74月月 monokitchen ☆おうちレストラン講師佐野料理講師のエキスパート登場！あの周富徳氏・富輝氏を師事に持つ中華の達人 ●今回も満席必須！！秘密にしたいレシピ● プ観新和職人登場！！こだわりのレシピと安定感。・にぎやか春野菜のしゃぶしゃぶ風・回鍋肉（ホイコーロー）人気講師になる期待大です講師松尾・先人の名言！「天津丼はタレで喰らう」実践編 ●お家でもお店の味を再現！● ・ココナッツ団子苺を包んで ∼香港スタイル∼ ・豚バラチャーシュー温玉のっけ丼・鯛の桜蒸し・イカしゅうまい・烏賊下足バター焼き華！本格中学ぶロから 10 日 ( 日 ) 11:00 ∼ 13 日 ( 水 ) 19:00 ∼ NEW 観光ホテル実力派シェフ登場！！豊富な知識と熟練された技必見です講師梅村 16 日 ( 土 ) 11:00 ∼ 華！本格中学ぶロからプ王道フレンチの巨匠。豊富な知識と数知れぬレシピ数！リピーター様が多い講座です講師村瀬 ●食卓が華やかに！！ご馳走メニュー● ・桜鯛のサンラータンスープ（醋椒魚）・桜鯛の甘酢ソースかけ（高麗糖醋）・桜鯛湯引き春野菜添え胡麻ソース・鯛の北京風照り焼き 9 日 ( 土 ) 11:00 ∼、18:30 ∼ ・魚介をふんだんに使ったパエリア・地鶏の香味サラダ・クレーム・ダンジュ風フヨーグルトデザートチシェピ！フレン慢のレシ自 6 日 ( 水 ) 19:00 ∼ メディアでも大活躍・女性イタリアンシェフならではの繊細なセンス！ ●どのお店で食べるより美味しい篠田先生のニョッキ● 直伝！ンシェフイタリアメディアでも大活躍・女性イタリアンシェフならではの繊細なセンス！ ●人気メニュー再び・お洒落カフェご飯● 講師篠田・そば粉のガレットチキンソテー伝！フ直シェン・海老のピカタリアイタプチトマトのマリネソース・バジルとミルクのグラニータ 14 日 ( 木 ) 19:00 ∼ 17 日 ( 日 ) 11:00 ∼ メディアでも大活躍！丁寧な説明とカリスマ性で人気・作りやすいレシピ ●難しそうな鯖寿司も裏技でお手軽に● 講師影山！り和食・焼き鯖寿司こだわ・アスパラの肉巻きフライ・若布の入った卵豆腐・浅利の味噌汁 3 日 ( 日 ) 11:00 ∼ 有名人が集う「今池ピカイチ」料理人・講師篠田・ジャガイモのニョッキアスパラと生ハムのクリームソース・カジキのソテープチトマトとグリーンオリーブのソース・黒ごまのソルベバニラアイスと共に 12 日 ( 火 ) 11：00 ∼、19:00 ∼ メディアでも大活躍！丁寧な説明とカリスマ性で人気・作りやすいレシピ講師影山 ●プロが教えるお刺身の切り方・盛り付け方● ・プロが伝授・切り方で味も変わる！！り和食お刺身の引き方５種盛りこだわ・お店仕様お造りのツマ・お出汁が命香り高き本日のお吸い物 29 日 ( 金 ) 11:00 ∼ 長年のキャリアが光る！！抜群の味付けと繊細な包丁さばき。魅力的な人柄でも人気講師松岡笑い声の絶えない楽しい人気講座中華！ぶ本格学 ●旬の素材で美味しい中華・らプロかおうちでも簡単に● ・春キャベツとあさりのさっぱり塩ラーメン・いんげん豆とザーサイと干し海老の炒めもの・肉汁ジューシー熱々！！肉焼売 24 日 ( 日 ) 14:30 ∼ ●桜鯛を丸々使って本格中華● ※鯛をさばきます！！※ 講師青木食！り和こだわ ●４月の茂爺は春色創作和食● ・鯛と春野菜の黄金蒸し・豚ロースカツ射込みでキャベツとチーズ・豆乳から作る手造りくみあげ豆腐 ∼錦糸餡かけで∼ 23 日 ( 土 ) 11:00 ∼ 4月 mono monokitchen News ☆おうちレストランセンスが光る素敵な仕上がり！！満足度の高い人気講座です講師羽柴 ●羽柴先生イチオシレシピ● お持ち帰りあります！・抹茶のシトロン ( 抹茶とレモンのムース ) プ ●お家でも再現できる旬の素材でお洒落フレンチ● 伝！ 2 日 ( 土 ) 18：30 ∼ 3 日 ( 日 ) 18：30 ∼ 14 日 ( 木 ) 11：00 ∼ ( 軽食付き ) 講師小栗・新玉葱のポワレ ∼３種類のブイヤ―ベースのソースで∼ ・ホタテと春野菜のサラダ ∼トマトのジュレをかけて∼ ・ミックスベリーのクラフティー・バニラ添え 24 日 ( 日 ) 11:00 ∼ 28 日 ( 木 ) 19:00 ∼ フチシェピ！