2015 年 5 月 15 日ロイヤルホールディングス株式会社ステーキ・ハンバーグ・サラダバーの専門店「カウボーイ家族」「相模大野駅前店」「町田小山店」 6月オープン肉料理を引き立てるサラダバーが充実ロイヤルホスト株式会社は、ステーキ・ハンバーグ・サラダバーに特化したファミリーダイニング「カウボーイ家族相模大野駅前店」を6月1日（月）に、「カウボーイ家族町田小山店」を 6月19日（金）にオープンいたします。カウボーイ家族は、「我が家で美味しく、楽しく、エキサイティング」というコンセプトで、お子様連れのご家族をはじめ、幅広い層のお客様にこだわりのステーキ・ハンバーグ・サラダバーを提供しています。2010年12月に1号店を出店し、2012年3月から全国展開を開始、現在は全国で計36店を展開※1しています。今年4月には「カウボーイファミリー」として沖縄県に初出店しました。このたびの関東への出店は2013年3月以来約27ヶ月ぶりとなり、相模大野駅前店は神奈川県内で5店舗目、町田小山店は東京都内で6店舗目にあたります。 ※1 2015年5月15日時点。「カウボーイファミリー沖縄ライカム店」を含みます。カウボーイ家族の特長 ① 選び抜かれた「サーティファイド・アンガス・ビーフ」カウボーイ家族のメイン食材となる牛肉は、米国農務省（USDA）の格付け認定よりも厳しい基準のアンガス牛認定制度をクリアした“サーティファイド・アンガス・ビーフ（CAB）”※2。アンガス牛はバランスのとれた赤みと脂（サシ）が特長で、その中でも CABに認定されるのは2割程度です。カウボーイ家族では、牛肉を30日以上チルドで寝かせ、肉本来の旨味を引き出し、各店舗の「ブッチャールーム」（肉を加工する専用ルーム）で一枚ずつ丁寧に肉の手切りやミンチを行うなど、質の高いハンバーグ、ステーキを提供し、お客様からジューシーで肉の美味しさが味わえるとご好評をいただいています。 ※2 ハンバーグには一部でCAB以外のアンガス牛を使用しています。 ② 品数20種類以上！充実のサラダバーメインメニューとセットのサラダバーでは20種類以上の料理が楽しめます。存分に野菜が摂れるとシニア層や女性にも大人気。相模大野駅前店と町田小山店は、自慢の肉料理を引き立てる副菜が特に充実しています。 ③ ホームパーティのような楽しいお食事の場を演出！テンガロンハットを着用したカウボーイ・カウガールがお出迎えし、カウボーイ一家のホームパーティに招かれたようなワクワク感を演出。店内は、友人やご家族3世代でのご利用も可能な6名席も増やし、仲間や家族が集まる食を囲んだ憩いの場所としてのご利用も可能です。今後も地域の皆様から愛されるレストランづくりに努めてまいります。＜本件に関するお問い合わせ先＞ロイヤルホールディングス株式会社コーポレートコミュニケーション室 TEL：03-5707-8852 FAX：03-5707-8860 e-mail：[email protected] 株式会社プラップジャパン担当五味渕、坪本、山口 TEL：03-4580-9104 FAX：03-4580-9130 e-mail：[email protected] 店舗概要所在地カウボーイ家族相模大野駅前店カウボーイ家族町田小山店神奈川県相模原市南区相模大野 3-14-2 神奈中相模大野ビル 2Ｆ東京都町田市小山町 615 アクセスオープン日営業時間テーブル数駐車場 5 2015 年 6 月 1 日（月）11：00～ 2015 年 6 月 19 日（金）11：00～平○日 11:00～15:30 （LO15:00） 17:00～23:00 （LO22:30）土日祝 11:00～23:00 （LO22:30）平○日 11:00～15:30 （LO15:00） 17:00～23:00 （LO22:30）土日祝 11:00～23:00 （LO22:30） 38 卓 121 席土日祝 11:00～23:00 10 台（共有） 41 卓 124 席 37 台（共有）メニュー概要＜ステーキ＞アメリカの牧場で育てられたアンガス牛を指定工場から調達し、30 日以上かけてチルド熟成。サーティファイド・アンガス・ビーフ（CAB）の肩ロースから特に柔らかい部位を使用し、ブロック肉を店内で丁寧にカットすることで、柔らかく旨味のある肉質が楽しめます。350℃の高温グリルで焼き上げるジューシーな肉質をお試しください。（写真）「カウボーイアンガスステーキ」200ｇ（サラダバー付）：1,699 円（税込 1,834 円）＜ハンバーグ（粗挽き/やわらか）＞使用するひき肉は、ステーキと同じ CAB のブロック肉から切り分けて店内でミンチにします。コックがひとつひとつ手ごねして成型することで肉本来の旨味を追求。 330℃の高温グリルで表面を焼き、メーカーと共同開発したスチームコンベアオーブンでビーフの旨味を逃さずにしっかりと焼き上げます。 ※ハンバーグには一部でCAB以外のアンガス牛を使用しています。（写真）「アンガスビーフハンバーグ（粗挽き）」200ｇ（サラダバー付）1,199 円（税込 1,294 円）＜サラダバー＞子どもからシニアのお客様まで幅広くお楽しみいただける品数豊富なサラダバーです。今回オープンする 2 店舗ではさらに、メインの肉料理の美味しさを引き立てる温かいつけあわせの野菜メニューを充実させました。フレッシュ野菜やデリサラダ、スープ、カレーなどコックがひと手間かけた 20 種類以上をラインアップしています。こだわりポイント！こだわりポイント！＜デザートコーナー＞フレッシュフルーツやソフトクリームの他、今回オープンする 2 店舗では、ミックスベリーやチョコなどを使った温かいデザートをご用意。お食事の後には、お好みのデザートを心ゆくまでお召し上がりください。ドキドキ！ワクワク！【カウボーイ家族の魅力】「我が家で美味しく、楽しく、エキサイティング」というコンセプトで、お子様連れのご家族をはじめ、幅広い層のお客様にご利用いただいています。キャラクターの「ハリス家」は、テキサスのカウボーイ一家という設定で、「ハリス家」のホームパーティに招待された雰囲気を店舗運営に取り入れています。そのため、ホールスタッフはテンガロンハット、スカーフを着用し、お子様にバルーンアートのプレゼントや、誕生日のお客様にバースディソングを歌うなど、明るく元気におもてなしします。 ▲カウボーイ姿のスタッフがお出迎え