76月月 monokitchen ☆おうちレストラン お菓子作り４０年以上のキャリア！！ ●必見！！プロの芸術的フルーツカッティング● 予約の取れない店「Bistro Lebol」姉妹店 講師 山口 「Le comptoir allant」シェフ登場です NEW 講師 小川 お持ち帰りあります！ NEW ●肉フェス参戦 人気店のレシピ解禁● ・フルイリュージュロール ・シュワシュワ・シャンパンゼリー （たくさんのフルーツを入れて） ・昔懐かしいハンバーグステーキ きのこのソースで ・オイルサーディンとセロリのサラダ ・ナスのポタージュスープ 7 日 ( 火 )18：45 ∼ ( 軽食付き ) 12 日 ( 日 ) 11:00 ∼ 観光ホテル実力派シェフ！中華料理の事なら何でもご質問下さい 料理講師のエキスパート！！あの周富徳氏・富輝氏を師事に持つ中華の達人 ●肉フェス参戦 ３品芸術的肉メニュー● ●肉フェス参戦 バランスの良いお肉３品● 講師 梅村 講師 佐野 ・少しお洒落な酢豚 ・チャイニーズ・トンテキ 華！ 赤ワインと黒酢仕立て 本格中 中華！ ぶ 格 黒酢ソース 学 本 ・中華の王道 家庭で老舗名店の味を再現 プロから ら学ぶ ・野菜もたっぷり！ プロか チンジャオロースー 本格北京ジャージャー麺 ・横浜修業時代の思い出の味！！ ・もやしのさっぱり春巻き （肉入り） 豚バラのスタミナ丼 5 日 ( 日 ) 11:00 ∼ 21 日 ( 火 ) 19:00 ∼ 9 日 ( 木 ) 11:00 ∼、19:00 ∼ 話題の人気店「ＣＯＨＡＬ」シェフ久しぶりの登場！！ ●肉フェス参戦 華やか豪華メニュー● 講師 横山 王道フレンチの巨匠。豊富な知識と数知れぬレシピ数！ ●肉フェス参戦 初夏のさわやかフレンチ● 講師 村瀬 ・豚フィレのステーキ ２色のソース ・初夏の野菜のミネストローネ ・オレンジチーズムース フ ェ チシ ピ！ 8 日 ( 水 ) 19:00 ∼ フレン慢のレシ 自 こだわりのレシピと安定感！！和食の基本から学べます ●自家製燻製に挑戦！！父の日に作ってあげたいメニュー● 講師 松尾 ・サーモンの燻製刺し （チップでスモーク） ・山芋の落とし揚げ ・冬瓜汁 ・鶏味噌カツ丼 11 日 ( 土 ) 11:00 ∼ ・若鶏のパリッとジューシーソテー ン イタリア メディアでも大活躍・どのお店で食べるより美味しい 篠田先生のパスタ講座は必見！ ●肉フェス参戦 ガッツリお肉で和風パスタ● 講師 篠田 こ ェ ンシ リア イタ ！ り和食 伝！ 良質な蛋白質・アミノ酸等、人間の体に必要な栄養素を多く含む ・茂爺のローストビーフ ∼さっぱりポンズゼリーソース∼ ・和風オムレツ ・変わり豆腐 ∼胡麻味噌風味∼ ・旬野菜のこだわりの赤出汁 4 日 ( 土 ) 11:00 ∼ ・大満足！豚の角煮風ソース 太麺を使った和風パスタ ・シーフードとスペルト小麦のサラダ ・素材の甘みがたまらない ! 人参のポタージュ （ミキサー使わずに手軽に作れます） 14 日 ( 火 ) 19:00 ∼ 17 日 ( 金 ) 19:00 ∼ 18 日 ( 土 ) 11:00 ∼ ※スペルト小麦…普通の小麦の原種にあたる古代穀物。 ●茂爺も肉フェス参戦！ベテランのこだわりメニュー● ！ バジルのクリームグラタン・オレンジ風味∼ 19 日 ( 日 ) 11:00 ∼ フ直 こだわ ∼たっぷり旬野菜と 活鯵のタルタル ブルスケッタ仕立て 横山先生自慢のパスタ パプリカピュレとパルミジャーノソース 長年のキャリアが光る！