くまモンファン感謝祭用 A4 チラシ（裏）大自然がつくりあげた「くまもとの赤」ブランド大地・水・海。九州のおへそ熊本には、ここにしかない豊かな自然がたくさんあります。そんな熊本で育った「くまもとの赤」ブランドは、どれも栄養たっぷりで美味しいものばかりです。 1 世界に誇る肥沃な大地 2 山々が作り上げた水 3 個性豊かな３つの海世界農業遺産にも選ばれている阿蘇地菊池川や球磨川をはじめとする一級河巨大な干潟・有明海や豊富な栄養分が域や、豊かな九州中央産地の麓にあた川や、何十年もかけて阿蘇の山々でろ注ぎ込む八代海、潮の流れが激しいる八代平野など、肥沃な大地が広がっ過された地下水など、清らかで美味し天草灘など、個性豊かで美しい海が広ています。い水が流れています。がっています。阿蘇山（阿蘇市）菊池渓谷（菊池市）天草西海岸（天草市）は� もと赤﹂がくまい﹁モンしだおいぱいい� くまもとの赤「うまかモンフェア 2015 inTOKYO」使用食材トマト熊本県は出荷量全国第一位を誇る、トマトの一大産地。八代の沿岸部で生産される「塩トマト」は、通常の約1.5 倍もの糖度を誇り、高級食材として人気を集めています。くまもとあか牛いちご赤なす果汁たっぷりでみずみずしい熊本県のいちご。長年の研究により開発された熊本県のオリジナル品種「ひのしずく」は、数あるいちごの中でもトップクラスの糖度を誇ります。大正時代から栽培されてきた熊本の特産品で、柔らかく甘味があるのが特徴です。長さ 30cm前後と一般的ななすと比べて太くて長く、「熊本長なす」とも呼ばれます。豚肉阿蘇地方の草原のいたるところに放牧されていて、褐色の毛が特徴的な「くまもとあか牛」。たっぷりの赤身に適度な霜があるため、ヘルシーかつジューシーです。熊本県では、海藻粉末を食べて育ったきめ細やかで甘味のある「りんどうポーク」や、抗生物質や抗菌剤の入っていない安全で柔らかな「梅肉ポーク」が注目を集めています。馬肉クルマエビ熊本県は日本一の馬肉生産地。地元では、馬刺や肉じゃが、おでんの具など、様々な料理に使われます。低脂肪・低カロリー・低コレステロールなのが、嬉しいところ。平成元年に「熊本県の魚」に指定された、クルマエビ。干満の差が大きく養分をたっぷり含んだ有明海の浅海干潟漁場では、身の引き締まった天然のクルマエビが数多く生息しています。地鶏熊本県を代表する地鶏「天草大王」と「大阿蘇どり」。「天草大王」は弾力があり水炊きやタタキに最適で、「大阿蘇どり」は低脂肪・低コレステロールで女性に大人気です。マダイ「くまもと四季のさかな」の “春のさかな” に選ばれているマダイ。干満の差が大きく潮の流れが激しい天草の海では、しっかりと身が引き締まった旨味のあるマダイが獲れます。マダコ美里町産唐辛子椎茸天草地方全域で水揚げされるマダコは、甘味と柔らかさを兼ね備えた逸品です。新和町では冷凍することで旨味を引き出す「ひっぱりダコ」というブランドが注目されています。下益城郡美里町ののどかな山あいの集落で育った唐辛子は、大きく長いのが特徴です。本場・韓国の生産農家の方法を参考に、美里町の気候に合わせた栽培技術でつくられています。原木栽培の椎茸は静かな森の中で1∼ 2 年さらされて育ちます。豊かな熊本の大地の養分を得ながら育つため、肉厚で十分な歯ごたえを持った良質な椎茸ができあがるのです。