www.takahata-wine.co.jp/ 2012 SUMMER vol. 21 take free Qu このスペースを皆さまとともに Open インフォメーションルーム Quインタビュー 庄野 真 代 ワ イ ン の あ る く ら し 。 風 薫 るワイナリー から 高畠ワイン株式 会社 代表取締役社長 村 上 健 今年の桜の開花は、例年になく遅く、5月の連休に満開から桜吹雪の最 も華やかなタイミングが期待されましたが、気候の変化が激しく4月の20日 過ぎに開花し、4日・5日の短い間に春の行楽シーズンが終了しました。 さて、2月より改 修 工 事を進 めていた「インフォメーションルーム」が 4月 11日にグランドオープン致しました。 高畠ワイナリーでは、高畠町の魅 力や歴 史、 ワイン用専用ぶどう品 種の 栽 培 状 況、ワインの製 造 工 程、高畠ワイナリーが 醸 造しているワインの展 示 等をご来 場 頂いたお客 様に解り易く展 示しております 。また、ワインの 醸造工程をモニターでご覧いただけるようにしております。 現 在 展 示しているものは、弊 社の社 員がお客 様をお迎えする為に、一 生 懸 命 手 造りで作 成したパネルを中 心にしており、 まだまだ不 十 分な点 が多々あるかと存じますが、少しずつ内 容を充 実させて参りますので、是 非ご来場頂けますようお願い申し上げます。 6月に入ると、山 形 が 全 国に誇る「さくらんぼ 」の 収 穫 の 季 節になります 。美 味しく瑞々しい山 形 の 果実をワインとともに味わってみて下さい。 ピ ノ ・ ノ ワ ー 日 記 ル 長い冬、深い雪。そして遅い春。 雪融けを迎え、生命の息吹きが躍動を始めました。 3月下旬 3月下旬というのに、まだ一向に地面が見 えません。例年よりも雪が多いためか、気 温の低い日が続きました。こうなると、ぶどう の生育も心配になります。 5月中 旬 季節の移ろいを明確に掴んでいるように、 時 期を見 計らって新 芽が息 吹いてきまし た。いつ見ても、きれいな黄緑色の葉。生 命の躍動が一気に加速します。 4月中旬 雪も融けたぶどう畑で変な会話。 「おいっ！俺にもちゃんと剪定の仕方教え ろ」 「あ、はい、すみません。こうやって…」 春の訪れを感じながらの剪定です。 6月上 旬 菜の花の鮮やかな黄色と、野の新緑でぶ どう畑はカラフルな様相に。菜の花は茎た ちといって、おひたしにして食べると美味 しいです。鰹節をかけるとさらに美味！ Summer 2012 空 2 ❺ ❷ ❼ ❻ ❸ 昨年の﹁チャリティーコ ンサート﹂ に続き、今年も ﹁第 2 回 チャリティーコン サート﹂と銘打ち﹁スプリ 1位 薔薇の 園 四釜紳一の 月∼ 園 地 巡 回 月の雪が降る前にも行われます。 年の事も考えながら剪定を進めます。手にできた ら、不要な枝を切っていきます。また来年、再来 ぶどうの枝が生長する空間をイメージしなが 作業は 雪が枝の上に積もって棚が潰れないように、剪定 豊富な契約農家さんの園地は、ほぼ長梢剪定です。 は比較的容易な短梢剪定を行っております。経験 の経験や技術が必要とされるため、高畠ワインで をたくさん残す︶剪定方法です。長梢剪定は長年 と呼ばれるものがありますが、枝を長く残す︵芽 剪 定 方 法 と し て、短 梢 剪 定 の 他 に﹁長 梢 剪 定﹂ 梢剪定﹂と呼ばれる剪定方法を採用しています。 きましたがぶどうの芽を2つほど残して切る﹁短 高畠ワインの自社農園の剪定方法は、以前も書 旬になり約3週間遅れての作業開始になりました。 月 中 旬 に は ス タ ー ト 出 来 る は ず が、今 年 は 4 月 上 園 で の 年 の 最 初 の 作 業 は 剪 定 で す。例 年 な ら ば 3 残 っ て お り 作 業 の ス タ ー ト が 遅 れ ま し た。自 社 農 今年も大雪の影響で、4月になっても畑には雪が 19 〝豆〟と闘いながら、今年のぶどうが良いぶどう になるようにと願います。 