Osterhasen-Cupcakes mit Vanillefüllung Zutaten (für 12 Stück): 150 g Butter (zimmerwarm) 150 g Zucker 1 Prise Salz 1 TL Vanilleextrakt 2 Eier 190 g Mehl 1 TL Backpulver 110 ml Milch Für den Vanillepudding: 500 ml Milch 60 g Speisestärke 4 TL Vanilleexrakt 50 g Zucker 1 Prise Salz 12 Marshmallows Zuckerstreusel Kokosflocken Zubereitung: 1.) Für den Vanillepudding Milch, Speisestärke, Vanilleextrakt, Zucker und Salz in einen Kochtopf geben und unter Rühren aufkochen. Den Pudding abkühlen lassen. 2.) Den Backofen vorheizen auf 170°C Ober-/Unterhitze. Eine Muffinform mit Papierförmchen auskleiden. 3.) Butter, Zucker, Salz und Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät cremig rühren. Die Eier dazugeben und schaumig schlagen. Das mit dem Backpulver vermischte Mehl und die Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. 4.) Die Muffinmulden zu einem Drittel mit Teig füllen. Einen Teelöffel Vanillepudding darauf geben und mit Teig bedecken. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Die Cupcakes auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. 5.) In der Zwischenzeit die Hasenohren vorbereiten. Dafür ein paar Zuckerstreusel in ein kleines Schüsselchen geben. Die Marshmallows mit einer Schere diagonal durchschneiden und mit der klebrigen Schnittseite in die Zuckerstreusel tauchen. 6.) Den Vanillepudding mit dem Handrührgerät verrühren, damit er schön cremig ist. In ein kleines Schüsselchen die Kokosflocken geben. Die Cupcakes mit Vanillepudding bestreichen und in den Kokosflocken wälzen. Zum Schluss die Hasenohren oben drauf setzten.
© Copyright 2024 ExpyDoc
