「鬼伝説金鬼ペールエール」「鬼伝説青鬼ピルスナー」２０１２ジャパン・クラフト・ビア・セレクションにてグランプリ受賞！柑橘系で強い苦みが特徴の飲み飽きしない味。全国酒類コンクールピルスナー部門で堂々１位の経歴。ホップのきいたすっきりと爽快な飲みやすいビール。「鬼伝説赤鬼レッドエール」全国酒類コンクールビール部門で連続優勝の経歴。炒った麦芽により香ばしく芳醇。赤みを帯びフルーティで苦みの少ないビール。好きな言葉地ビール館の工場内。ガラス張りになっているため店舗から中を見ることができる。数々の美味しい地ビールの製造は、全てここで行われている。糖度、発酵の調整に常に神経を張りめぐらす。「逆転の発想」わかさいも本舗地ビール工場工場長醸造責任者ザ・男鬼伝説！！ＰＲや会議などで今や全国を駆け回る多忙さ。全国一に輝かせた自信と誇りが背中にみなぎる。柴田泰彦地ビール館の創設と同時にビール醸造に携わり、１４年間ひたむきにビール造りに取り組んできた。わかさいも本舗の洋菓子職人を１２年間務めた職歴を持つ柴田さん。その時の物づくりの経験が、ビール造りに大きく役立っていると言う。自身のことは、頑固な所もある温厚な性格。人と同じことをするのが嫌いで「ちょっと変わり者です」と分析する。こだわりを追及する意志の強さは、ただならぬ職人気質を感じさせる。その柴田工場長から、鬼伝説地ビールを一番美味しく株式会社わかさいも本舗登別東店のぼりべつ地ビール館工場長柴田泰彦登別市中登別町９６番地６ＴＥＬ０１４３－８０－２１１０ホームページ http://www.wakasaimo.com/onidensetsu/index.html 飲むコツを聞いてみた。「缶のままではなくぜひグラスに注いで飲んで頂きたい。ゆっくり時間をかけて飲むと、温度が上がってきて豊かな香りを楽しむことが出来ます。」全国一を射止めても、そこにとどまることはなく、さらに美味しい地ビール造りへと研究に余念がない。人々を笑顔にできるビールを造りたい。登別の特産品として、少しでも多くの人に知ってもらい素材のパフォーマンスを１００％発揮させるために、製法を追及。私がこの商品にこだわり続ける理由