2 四釜紳一 ：1981年 高畠町生まれ。ぶどう農家の長男、2000年高畠ワインに入社、2006年よりぶどう栽培担当。 ングフェスタ2012﹂を 開催しました。 イベント期 間 中は、特に前 半は雨 風 を 伴 う 悪 天 候 で し た が、 4日、5日と回復し、最終 ステ ー ジと なる 山 寺 宏一 ージは見事に快晴となり、 さん、小柴大造さんのステ 遠 路 遥 々お越し頂いた 私たちも安堵しました。 お客 様、何 カ月も前から スケジュールを立てて頂い たお客様、すべてのお客様 に心より感謝いたします。 また 子 供 た ちとイラス 30点の応募作品の中から お客さまの投票により 選ばれた上位3作品です。 位 カルメ ン 12 トレーター師 岡 貴 文さん が描く、夢のライブペイン トはワクワクする色使い、 大 胆 な 構 図 が 見 事でし た。真 白なキャンバスから 完 成 までの様 子は、白 銀 の畑に緑が萌え、ぶどうが 実り、ワインになっていく 光景と重なりました。 そして、いよいよピノ・ ノワールは 6 度 目の夏 を 迎 え ま す。今 年 も 安 全 で 安 心 してお 選 び頂 けるワ しいぶ ど う とワインがで 剪定の後も、畑の仕事は絶え間なく続きます。 11 今年もレベルの高い作品が揃い ました。 「これ買いたいんですけ ど？」と問い合わせが来るほど。 2 3位 浪 漫ティッ ク 3 空 Summer 2012 イン造りはもちろん、美味 きるように、ぶどうとの対 話 を 大 切にしてワインを 造ってまいります。 EYARD 20 1 VIN A ❹ ❶ ❽ 1.お客様で賑わうインフォメーションルーム 2.迫力のパフォーマンス、手に汗握る瞬間 3.より難問化したワインテイスティング大会 4.山寺宏一さん＆小柴大造さんと会場の皆様との 大合唱 5.雨の中のライブ織田哲郎さん 6.ライブペインティング、色鮮やかな絵具 7.お客様とのふれあいグラスワインコーナー 8.大きなキャンバスにちっちゃな子供たち スプリングフェスタ恒例 花の寄せ植えコンテスト 4 .11 Open 7 イベントや観光シーズンに、 お客 様により快適にお使い頂けます ように、トイレも全面リニューア ル。新たに多目的トイレも設置し ました。 グラスがモチーフになっ ているトイレのマークにも注目！ 7 総 合 受 付前のス ぺースも大 幅 に 拡 大。ワイナリー の案内図、周辺観 光の案 内 板も設 置しました インフォメーション ルーム 1 6 5 2 4 1 3 エントランス正面に見える、高畠石の モニュメント。高畠町の名産品でもあ り、高畠ワイナリーでも土壌改良の ためにぶどう畑にも高畠石を細かく 砕いて使用しています。 ぶどうのこと ワインのこと そして、 高畠のことを もっと伝えたい Information Room Grand Open な る 進 化 に 務 め て 行 き ま す 。 このスペースを、皆さまとともに お 声 を 反 映 し 、 改 良 や 更 新 を 重 の ね さ な ら が ら 積 み 重 ね て ゆ く も の に お 客 様 か ら の で 積 み 重 ね て き た も の 、 そ し て こ れ か 創 業 以 来 、 お 客 様 に 支 え ら れ 、 こ れ ま 創 で 年 業 昨 き 構 20 年 た 想 周 、 、 ﹂ 貴 の 年 重 足 を な が 迎 時 か え 間 り る で を 事 も 見 が あ つ で り け き ま る ま し こ ワ し た と ﹁ イ た 。 が 百 ナ 。 改 め て 私 た ち 高 畠 ワ イ ン 20 年 の ヒ ス ト を 展 示 物 と し て 制 作 し て い く 過 程 は 、 ど う の 栽 培 ﹂ ﹁ 高 畠 の 気 候 、 風 土 ﹂ 等 ま た ﹁ ワ イ ン の 製 造 工 程 ﹂ や ﹁ ぶ き ま し た 。 ﹁ 第 一 歩 ﹂ の 夢 の 完 成 に 繋 げ る 事 が で と い う 想 い 畠 町 の よ さ を 、 と ン は も ち ろ ん こ ま れ ほ ま ろ で ば の の 工 里 場 と 見 も 学 呼 と に ば い 加 れ う え ほ る 強 地 い の 、 元 想 事 ワ 高 い を イ と な る も の で す 。 に し て い き た い と い う 構 想 の 、 第 一 歩 ん で 頂 き 、 感 動 し て 頂 け る と 共 に 、 お 客 様 に こ れ ま で 以 上 に 楽 し 4 月 11 日 、 高 ・ 畠 の 春 の 陽 射 し の 中 、 Summer 2012 空 4 3 インフォメーションルームをご覧になられるときは、 ぜひ時計回りにどうぞ。正面からは見えないところ にも、高畠ワインの四季やワイン造りについての 情報、パネルなどを展示しています。 また、車椅子 も常設していますのでぜひご利用ください。 創業以来のワインラベルや、各ワイ ンコンクール受賞ワイン等を、メダル や賞状と共にディスプレイ。想い出 のラベルに出会えるかもしれません。 映像コーナーでは、高 畠ワインとワイン造り の様子をまとめた映 像をご覧になれます。 高畠石は溶結凝灰岩特有の 無数の気泡が特徴です。 5 4 ワイナリー全景のジオラマや、年代物の道具な ども展示。右のバスケットプレスは小ロットの仕 込みの際に、今でも使われているものです。 ワイナリーの顔とも言 える総 合 受 付。お客 様のご案内やお問合 せに対応しています。 6 お客様からお寄せ 頂いたご意見など を参考に、インフ ォメーションルー ムはどんどん進化 して行きます 2 大きく開いた天窓から光が射し込 み、天井に張り巡る梁が印象的な インフォメーションルーム。 5 空 Summer 2012 Qu Interview 旅 の 中 で の ワ イ ン は い か が で し た か ？ 旅 で し た 。 を 見 て 回 り ま し た 。 私 が 国 際 協 力 と い う も き で 、 感 心 し て し ま い ま す 。 庄 野 さ ん の 経 歴 を 拝 見 し ま す と 、 常 に 前 向 た も の が 、 2 0 0 6 年 の ﹁ N P O 法 人 国 境 ﹁ 何 か を し て あ げ る ﹂ の で は な く 、 辛 い い る だ け で 元 気 が 増 幅 す る 。 気 付 か さ れ る 。 2 が あ 30 年 間 る 世 と 界 聞 各 き 国 、 を こ 巡 れ る を 旅 逃 に ﹄ す 出 手 ら は れ な ま い し と た 、 。 即 決 し ま し た 。 B 型 人 間 な も ん で す か ら ︵ 笑 ︶ 。 大 学 院 へ の 進 学 、 英 国 留 学 も さ れ た と か 。 そ の 後 、 ア ジ ア で の ご 活 躍 を 始 め 、 大 学 や ら ず 多 く の 人 が 、 様 々 な 人 や 場 に 接 す る こ こ の 活 動 が 全 国 に 広 が り 、 プ ロ ア マ に 関 わ 二 人 の 娘 を 日 本 に 置 い て の 単 身 留 学 で し 音 楽 は 誰 で も 平 等 に 手 に す る こ と が で き 3 回 程 。 渋 谷 や 新 宿 に 用 事 が あ る 時 に は 、 然 界 の 出 来 事 な の で す 。 人 間 の 生 命 も 自 然 の 切 れ 間 か ら 陽 が 差 し た り 、 そ れ が 全 部 自 遠 く ま で 届 き ま す 。 風 が 吹 い て い た り 、 雲 ん な も の が 穣 る と い う の は 、 こ う い う こ と 楽 器 を 鳴 ら し た り 声 を だ し た り し て 気 持 ち け て 踊 り に く る ん で す 。 