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Orangiges Dessert
Menüart: Dessert
Schwierigkeitsgrad: etwas Übung erforderlich
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Zutaten für 6 Portionen
Rezept von Elisabeth1949
am 14.03.2016
"Eigene
Zusammenstellung"
für die 1. Schicht
175 ml Blutorangensaft
25 g Orangenzucker eigene Herstellung
2 Blatt Gelatine rot
für die 2. Schicht
140 g Quark
60 g Joghurt
40 g Orangenzucker eigene Herstellung
2,5 Blatt Gelatine weiß
2 EL Schokoraspeln
Zubereitung
Vorbereitung 1. Schicht
Von Blutorangen den Saft auspressen - waren bei mir 3
Blutorangen.
Rote Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser
quellen lassen.
Eine 6er-Silikonform mit kaltem Wasser ausspülen.
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Zubereitung 1. Schicht
Einen kleinen Topf erwärmen und die ausgedrückte Gelatine
darin auflösen.
Topf vom Herd nehmen und den Saft einrühren.
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Gelierten Saft in die Förmchen verteilen.
Ungefähr 2 Stunden im Kühlschrank gelieren lassen.
Vorbereitung 2. Schicht
Weiße Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser
quellen lassen.
Zubereitung 2. Schicht
Quark mit Joghurt und Orangenzucker cremig rühren.
Einen kleinen Topf erwärmen und die ausgedrückte Gelatine
darin auflösen.
Topf vom Herd nehmen und nach und nach die Creme
unterrühren.
Schokoraspeln unter die Creme rühren.
Creme auf die 1. Schicht verteilen und ebenfalls im
Kühlschrank gelieren lassen.
Servieren
Etwas heißes Wasser ins Spülbecken laufen lassen und die
untere Hälfte der Silikonform ins Wasser tauchen, bis sich das
Dessert heraus lösen lässt.
Dessert auf Teller setzen und mit beliebigen Zutaten
servieren.
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Ich habe noch mein Mango-Pistazien-Eis gemacht und mit auf
die Teller gesetzt. Außerdem Schokosoße und einen
Schokoriegel.
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