2015 年 1 月 22 日ロイヤルホールディングス株式会社ステーキ・ハンバーグ・サラダバーの専門店「カウボーイ家族大阪ドームシティ店」 2/5（木）オープンサラダバーとデザートコーナーがさらに充実ロイヤルホスト株式会社は、ステーキ・ハンバーグ・サラダバーに特化したファミリーダイニング「カウボーイ家族大阪ドームシティ店」を、2月5日（木）にオープンいたします。「カウボーイ家族」は、「我が家で美味しく、楽しく、エキサイティング」というコンセプトのもと、お子様連れのご家族をはじめ、幅広い層のお客様を対象にステーキ・ハンバーグ・サラダバーを提供しています。カウボーイ家族のキャラクター「ハリス家」のホームパーティに招待された雰囲気をお客様に感じていただけるよう、テンガロンハットやスカーフを着用したスタッフが接客にあたるなど、個性的な演出で楽しいお食事のひとときをお届けしています。2012年3月から全国展開を開始し、現在は関東や近畿エリアを中心に全国で計33店を展開しています※1。なお、大阪ドームシティ店は、大阪府で6号店目にあたります。カウボーイ家族のメイン食材となる牛肉には、米国農務省（USDA）の格付け認定よりも厳しい品質基準が設定されたアンガス牛認定制度をクリアしたサーティファイド・アンガス・ビーフ（CAB）を使用 ※ 2 。アンガス牛は、バランスのとれた赤みと脂（サシ）が特長で、その中でもCABに認定されるのは2割程度と言われています。カウボーイ家族では、牛肉を30日以上熟成させて本来の美味しさを引き出し、各店舗に設置した「ブッチャールーム」（肉を加工する専用ルーム）で肉の手切りやミンチを行うなど、質の高いハンバーグ、ステーキをご提供いたします。この度オープンする「カウボーイ家族大阪ドームシティ店」は、カウボーイ家族自慢のCABを使用したメインのステーキやハンバーグをより一層楽しめる新たなサラダバーを全店に先駆けてご提供します。フレッシュ野菜やデリサラダ、フレッシュフルーツはもちろん、新しく加わる温かいつけあわせの野菜メニューや温かいデザートメニューなどコックがひと手間かけた約20種類のラインアップをご用意しました。ぜひメイン料理と一緒に、充実したサラダバーをお楽しみください。カウボーイ家族は、こだわり抜いた肉の美味しさを感じていただけるステーキハンバーグ、メイン料理がさらに美味しくなるサラダバー、そしてアットホームなサービスで、地域の皆様から愛されるレストランづくりに努めてまいります。 ※1 2015年2月5日時点 ※2 ハンバーグには一部の部位でCAB以外のアンガス牛を使用しています NEW! あミックスベリーとバナナのパンプディングクリームスピナッチ ▲店内イメージ（写真はカウボーイ家族厚木店） ▲ワンポンドステーキ（サラダバー付） ▲温かな野菜のつけあわせとデザート＜本件に関するお問い合わせ先＞ロイヤルホールディングス株式会社コーポレートコミュニケーション室 TEL：03-5707-8852 FAX：03-5707-8860 e-mail：[email protected] 株式会社プラップジャパン担当五味渕、坪本、山口 TEL：03-4580-9104 FAX：03-4580-9130 e-mail：[email protected] ※報道関係者様向けに店舗・メニュー画像を用意しておりますので、ご希望の方はお手数ですが上記までご連絡ください店舗概要名称：カウボーイ家族大阪ドームシティ店所在地：大阪府大阪市西区千代崎 3 丁目南 2-14 最寄り駅： JR 大阪環状線大正駅地下鉄長堀鶴見緑地線大正駅オープン日： 2015 年 2 月 5 日（木）11：00～営業時間： 11：00～23：00（ラストオーダー22：30）（予定） ※平日 15：30～17：00 はクローズテーブル数： 46 卓 136 席駐車場： 60 台（かごの屋様との共用）カウボーイ家族大阪ドームシティ店 ▲店舗地図こだわりのメニュー＜ステーキ＞米国産のサーティファイド・アンガス・ビーフ（CAB）の肩ロースの中でも柔らかい部分を使用。アメリカの牧場で育てられたアンガス牛を指定工場から調達し、 30 日以上かけてチルド熟成をしています。チルド管理したブロック肉を店内でカットすることで、柔らかく旨みのある肉質を実現しています。350℃の高温グリルで焼き上げるジューシーな美味しさをご提供いたします。（写真）「カウボーイアンガスステーキ」200ｇ（サラダバー付）：1,599 円（税込 1,726 円）＜ハンバーグ（粗挽き/やわらか）＞ステーキと同じ CAB のブロック肉から切り分けて店内でミンチし、丁寧にひとつひとつ手ごねして、成型することで肉本来の旨みを追求しています。330℃の高温グリルで表面を焼き、メーカーと共同開発したスチームコンベアオーブンでビーフの旨みを逃さずにしっかりと焼き上げます。 ※ハンバーグには一部の部位でCAB以外のアンガス牛を使用しています。（写真）「アンガスビーフハンバーグ（粗挽き）」200ｇ（サラダバー付）1,199 円（税込 1,294 円）＜サラダバー＞幅広い世代のお客様にお楽しみいただけるよう、メインのステーキやハンバーグに合う温かいつけあわせの野菜メニューをこれまで以上に充実させました。フレッシュ野菜やデリサラダ、スープ、カレーなどコックがひと手間かけた 20 種のラインアップをお楽しみください。大阪ドームシティ店こだわり大阪ドームシティ店こだわり＜デザートコーナー＞「カウボーイ家族大阪ドームシティ店」は、フレッシュフルーツの他、ミックスベリーやチョコを使った温かいデザートもご用意します。お好みのデザートを心ゆくまでお召し上がりください。ドキドキ！ワクワク！【カウボーイ家族の魅力】「我が家で美味しく、楽しく、エキサイティング」というコンセプトで、お子様連れのご家族をはじめ、幅広い層のお客様を対象として展開いたします。キャラクターの「ハリス家」は、テキサスのカウボーイ一家という設定で、「ハリス家」のホームパーティに招待された雰囲気を店舗運営に取り入れています。そのため、ホールスタッフはテンガロンハット、スカーフを着用し、お子様にバルーンアートのプレゼントや、誕生日のお客様にバースディソングを歌うなど、明るく元気におもてなしします。 ▲カウボーイ姿のスタッフがお出迎え