着 古 し て テ カ テ カ ワ イ ン が こ ぼ れ よ う が 何 し よ う が か ま わ な い い ね ﹂ と つ ぶ や き 、 そ の 笑 顔 が 隣 の 人 に く 会 ﹂ 話 よ に は う も 変 な 出 わ 活 場 り り 動 し 10 ま で て す あ き が り ま 、 た し 昨 い た 年 も 。 か の 練 ら で 習 、 す は に 。 週 わ に か 2 ラ 価 、 音 楽 知 識 の 蓄 積 を 目 標 に す る の で は な 寒 い 日 で し た が 、 豊 か な 自 然 の 中 で い ろ り ま す か ら 。 そ し て 復 興 支 援 と い う タ イ ト 切 り 口 は 音 楽 で す 。 そ う し な い と 果 て し の 入 口 を た く さ ん 作 れ ば 、 参 加 し や す く な 表 現 を 超 え て い る よ う な 気 が し ま す 。 を 上 げ て く れ た と い う こ と も 、 す ご く う れ 庄 野 さ ん の 活 動 は 、 単 な る 音 楽 活 動 と い う 昨 年 の 秋 の 収 穫 祭 に お い で い た だ き 、 あ り で 8 回 目 を 迎 え ま す 。 り ま す が 、 同 時 多 発 テ ロ 9. 11 の 追 悼 を 兼 で 10 数 年 に な こ の グ ︵ 分 か ち 合 い 、 共 有 ︶ 進 学 や 留 学 も リ ス ト の 中 の 一 つ で し た 。 新 宿 ﹂ を 、 昨 年 に 引 き 続 き か 叶 わ な い 、 と い う こ と に な り が ち な の で 、 ば 実 行 。 実 行 途 中 で も 、 私 に は 向 い て な い 、 い い 。 で も と り あ え ず は ト ラ イ す る 。 大 学 *「Sharing ∼シェアリング∼ 2012 in 新宿」出演：五つの赤い風船、西岡たかし、金子マリ with 森園勝敏、なぎら健壱＋松本典明 原田真二、水越けいこ、他多数 http://www.spacezero.co.jp/kokuchi/sharing2012/ M A Y O が 意 外 に 多 く 、 今 も 各 地 に ワ イ ン と フ ラ ン と 思 い ま し た 。 南 ス ペ イ ン で は 、 穴 蔵 で の る こ と を す る 。 C D の 売 上 や 、 歌 唱 力 の 評 が と う ご ざ い ま し た 。 ま た 6 月 23 、 24 日 に 東 *京 で 震 災 復 興 支 援 チ Sharing は 助 か る し 、 一 石 三・ 鳥 で す ︵ 大 笑 ︶ 。 か ら 生 ま れ た も の な の で 、 自 然 の 中 だ と 、 2012 in う ね ！ そ の 時 は 社 長 様 も 相 談 役 様 も 、 ぜ ひ 障 が い の あ る 人 も な い 人 も 、 一 緒 に そ こ に タ イ か ら 始 ま り 、 ２ 年 間 か け て 1 3 2 都 市 ﹃ S Y O N O す 。 あ と も う 一 曲 く ら い 入 れ た ら 完 成 で す 。 方 々 の 作 品 を 集 め て 、 C D を 制 作 し て い ま 夢 を 少 し し か 描 か な い と 、 私 の 夢 は な か な さ ん 書 き 出 し ま す 。 そ の 中 の 一 つ が 実 現 す ︵ 笑 ︶ 。 私 の 場 合 、 ま ず や り た い こ と を た く た ま に は 後 ろ を 見 る と き も あ る ん で す よ 今 年 の 活 動 の 予 定 な ど お 聞 か せ く だ さ い 。 Summer 2012 空 6 庄 野 真 代 歌 手 ・ N P O 法 人 国 境 な き 楽 団 代 表 全 国 で 展 開 中 。 2 0 0 9 高 畠 こ の 人 に こ の 1 本 ク 7 空 Summer 2012 取材／村上健 撮影／浦川一憲（IKKEN!） 協力／Com.Cafe音倉 田 大 学 院 太 平 洋 研 究 科 で 学 ぶ 。 