Food Guide 講座 2015 グローバル時代の食と健康 第 3 回 外国人の食生活と健康事情の今 世界最大の食と栄養会議・展示会から読み取る最新情報 2019 年ラグビーＷ杯・2020 年東京五輪には、世界中からトップアスリートが集まる。 食文化、 宗教、嗜好、健康事情が異なる選手団、関係者や大会中滞在する。 訪日外国人等が抱える様々な食のニーズがある。 病院、フードサービス、学校、社員食堂、食品メーカー等に 携わる管理栄養士も食の専門家として必見！ 日時 場所 参加費 講師 2015 年 12 月 5 日（土）13:00～15：00 女子栄養大学 香川綾記念生涯学習センター3 階会議室 5,000 円 定員 70 名 学生 4000 円（学生証呈示） 橋本 玲子 株式会社 Food Connection 代表取締役 公認スポーツ栄養士 管理栄養士 ■グルテンフリーって何？ 自然食品市場ではトップシェアバージニア州リッチモンドで醤油の生産販売を行っている San-J International.Inc. 入社社長佐藤 隆氏へのインタビューを交えて。 ■世界的な注目を集めるベジタリアン！ベジタリアン 向けの食品メーカーが繁盛している？「サステイナブ ルと食」とはいったい何？ ■最新情報報告！アメリカ栄養士会 2015 年展示勉強会 （FNCE）で注目されていた健康、食品のトレンド 食 品や栄養ツールのサンプルとご報告。 ※ＦＮＣＥ（Food and Nutrition Conference and Expo）全米 から毎年 1 万人以上が参加する栄養士主催の食の動向と健康 情報の会議です。本年は 10 月 3－6 日にテネシー州ナッシュ ビルで開催されました。 連絡先 株式会社 Food Connection 電話・FAX 03－6304－5375（平日 10：00～17：00） E-mail: info@ food-connection.jp 主催 株式会社 Food Connection, 共催 女子栄養大学 栄養クリニック 会場地図 ＪＲ駒込北口から 5 分 第 3 回 外国人の食生活と健康事情の今 世界最大の食と栄養会議・展示会から読み取る最新情報 申込み用紙 フリガナ 御氏名 御所属 御住所 ＴＥＬ ＦＡＸ E-mail 今までの講座を振り返ってみると＊＊＊ 第 1 回 アスリートと食 Around The World！ 第 2 回 多種多様な世界の食卓 〜海外のトップアスリートは何を食べているの〜 〜アスリートとハラール〜 世界共通のアスリート食の考え方、国別でみられる 長年ハラール食品を製造販売されている株式会社 アスリートの食事の特徴をご紹介。横浜 F・マリノス 二宮 の二宮伸介氏にムスリムの基本的な考え方の理 の 選手が普段食べている「アスリート食」をご試食 解から、 ラマダーンやハラール認証について、レス いただき、 国内外の様々な競技に携わってこられた トランでの 対応事例等実践的な内容まで幅広くお話 ストレングス& フィットネスコーチの渡部龍也氏に しいただきまし た。「ハラール対応のアスリート弁 外国人選手の身体 作りや食事の様子、日本人との違 当」をご試食いただき、 ムスリムの方々の嗜好やア いについて現場のお話を伺いました！ スリート弁当のポイント、 スポーツ現場でのハラー ル対応の事例についてご紹介。 各分野の立場から日 本で揃えられる食品について、具体的 な食事提供の ポイントについて、コスト面について等、様々 質問 が挙がりました！ 連絡先 株式会社 Food Connection 電話・FAX 03－6304－5375（平日 10：00～17：00） E-mail: info@ food-connection.jp ※株式会社 Food Connection は、独立系栄養管理コンサルティング会社として設立し、スポーツチームの食事 のサポート、食品メーカーのコンテンツ提案、レシピ提供、 メディアでの情報提供など、健康・文化・スポー ツを軸に食に関するコンサルティングを行っています。
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