平成 27 年度酪農乳業食育推進研修会開催要領

一般社団法人 J ミルク
平成 27 年 7 月 29 日
平成 27 年度
酪農乳業食育推進研修会
開催要領
1. 目的
J ミルクは、酪農乳業関係者における酪農や牛乳を活用した食育活動を教育関係者の
ニーズを踏まえて推進するため、食育推進研修会を開催する。
2. 趣旨
牛乳は学校給食で毎日提供され一番身近な食品であり、生きた教材として取り上げら
れやすいと考えられる。
しかしながら、学校現場においては毎日出される牛乳そのものの特徴の理解が浅く、
味覚に敏感な児童生徒からの訴えによる、異味異臭事案が発生することも少なくない。
そこで今回の研修会では、牛乳が持つ特性やおいしさを学校給食を通して教育現場で
伝えていくため、牛乳を活用した味わい教育とあわせて、J ミルクで昨年発刊した「牛
乳は生きている」の利用を図りながら専門家の講演及びワークショップにより、牛乳を
活用した食育推進に資するための研修会を開催する。
3. 日時
平成 27 年 9 月 29 日(火) 14:00～17:00
4. 場所
大手町サンケイプラザ 3F 301･302 会議室
東京都千代田区大手町 1-7-2 (TEL03-3273-2257)
5. 内容
1) 講演
(1) 演題：「牛乳を活用した味わい教育のすすめ」
講師：学習院女子大学教授品川明先生
(2) ワークショップ：「牛乳は生きている」を活用した食育活動の実践
2) J ミルクの食育活動について(報告)
3) 情報交換会
研修会終了後、同会場 310 会議室にて開催 17:00～18:30 (会費 2,000 円)
※当日受付にてお支払お願いいたします。
6. 参加費
無料（交通費は各自ご負担願います）
7. 参加対象者
① 酪農乳業食育関連担当者・体験活動担当者・マーケティング担当者・営業担当者等
② 教育関係者
③ メディア
1
8. 参加申し込み
別紙参加申込書を、FAX（03-6226-6354）にて、9 月 16 日（水）までにご連絡願い
ます。
9. その他
お申し込みは、直接 J ミルクまで申し込み下さい。席に余裕はございますが、必ず期日
までにお申し込み願います。
以上
平成 27 年度酪農乳業食育推進研修会プログラム
13:30～14:00
受
付
14:00
開
会
14:00～14:05
主催者挨拶
14:05～15:05
講演
(60 分)
一般社団法人 J ミルク
「牛乳を活用した味わい教育のすすめ」
学習院女子大学教授品川明先生
15:05～15:15
15:15～16:45
休憩 10 分
ワークショップ
(90 分)
「牛乳は生きている」を活用した食育活動の実践
学習院女子大学教授品川明先生
※グループにわかれて、参加の皆様と食育活動の実践
について協議していただく予定です。
16:45～17:00
J ミルクの食育
活動について
(報告)
① 学校関係者向けの取り組み
② J ミルクウェブサイトの活用
17:00
閉
17:00～18:30
会
情報交換会
※牛乳は生きているは、参加される方には当日配布いたしますが、以下のウェブサイトからご覧い
ただけます。
http://j-milk.jp/⇒ 便利ツール ⇒ 資料･刊行物 ⇒「牛乳は生きている」
http://www.j-milk.jp/tool/kiso/berohe000000jdiv.html
2
【講師紹介】
品川明
氏
学習院女子大学
教授
東京水産大学卒、東京大学大学院農学系研究科水産学専攻修了
農学博士
【専門分野】
味覚に与える食生活の影響、二枚貝の成分含量と生態系との関わり、問いかけベ
ースの体験型の科学教育と環境教育、教えない教育とは
＜研究分野＞
感覚・味覚教育、環境教育、人・食・環境コミュニケーション、海洋生理生態学、
食品化学
【主な研究業績】
(著書)
アサリの代謝生理からみた貧酸素の影響とその対策,「アサリと流域圏環境（水産
学シリーズ）」，恒星社厚生閣，共著（2009）
無脊椎動物の含窒素エキス成分，
「魚介類のエキス成分（水産学シリーズ）」，恒星
社厚生閣，共著（1988）
スーパーカード図鑑海の生き物・さかな,交通新聞社,単著（2011）
(論文)
諫早湾のアサリ養殖場における夏季大量へい死対策－底層溶存酸素の改善試験、
水産工学、47（1）、53－62．共著（2010）
低塩分がアサリの生残、血リンパ浸透圧および軟体部水分含量に与える影響、水
産増殖、56(1)、127-136．共著(2008)
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平成 27 年度酪農乳業食育推進研修会会場地図
「大手町
サンケイプラザ」3Ｆ 301･302 会議室
〒100-0004 東京都千代田区大手町 1-7-2 ℡03-3273-2258～9
東京メトロ丸の内線・半蔵門線・千代田線・東西線・都営三田線
各線「大手町駅」下車 A4・E1 出口直結
JR 東京駅「丸の内北口」より徒歩 7 分
4
平成 27 年
月
J ミルク広報グループ関あて（FAX 03-6226-6354）
平成 27 年度酪農乳業食育推進研修会
参加申込書
１. 日時
２. 場所
平成 27 年 9 月 29 日（火）14:00～17:00（受付開始 13：30）
「大手町サンケイプラザ 301･302 会議室」
東京都千代田区大手町 1-7-2
３. 情報交換会 17:00～18:30「同会場 310 会議室」
組織名：
【記入者】
ご所属部署：
TEL：
お名前：
E-mail：
【参加者】
所属部署･役職
お名前
情報交換会
(いずれかに○)
参加・不参加
参加・不参加
参加・不参加
参加・不参加
参加・不参加
※
9 月 16 日（水）までにご連絡（FAX）をお願い申し上げます。
5
日

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