プロの味付けと盛り付け 魅力的な人柄でも人気 講師 青木 和食 だわり 伝！ シェフ直 手だけでなく頭でも納得できる わかりやすい料理理論が大好評！！人気講座です ●肉フェス参戦 鴨を上手に焼く！！豪華メニュー● NEW 講師 久保島 ・鴨のロース ２種のアスパラを添えて 塩とマスタード ・茶飯で作る ３色の鶏そぼろ丼 ・翡翠冬瓜と海老のすまし仕立て 3 日 ( 金 ) 11:00 ∼ 15 日 ( 水 ) 19:00 ∼ 6月 ６月のモノキッチンは憂鬱な梅雨に負けない！！「肉フェス」開催！！ News 夏本場に向けてスタミナｕｐ！！父の日のお祝いにも♪♪♪ 各講師の個性あふれる肉料理をご堪能下さい！！ monokitchen mono ☆おうちレストラン メディアでも大人気！丁寧な説明とカリスマ性で人気！ + 作りやすいレシピ ●豪華！！鯛を１尾丸々焼きます● 講師 影山 ・磯の香りもご馳走！！ 鯛まるまる１尾塩釜焼き ・牛肉と牛蒡の八幡巻き ・揚げじゃがいものお味噌汁 素材の使い方・抜群の盛りつけセンスで人気！リピーター様続出！ ●肉フェス参戦 お家でも作れるお洒落フレンチ● 講師 小栗 ・ラムの塩パイ包み焼き タプナードソース ・ナスのトマト煮込み クスクス仕立て ・マグロと枝豆のサラダ 粒マスタードソース 和食！ り こだわ 4 日 ( 土 ) 18:30 ∼ 28 日 ( 火 ) 19:00 ∼ フ チシェ ピ！ フレン慢のレシ 自 26 日 ( 日 ) 11：00 ∼ ★ 簡単おもてなしレッスン 王道フレンチの巨匠。豊富な知識と数知れぬレシピ数！ ●大好評！！ヘルシ―ベジタリアン講座！● 講師 村瀬 １ドリンク付き！ 噂の人気講師！！気さくな人柄も人気の秘密 抜群の味付けと盛り付けセンス 講師 中村 ●肉フェス参戦 彼・旦那様も大満足の晩御飯● ・ナスとトマトの冷製パスタ バルサミコ風味 ・キャベツとアスパラガスの卵炒め ・じゃがいものガレット チーズタルタル入り 8 日 ( 水 ) 11:00 ∼ ・見た目も豪華！！ミルフィーユとんかつ ・冷製ビシソワーズ ・さっぱり！！梅とじゃこと青菜のご飯 ・黒糖ゼリー ココナッツミルクソース 3 日 ( 金 ) 19:00 ∼ 16 日 ( 木 ) 19:00 ∼ 17 日 ( 金 ) 11:00 ∼ ☆お菓子講座 講師 羽柴 センスの光る素敵な仕上がり♪満足度の高い人気講座 メディアでも大活躍♪丁寧な説明とカリスマ性で人気 おうちで作り易いレシピ ! お持ち帰りあります！ ●大好評！！お腹いっぱいメニュー● 講師 影山 ・オレンジ・グレープフルーツの ・半熟玉子のスコッチエッグ＆ 厚切りハムカツ ∼オーロラソースで∼ ・昔ながらの味 スパゲティサラダ ・簡単！！おいしい！！海老ピラフ さわやかタルト ・水まんじゅう ( お持ち帰り ) 1 日 ( 水 ) 11:00 ∼ ( 軽食付き ) 26 日 ( 日 ) 14:30 ∼ お料理初心者さんにおすすめ講座・ 旬の素材を上手に使ったメニューが大好評 講師 小池 ●肉フェス参戦 初心者さんでも必ず作れます● ・簡単！！スペアリブのスパイシー煮込み ・フライパンで作る 具たくさん 彩りカレーパエリア ・揚げた根菜がアクセント★ ７種の葉野菜とカリカリサラダ お料理初心者さんにおすすめ講座・ 旬の素材を上手に使ったメニューが大好評 ●人気メニュー再び！！