2016.3.7 宮澤節子の野菜がごちそう料理教室 2016 年 春講座・募集のご案内 気象変動の激しい昨今、季節感という言葉が使いにくい、自然とのキョリが計りにくい状況になっていると思います。オーガニックカフェポランの広場を昨８月 いっぱいで閉じたことで、ゾンネさんの生命溢れるお野菜、ガルテンさんの信頼のおける食材をお食事メニューという形で表現できなくなりましたが、週１回木曜 日の料理教室では、何一つ変わることなくその恵みを引き継ぐことができました。昨年末の冬講座、今年始めの冬-春講座にも、熱心で元気な生徒さん方 がほぼ定員埋まる程に集まって下さり、料理の理（ことわり）を学び、楽しんで御飯を作って食べました。冬の季節には多彩な根のもの、芋類、様々な葉物、 そして花蕾類と美味しい野菜に事欠きません。そして新米、新豆、乾物類と、細かい手を加えなくとも、日本の伝統的な料理をシンプルに食卓にのせることが できます。そして味噌を手作りし、様々なメニューに生かして、免疫力を高める方法も実践できました。お子さんの多いご家庭や、ご夫婦お二人暮らし、静か なお一人暮らしにも様々にお役立ちな食事献立を学べます。 今期は、晩春から春たけなわ、梅雨入り、初夏までの３ヶ月です。お料理好き、美味しい物好き、料理苦手、野菜嫌い、勉強好き、病気の不安、いろい ろな方々とご一緒して、梅干作りも加えて楽しんでいきたいと思います。どうぞご参加ください。 2016 年春講座 4 月 14 日～6 月 30 日 毎回木曜日 10 時～2 時 ■ ビギナークラス は隔週月２回全 6 回を連続で受講してください。やむをえず欠席の場合は次期講座の補講に参加できます。何年前でも過去 クラスで欠席なさり補講ご希望の方はお申し出下さい。 食に関わる様々な内容、生命あるもの動物（人間他）植物（野菜他）界の季節の巡りと健康、マクロビオテック、陰陽重ね煮法の 原則と実用、日常の食事献立てなどを美味しく楽しく実践できますように。 ■ ミドルクラス は梅干作りを含んで４回、毎回違ったテーマで、季節野菜を中心に多彩な食材を利用していきましょう。 自然界の仕組みと野菜の生理、人の健康など講義も充実していきます。 4 月 21 日（木） 筍や絹さや、小カブ、ﾆﾗなど季節感あふれる短い旬のものとの出会いを楽しむ。畑の出荷次第とはなります。 苺のデザート 5 月 19 日（木） 新じゃがが出て、アスパラ、わらび、蕗やレタス、グリーンピースなど、汗ばむ季節にさわやかな豆々メニューで、 若々しい緑の料理を楽しみましょう。こちらも畑次第。 6 月 2 日（木） 知多から待ちに待った、新しょうがやニンニクなど、北からは春の豆ものが続いて届くことでしょう。ひょっとして、 きゅうり、トマト、ミニかぼちゃ 玄米料理がきつくなってくるムシムシ暑い時期。材料によっては生パスタを手づくりしてシンプル洋食に挑戦。 6 月 16 日（木） 梅干しづくり講座 南知多鈴木さんの梅を使ってのデモンストレーションと、梅塩漬け 1 ｋｇの実習 6 月 23 日（木） 小原村可児さんの梅林にご案内し、梅もぎ、現地で梅干し作りのデモンストレーション。 お申し込み方法 ①配達ご利用の野菜会員さん 申込み用紙のみ、配達員にお渡し下さい。 ②一般の方、店取り会員さん FAX か電話でお申し込みいただくか、ガルテン店頭レジスタッフにお渡し下さい。 ③電話、ファックスでの申し込み・お問い合わせ 宮澤自宅か携帯へ TEL＆FAX：0561-52-3555 携帯電話：090-6587-3494 野菜会員さんを優先とし、お申し込み先着順 お支払いは、お申し込み１週間以内に銀行振り込みでお願いします。 ゆうちょ銀行 記号１２１５０―４ 番号９８２５２８１ 当日のお支払いは、講座前の準備の為ご容赦願います。 ゆうちょ以外の 店名 二一八（ニイチハチ） 金融機関からの 店番 ２１８ 普通 ０９８２５２８ 特別なご事情のある方はご相談下さい ※ キャンセル料 5 日前～当日 < 全額 > ２週間前～ 6 日前 < 半額 > 申し受けます。 振込み ミヤザワ セツコ 定 員 各クラス 15 名 梅干し講座の２３日(木）は 10 名 予定 受 講 料 ビギナークラス 6 回連続 ゾンネ会員さん ￥24,000 一般の方 ￥26,000 ミドルクラス 各回欄をご覧下さい 持 ち 物 エプロン、バンダナ等頭にかぶるもの、筆記具、A4 資料用ファイル、お持ち帰り容器、ふきんと手ふき各 1 枚 講 師 宮澤節子 アシスタント 宮田有紀 会 場 LA COMUNITA～ポランの広場 名古屋市名東区一社 2 の 108 会場は９時～３時まで開室しております。ご予約のケーキなどのお引取りは時間内にお願い致します。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 料理教室 申 込 書 2016 年 春講座 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ビギナークラス 10 時～2 時 前半 後半 4/14 4/28 5/12 5/26 6/9 6/30 ゾンネ野菜会員さん ￥24,000 一般の方 ￥26,000 後半のみ￥13,000 ミドルクラス 10 時～2 時 ご希望のクラスにマル印をご記入下さい 4 月 21 日 5 月 19 日 6月2日 季節野菜との 出会いを楽しむ 苺のデザート 豆々メニューで 季節の彩御飯 出始め夏野菜で シンプル洋食 デザート 梅干づくり講座 梅干デモンストレーション 1㎏の梅塩漬実習 ￥4,500 ￥4,500 ￥4,500 容器ある方 ￥4,500 容器も注文 ￥5,000 ご 住 所：〒 ご連絡先： 自宅（Tel&Fax) 携帯 お 名 前： 6 月 16 日 お申し込み日 月 日 振込み確認日 月 日
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