フレン慢のレシ自エ直ィシテロパ素材の使い方・抜群の盛りつけセンスで人気！リピーター様続出！創作和風フレンチメディアでも大活躍♪丁寧な説明とカリスマ性で人気おうちで作り易いレシピ ! ★ 簡単おもてなしレッスン ●大人気講座！男子も女子もお腹いっぱいメニュー● 講師影山・影山で噂の人気メニュー登場海鮮あんかけ焼そば・肉汁ジューシーに揚げるコツ鶏の唐揚げ・焼き肉屋のあの味を再現チョレギサラダ噂の人気講師！！気さくな人柄も人気の秘密抜群の味付けと盛り付けセンス★ 講師中村 ●彼・旦那様大満足の晩御飯● ・海老とたまごの海老チリ・鶏そぼろのレタス包み 3 日 ( 日 ) 14:30 ∼ ・豆腐ときのこのサンラータン王道フレンチの巨匠。豊富な知識と数知れぬレシピ数！・紅茶シフォンケーキ・ホイップクリーム添え講師村瀬リピーター様が多い講座です１ドリンク付き！ ●大好評！！ベジタリアン講座● 7 日 ( 木 ) 19:00 ∼ 8 日 ( 金 ) 11:00 ∼ 22 日 ( 金 ) 19:00 ∼ ・切り干し大根とズッキーニのトマト煮・ごぼうときのこのグラタン体にも優しい沖縄料理・スタッフも大絶賛！！美味しいレシピ・キャベツと若布のクリームチーズサラダ ● 「あらぐすく」人気メニューレシピ解禁！● 講師新城 6 日 ( 水 ) 11:00 ∼ ・とろとろ豚軟骨ソーキとお料理初心者さんにおすすめ講座・沖縄野菜のカレー旬の素材を上手に使ったメニューが大好評講師小池・青パパイヤと海ブドウのサラダ ●人気メニュー再び・カフェメニュー● ・沖縄風黒糖クレープ（ちんびん）・ガパオライス春野菜グリル添え・簡単なのにハマる１品海老チリマヨ 2 日 ( 土 )11:00 ∼ ・かぼちゃ白玉のココナッツミルクがけ ★パン講座講師羽柴センスの光る素敵な仕上がり！！満足度の高い人気講座です ●人気のハード系・同じ材料で２品● お持ち帰りあります！・ライ麦ブレッドオニオン＆ベーコン・玉ねぎマフィン 10 日 ( 日 ) 18:30 ∼ ( 軽食付き ) 20 日 ( 水 ) 11:00 ∼ ( 軽食付き ) 29 日 ( 金 ) 18:30 ∼ ( 軽食付き ) ★受講料のお知らせ★ ( 表示価格は会員料金です。) 基礎からレッスン￥4,100 簡単おもてなしレッスン￥4,750 おうちレストラン￥5,180 ※別途付加料金がかかる場合があります。お料理…約 2.5 時間お菓子・パン…約 3 ∼ 3.5 時間 16 日 ( 土 ) 14:30 ∼ １ドリンク付き！ ●春ですし楽しく乾杯しましょう♪● 講師小池・歓迎会続きで疲れた胃に・炊飯器で作るサムゲタン風スープ・やめられないとまらない∼♪お好み揚げ・あさりと春野菜の紹興酒蒸し・ぺロリといけちゃう新玉葱と桜海老のサラダ 10 日 ( 日 ) 14:30 ∼ 19 日 ( 火 ) 19:00 ∼ 21 日 ( 木 ) 11:00 ∼ お申込み、お問い合わせ、資料請求はお気軽に！ Cooking Studio monokitchen ＴＥＬ０５２−２５３−６６９５ＷＥＢ http://mono-kitchen.com 電話受付 12：00 ∼ 21：00 定休日／隔週月曜日 4月 monokitchen ★ 基礎からレッスン ☆お菓子講座センスの光る素敵な仕上がり♪満足度の高い人気講座です ●ふわっとムースのコツ！魅惑のパンケーキ● まずはお料理の基本から！包丁の持ち方から丁寧に説明講師羽柴・洋梨とアールグレイのムース・大人気！！ハワイアンパンケーキ ∼ベリーたっぷりのソースで∼ ●スパゲティーの茹で方・種類・基本のミートソース● 講師篠田・スパゲティミートソース・じゃがいもと玉ねぎのスープ・千切り人参のサラダ 17 日 ( 日 ) 18:30 ∼ 21 日 ( 木 ) 18:45 ∼ 23 日 ( 土 ) 14:30 ∼ まずはお料理の基本から。包丁の持ち方から丁寧に説明 ●肉の選び方・下処理・焼き方・洋食の盛り付け● お料理初心者さんにおすすめ講座旬の素材を上手に使ったメニューが大好評講師小池講師篠田・ポークソテー・人参のグラッセとじゃがいものロースト・レタスとトマトのサラダ ●野菜の切り方・すし飯の作り方● ・お揚げを上手に煮て稲荷ずし・春の香りいっぱいの沢煮椀・鯖の竜田揚げあっさりみぞれあん 20 日 ( 水 ) 19:00 ∼ 23 日 ( 土 ) 18:30 ∼ 26 日 ( 火 ) 19:00 ∼ まずはお料理の基本から！