ビールで乾杯● １ドリンク付き！ 講師 小池 ・手羽餃子＆手羽明太子 ・〆にさっぱり！お手軽冷汁 ・枝豆ぺペロンチーノ 10 日 ( 金 ) 19:00 ∼ 19 日 ( 日 ) 18:30 ∼ 21 日 ( 火 ) 11:00 ∼ ★受講料のお知らせ★ ( 表示価格は会員料金です。) 基礎からレッスン ￥4,100 簡単おもてなしレッスン ￥4,750 おうちレストラン ￥5,180 ※別途付加料金がかかる場合があります。 お料理…約 2.5 時間 お菓子・パン…約 3 ∼ 3.5 時間 1 日 ( 水 )19:00 ∼ お申込み、お問い合わせ、資料請求はお気軽に！ Cooking Studio monokitchen ＴＥＬ ０５２−２５３−６６９５ ＷＥＢ http://mono-kitchen.com 電話受付 12：00 ∼ 21：00 定休日／隔週月曜日 6月 monokitchen ☆お菓子講座 センスの光る素敵な仕上がり♪満足度の高い人気講座 講師 羽柴 ●スポンジの焼き方● ★ 基礎からレッスン お持ち帰りあります！ まずはお料理の基本から！包丁の持ち方から丁寧に説明 ●お米料理のコツ・洋食フリッターをフワッサクッと揚げるコツ● 講師 篠田 ・小さなショートケーキ ３種 ( オレンジ、メロン アメリカンチェリー ) 24 日 ( 金 ) 18:45 ∼ ( 軽食付き ) ・海老ときのこのリゾット ・白身魚のフリット ・春キャベツのコールスロー ★パン講座 センスの光る素敵な仕上がり♪満足度の高い人気講座 5 日 ( 日 ) 18:30 ∼ ・ベーグル ２種 ( ブルーベリー、かぼちゃ ) ・昔ながらのしっかり系プリン 基礎 Plus* 必見！！プロが教える料理の極意 ●野菜の煮方・すし飯の基本・味噌床の作り方● 講師 久保島 ・簡単！！必ず美味しく作れる 旬魚の味噌漬け ・華やか ちらし寿司 ・かぼちゃのそぼろ煮 12 日 ( 日 ) 16:00 ∼ お料理初心者さんにおすすめ講座・ 旬の素材を上手に使ったメニューが大好評 ●旬！！生のとうもろこしを使って● ・つぶつぶぎっしり！！ 23 日 ( 木 ) 19:00 ∼ とうもろこしのコロッケ ・とうもろこしご飯 お料理初心者さんにおすすめ講座・ ・オクラのスープ 旬の素材を上手に使ったメニューが大好評 ・夏のおやつ♪♪かぼちゃミルク寒天 ●丼ぶりものを上手に作る・小鯵のつぼ抜き● 講師 小池 ・ふんわりたまごで仕上げる 親子丼 ・保存も！！骨ごと食べれる 小鯵の南蛮漬け ・いりこ出汁の取り方 切り干し大根のお味噌汁 2 日 ( 木 ) 19:00 ∼ 5 日 ( 日 ) 14:30 ∼ 29 日 ( 水 ) 19:00 ∼ ６月のモノキッチンは憂鬱な梅雨に負けない！ 「肉フェス」開催！！！ 夏本場に向けてスタミナｕｐ！！ 父の日のお祝いにも♪♪♪ 各講師の個性あふれる肉料理をご堪能下さい 講師 羽柴 講師 小池 22 日 ( 水 ) 19:00 ∼ 23 日 ( 木 ) 11:00 ∼ 26 日 ( 日 ) 18:30 ∼ 30 日 ( 木 ) 19:00 ∼ 初心者さんにおすすめ講座！旬の素材を上手に 使ったメニューが大好評 ●保存食 保存瓶の扱い方● 講師 小池 ・朝食に手作り フルーツグラノ―ラ ・ご飯がすすむ使い方色々 食べるラー油 ・簡単 ! 美味しい！