料理マスターズ シェフズキッチン 「料理マスターズは、農林水産 省が制定した料理人顕彰制度 です。日本の第一次産業の活 性化に貢献している料理人を国 が表彰することで日本の食を支え るシステムを強化し、食と農林水 産業をつなげることを通じて、食材 生産の現場である地方が活性 化することを目標としています。 素晴らしい食材を使った地方の お店には都会からお客さんが訪 れて観光関連産業なども盛んに なります。素晴らしい食材生産者 とその食材の魅力を極限まで引 き出している料理マスターズ受賞 者の方々による一期一会の食事 会が、このシェフズキッチンです。 詳細は、弊倶楽部のwebサイト、 http://ryori-masters.jpをご覧 ください。 料理マスターズ サポーターズ倶楽部 料理マスターズサポーターズ倶 楽部は、料理マスターズの受賞 者と制度の趣旨にご賛同いただ いている協賛企業がメンバーで す。「見つける」「称える」「育てる」 という３つの観点から「料理マス ターズ」制度を支援し、民間の立 場からこの制度を盛り上げる活動 を展開してまいります。いまここに、 「貢献する・還元する」という要素 を加えたいと考えています。 主催：料理マスターズ サポーターズ倶楽部 〒１０７-００５２ 東京都港区赤坂１－１４－５ ｱｰｸヒルズｴｸﾞｾﾞｸﾃｨﾌﾞﾀﾜｰ８０１ ＴＥＬ：０３－３５６８－２４７５ ＦＡＸ：０３－３５６８－２９７１ ２０１５年９月１５日（火）午後７時スタート 勝又 登 伊藤剛治 （神奈川県 オーベルジュ オー・ミラドー 第３回料理マスターズ受賞） （滋賀県 比良山荘 第２回料理マスターズ受賞） 和と洋のオーベルジュからの贈り物 箱根に日本初のオーベルジュを開き、そこで伊豆・箱根の海と山の食材を使って夢のようなフラ ンス料理に仕立て、人生の豊かなひと時を提供し続けるオーベルジュ オー・ミラドーの勝又さん と、滋賀県で、夏は鮎、冬は熊を中心に、そこに山菜やきのこなど山の素材を、洗練さと野趣を 織り交ぜた独自の山の 辺料理として出す比良山荘を営む伊藤さんのコラボレーションを お届けします。 和、洋の違いはあれど、二人が目指すのは人々が滞在して食を満喫し、都会の喧騒を離れて、 非日常の時間を楽しめること。誰もが一度は泊まりたいと思う、日本を代表する和と洋のオーベ ルジュからお二人が運んできてくれる、美味しい食事とゆったりした時間をお楽しみください。 会場：メゾン プルミエール（これまでの会場から変更になっております。ご注意ください。） お申込みいただいた方には会場までのアクセスマップをお送りします。 東京都目黒区中目黒１－１－２９ ＴＥＬ：０３－５７２４－４１２２ 会費：￥１５，０００（税・サービス料込、グラスワイン白・赤つき） メニュー： “海と大地”長谷川農産シャンピニオンのムースと穴子のパウダー 高島いちじく 胡桃味噌掛け 天城 堀江さんの軍鶏のユール仕立てクリームグリビッシュのソース 子持ち鮎香味焼き 吹き寄せ 琵琶湖のスッポンと地野菜の蒸しスープ 山崎さんの富士金華豚のロースト フルーツチャツネと小田原志村さんの野生米のベニエ 黒豆の枝豆餅 鶯粉 黒ゴマのコルヌ仕立て小田原曽我梅のクリーム詰めとブドウのパート ＊仕入等の都合により変更になる場合がございます。 定員：８０名（先着順受付、会費入金後に予約確定します） お申込み方法：倶楽部ホームページ http://ryori-masters.jp または 裏面申込用紙に記入の上、FAXでお送りください。（FAX０３－３５６８－２９７１）
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