2015.02.4
「サラダバー 商品品質に関する経緯とお詫び」
株式会社エムグラントフードサービスのフランチャイズ店舗であります
「ステーキ・ハンバーグ KEN 川口青木店」にて 2015 年１月 24 日にサラダバーで
提供させて頂いておりましたグレープフルーツにカビのような黒ずみの混入が
お客様からのご指摘により確認されました。
以下、本件の経緯につきましてご報告申し上げます。
当店のサラダバーで提供させて頂いているグレープフルーツを含めた食材は、保管管理と
調理・衛生管理におきましては日頃から細心の注意を払い、厨房にて洗浄・カットをして
おりますが今回、厨房スタッフが必ず行う商品の確認でフルーツの傷みに気付く事が
出来ずに提供をしてしまい、また決められた数時間毎の商品チェックでも発見することが
できなかったというものでございます。
現在ご来店頂いたお客様から健康被害等のお申し出は頂いてはおりませんがこの度の
事態を厳粛に受け止め、今後同様の事態が発生しないよう全店舗の従業員に対する
指導を改めて徹底し、再発防止に努めて参ります。
お客様には多大なご迷惑をお掛けしましたことを、心からお詫び申し上げます。
株式会社エムグラントフードサービス

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