使い方いろいろ 野菜のピクルス ※全てお持ち帰り ※保存瓶代 別途４００円かかります 4 日 ( 土 ) 14:30 ∼ お申込み、お問い合わせ、資料請求はお気軽に！ Cooking Studio monokitchen ＴＥＬ ０５２−２５３−６６９５ ＷＥＢ http://mono-kitchen.com 電話受付 12：00 ∼ 21：00 定休日／隔週月曜日 ★受講料のお知らせ★ ( 表示価格は税込です。) 基礎からレッスン ￥4,100 簡単おもてなしレッスン ￥4,750 おうちレストラン ￥5,180 ※別途付加料金がかかる場合があります。 お料理…約 2.5 時間 お菓子・パン…約 3 ∼ 3.5 時間 7月 *kunotakao caramel* 特別キャラメル講座 monokitchen 簡単おもてなしレッスン ６月１９日 ( 日 )１４：３０～ 知る人ぞ知る、 あの 「クノタカオキャラメル」 の久野貴男先生のキャラメル講座です 添加物は使わずにこだわりの素材を使って、 ひとつ ・ ひとつ丁寧に作られます。 店舗を持たず、 提携店舗やネットでの販売ですが、 口コミでも評判でなかなか手に入らないんですよ。 キャラメルの美味しさはもちろんですが、 さわやかで誠実な久野先生の人柄も素敵ですよ♪♪ お酒との相性も良い大人のキャラメル。 「父の日」 のプレゼントにも最適ですね！！ MENU ★彩り鮮やかな２品 贈り物にも★ 黒と赤のキャラメル （チョコ・フランボワーズ） ★マンゴーのギモーブ ※マシュマロに似たお菓子。生マシュマロとも呼ばれます。 マシュマロに比べ、食感が柔らかで、果物のフルーティーさが多い魅惑のスィーツ ※全てお持ち帰りです 久野貴男プロィール 辻製菓専門学校＆フランス校卒業。 京都 ・ 名古屋 ・ 関東のパティスリーで経験を 積む。 ２００６年 「クノタカオキャラメル」 を開業。 世界最高のキャラメル職人、 アンリ ・ ルルー氏より 「ムッシュ ・ キャラメル ・ ジャポン」 と称される。 七夕パーティー ■開催日 2016 年 6 月 25 日（土） ■時間 12:00∼（受付 11:30∼） ■定員女性 30 名、男性 30 名対象 ■開催場所モノキッチンスタジオ 住所 》名古屋市中区 3 丁目 1-1 広小路第一生命ビルディング B1 最寄り駅 》栄駅・伏見駅から徒歩 7 分 スタイルバイキング・アラカルト ■お一人様 6,000 円 , 会員様 5,500 円 女性のお客様は 1,000 円 OFF になります♪ 2 ドリンクチケット付 3 杯目以降のドリンクは 一杯 500 円でご提供します タイムテーブル 11:30 ／受付開始 12:00 ／パーティー開始・ グループに分かれて会食 （途中グループチェンジも行います） 15:00 ／自由解散 15:30 ／終了 ＭＥＮＵ ・かつおのたたき たっぷりの薬味野菜を添えて ・お店の看板メニュー！ 影山特製厚焼きたまご ・ふっくらジューシー♪蒸鶏のサラダ １２種のお野菜と ・チキン南蛮 ・ローストポーク 初夏の野菜グリル添え ・グラスカップに入ったお洒落なちらし寿司 ・若布の和風かき玉スープ ＊デザート ・みんなでワイワイ楽しく作る 和風ミニパフェ ・濃厚きなこプリン 黒蜜たっぷりで 料理担当 かげ山オーナー 影山裕二先生
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