2 0 0 6 年 、 音 楽 を 通 し て 人 と 人 の 心 を つ な ぐ お 手 伝 い を す る N P O ジ ア で の 音 楽 活 動 を 開 始 。 ワイン研究会レポート 5 月 29 日、山形県工業技術センターにおいて「山形 県ワイン研究会」 （山形県ワイン酒造組合主催）が開催 され、高畠ワインから製造部を中心に 6 名が参加しました。 当日、県内の 11 ワイナリーから約 80 銘柄のワインが 出品され、その一つ一つをテイスティングさせて頂きまし た。昨年に比べ、出品本数が減っているのが寂しかった ですが、他ワイナリーのワインを一堂に並べてテイスティ ングする機会はめったにないチャンスです。同じぶどう品 種でもワイナリーによって酒質の違いや香りの特徴など、 予想以上に大きな違いに、いつもながら驚かされます。ま た醸造担当者同士の意見交換もあり、片手でメモを取り ながらのテイスティングでした。 さらに今回は、昨年の国産ワインコンクールで入賞した 他県産のワインも同時に参考出品されており、シャルドネ 品種の金賞、最優秀カテゴリー賞を受賞したワインのテ イスティングという貴重な体験ができました。 私たちは、日々、お客さまに美味しいと飲んで頂ける、 選んで頂けるワインを目標にワイン造りに取り組んでいま すが、世界に胸を張れる高い品質のワインを造ると共に、 様々なワインコンクールでの金賞を目指し、これからも地 道に頑張っていきます。 松田旬一（高畠ワイン 製造部 醸造担当チーフ） ール ルオ 高畠 ネ ルド シャ 豆知識 バーベキューなど、野外でワインを冷やす 時にクーラーボックスの氷水にそのまま投 入！というのもよくある話。でも「ワインは温 度にもこだわりたい！」。そんな時は「冷やし たい温度≒冷やす時間（分）」で大体の温 度調整の目安になります。例えば、気温が 25度の時、白ワインを10度まで冷やすに は、15℃≒約15分の冷却を目安に。 BBQ&WINE いよいよ今年も夏が来ます。 夏といえば、海水浴に花火、 そしてバーベキュー。 家族や仲間でワインを持ち寄れば、美味しさ、楽しさも2倍、3倍! そんな夏のバーベキューに合うワインをご紹介します。 ピノ・ブラン…キリッと冷やして美味しさUP。青リンゴやシトラスのよう な爽やかな香りもGOOD。 シーフードサラダ等の料理にも。 スパークリングシャルドネ…スパークリングワインの決定版。華やかな 香りと旨味を伴った酸が夏にピッタリ。乾杯や幅広い料理に。 アンサルファイテッド シャルドネ…酸化防止剤無添加だから魚貝系 の料理にも相性ばっちり。 フルーティーでキレの良い白ワイン。 スパークリング シャルドネ -yoshi- アンサルファイテッド シャルドネ 2011 嘉 ワインを長時間冷蔵庫に入れ たり氷水に漬けるとラベルが剥 がれやすくなるので、取り扱い にはご注意ください。ワインが 濡れないように薄手のビニール 袋に入れて冷やすのもひとつ。 高畠 クラシック 上和田ピノ・ブラン 2011 豆注意 Summer 2012 空 8 画家のケンジさんの周りには、 いつも、友とアートとワインが。 の大学でワイン学を専攻したライタ さん、建築家の和田さん、フランス 画家の土澤さん、元銀行家の盛口 フを閉じ込めたチーズ、リンゴのブ した。完熟カマンベールにトゥリュ 鈴木さんにセレクトしていただきま オートクチュールチーズ専門店の 東京・目黒区五本木のチーズ専門店 い、なにかやろう、ということで始 ーの由紀さん、美容チェーンの坪井 ランデー・カルバドスで洗ったウォ ﹁ユーロアール﹂のチーズで乾杯。 ま っ た﹁エ ビ ス・ビ エ ン ナ ー レ﹂ 。 クン、医者の荒木クン、そしてボク。 ッシュ、ブルーチーズのロックホー 表彰式の余興から生まれた﹁エビス ２年ごとの開催で、今年は４回目に。 月に一度のバンド練習の後は、も 画家の土澤さんを中心に、ゴミを アートにした力作が集まります。グ パークリングシャルドネ﹂との素敵 ルなど、まさに、チーズをアートに のバンドファン？