 円 / グラス：1,100 円 Foie Gras Horneado フォアグラのミニコルネ ¥ 650 レイナ・マリア・クリスティーナ REINA MARÍA CRISTINA 2012 １８９７年、 コドーニュ社は元スペイン王妃であり摂政であったマリア・ クリスティーナによって王室御用達メーカーに指定されました。そのことに 敬意を表して、 王妃の名前を付け、 ラベルには王家の紋章を冠しています。 カバで初めてブラン・ド・ノワールを掲げた、高貴さとまろやかさを兼ね 備えたカバです。 Pulpo y verduras marinados en salsa de pimentón 水蛸と野菜のマリネ パプリカソース ボトル：9,500 円 ¥ 1,800 Champiñones rellenos ジャウマ・デ・コドーニュ JAUME DE CODORNÍU 2009 ジャウマ・コドーニュはコドーニュの創業時の頭首の名前であり、その 創業者の名を冠している 『ジャウマ・デ・コドーニュ』はシャルドネとピノ・ ノワールのエキスパートであるコドーニュがそれぞれの品種に適した 自社畑の最良の区画のブドウを使用して造り上げており、 コドーニュの ワイン造りのす べてが 凝 縮されています 。長 期の熟 成を経ながらも コドーニュのワイン造りのポリシーであるフレッシュさと果実味を失わない 味わいは飲む人を感動させます。 (tomates cherry y anchoa, queso ricotta y habas, bechamel al limón) 3種マッシュルームのファルシー ¥ 650 ボトル：14,000 円 Coctail Coca fritas con callos y pisto 各種：1,100 円 揚げピッツァ トリッパとカポナータ添え ¥ 900 Gelatina de Anna y Frutas del Bosque ANNAとベリーのゼリー アナ クラヴェル アナ セレブリダ アナ ポメロ デ ニエヴェ ANNA Clavel ANNA Celebridad ANNA Pomelo de Nieve ¥ 600
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