包丁の持ち方から丁寧に説明 ●卵料理の基本・美味しいおにぎりのにぎり方● 講師小池 30 日 ( 土 ) 14:30 ∼ お料理初心者さんにおすすめ講座・旬の素材を上手に使ったメニューが大好評講師小池 ●おかあさんのほっこりメニュー● ・旬の春キャベツでロールキャベツ・お母さんの味・昔ながらのたまごサラダ・簡単でびっくり！！桜餅 or さくらラスク・出汁巻きたまご・ふっくらおにぎり２種・お野菜たっぷり豚汁 27 日 ( 水 ) 19:00 ∼ 28 日 ( 木 ) 11:00 ∼ 30 日 ( 土 ) 11:00 ∼ 1 日 ( 金 ) 19:00 ∼ 2 日 ( 土 ) 14:30 ∼ お料理初心者さんにおすすめ講座・旬の素材を上手に使ったメニューが大好評まずはお料理の基本から！包丁の持ち方から丁寧に説明講師小池・包丁の持ち方、使い方・初心者向け野菜の切り方・飾り切り・マヨネーズの作り方＊野菜たっぷりカレークリームスープ＊切ったお野菜でサラダ手作りマヨで講師小池 ●人気メニュー再び！！アボカドづくし● ※お一人１個位の量です・アボカド豆腐ハンバーグ ∼ミニサラダを添えて∼ ・アボカドグラタン・アボカド冷製スープ 5 日 ( 火 ) 19:00 ∼ 9 日 ( 土 ) 14:30 ∼ 17 日 ( 日 ) 14:30 ∼ 8 日 ( 金 ) 19:00 ∼ 15 日 ( 金 ) 19:00 ∼ お申込み、お問い合わせ、資料請求はお気軽に！ Cooking Studio monokitchen ＴＥＬ０５２−２５３−６６９５ＷＥＢ http://mono-kitchen.com 電話受付 12：00 ∼ 21：00 定休日／隔週月曜日モノキッチンはプロのシェフから料理が学べる。初心者も料理自慢の方にもレベルに合わせて調理学校クオリティーレッスン。〒480-0008 愛知県名古屋市中区栄3-1-1 広小路第一生命ビル地下1F monokitchen 74月月 ‐おうちレストラン＊日本酒講座‐ 大好評！！ワインに続いて日本酒講座開催です！！！美味しいお酒をもっと楽しむ日本酒・酒セミナー開催です。お酒を味見しながら自分の好みのお酒に出会うことができます。いつも注文するのは同じもの、という人はぜひ受けみる価値あり！講師による飲みながらの講座できっと知らなかった美味しさに出会えるはずです！美味しい飲み方や酔わない飲み方、絶妙なおつまみのチョイスなど、飲み会をさらに楽しめる術を学びましょう！奥深い日本酒の世界を皆様にご紹介致します♪ ■講座日程 2016 年 4 月 29 日（金） ■時間 14:30∼ ※モノキッチン会員様で無くても参加していただけます（初回体験レッスン割引不可） ■講師丸尾賢市 ■講座内容・きき酒の仕方・こんなにあるの？日本酒の種類・日本酒の香りと味で 4 つタイプに分けましょう・きき酒の極意を伝授いたします・日本酒は美容と健康によい！・特製おつまみ ※お客様の調理は一切ございません ■様々なタイプの日本酒を試飲し、日本酒の幅広さを存分に味わっていただきます。日本酒の種類、醸造方法や歴史などの基礎知識を始め、日本酒の美容・健康の効果についてのお話もいたします日本酒の香りや味が表現できるように、きき酒の極意を伝授いたします。＊丸尾賢市プロフィール＊( 丸鮨本店専務取締役 ) ■平成 9 年、日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会 (SSI) 認定・きき酒師を取得。名古屋女子文化短期大学 ( 現名古屋文化短期大学 )・愛知大学で非常勤講師として日本酒講座・焼酎・酒全般・塩講座などを担当。中日文化センターなどカルチャスクール講師の実績多数。平成 25 年に『名誉きき酒師』の称号を受賞 ( 世界 22 名 )。日本酒ライターとして雑誌などコラム掲載多数。きき酒師 (6337)、日本酒指導師範 (201527)、国際きき酒師、焼酎きき酒師 (6578)、焼酎品質鑑定士、日本塩ソムリエ協会認定・塩ソムリエ。日本醸造学会会員。