など、ギャラリー な相性に、メンバー感激。 五月にはライブを開催。高畠ワイン フォークと、レパートリーは様々。 魅了される時間が流れました。 ワインとチーズの織りなすアートに るか、バンドのレパートリーは⋮と、 秋に開催のアート展に何を出品す で、おいしいパーティになりました。 シャンソン、ジャズ、クラシック、 も含めて、ワインで盛り上がります。 高めた逸品ぞろい。 醗酵の﹁穣ス バンド﹂ 。年齢も職業もバラバラ。 今回のゲスト■土澤健治さん：画家。段ボールをキャンバスに、 コラージュや繊 細な色の織りなすアートは、パリでも注目。2011年にはパリ７区での個展も 評判に。彼の周りには、国籍を問わず、多彩でグローバルな人たちが集う。 EBISU BIENNALE 2012 : Oct 7th--14th @Gallery OKURA, Tokyo Japan ■青木実（アオキマコト） ：電通でコピーライター、 プロデューサーを経て、パー ティを主催したり、企業コンセプターとして活躍。山形の食材、 ワインを愛す。 毎回ゲストを迎え、 ワインパーティをレポートします。 ■facebook お友達申請をどうぞ。 「空」 を見たとコメントを。 http://www.facebook.com/aokimac ちろん飲み会。ドイツ人のディルク 楽しい飲み仲間が集まりました。 ﹁ゴミからアートへ﹂をコンセプトに http://www.euro-art2001.com/ さん、中国人の韓さん、フランス人 いつも飲んでばかりじゃつまらな オートクチュールチーズ専門店 [ Euro Art ユーロアール ] 東京都目黒区中央町2-35-17 TEL: 03-5768-2610 ランプリの賞品は、なんとパリ旅行。 彼のマイレージで航空券を、滞在は エッフェル塔の見える彼のアパルト マン。出品者四十名、恵比寿のギャ ラリーには、一週間で約三百名もの お客さんが来てくれます。 今回は十月に開催。ボクは、毎回 ﹁コトバのゴミ﹂を出品しています。 撮影：ナカゾノアキミチ（poesia） 協力：Salon de Okura 9 空 Summer 2012 2008 穣 -minoriスパークリング シャルドネ ゆるぎの な い ステ ー ジ へ 。 20 0 9 高畠 バリック カベルネ樫樽熟成 2009 高 畠 バリック メルロー樫 樽 熟 成 新発売 高級赤ワイン用品種カベルネ・ソーヴィニヨンを 高級赤ワイン用品種メルローを主体にカベルネ・ 主体にメルロー、 プティ ・ヴェルドが織りなすスパ ソーヴィニヨン、 プティ ・ヴェルドが融合し溶け合う イシーで深みのある味わいが広がります。 チョコレートのような香りが広がります。 男性的な骨格をもつカベルネ特有のアタックと、 シルキーなメルロー特有の女性的質感と、 ブラッ ブラックベリーのような黒い果実や、黒オリーブを クチェリーや熟したプラムのような黒い果実を思 思わせる香りが、豊富なタンニンと融合した赤ワ わせる香りが、幾重にも重なるタンニンと合わさ インです。 750㎖ [赤・フルボディ] 2,500円（税込） った赤ワインです。 750㎖ [赤・フルボディ] 2,500円 （税込） 20 1 1 高畠 クラシック 上和田ピノ・ブラン 2009 高 畠 クラシック メルロー＆カベルネ 新発売 新発売 高畠町上和田地区産ピノ・ブラン種を使用。果 口に含んだときの飲みやすさと、深い余韻をとも 皮を果汁に浸けこむ “スキンコンタクト” と呼ばれ なう飲みごたえのバランスを追求し、 テイスティン る技法で仕込むことにより、ぶどうの中でも最も グを１樽、 １樽、 イメージを膨らませながら入念に 美味しい果皮の裏側から、 ピノ・ブランが持つ果 行うことで、調合を完成させました。完熟した果 実感である柑橘系の香りを引きだしました。 シト 実や熟成による香りのバランス、味わいに厚みを ラスのような爽やかな香りと、飲み応えある味わ 与えるタンニンなど、すべてをまとめあげることで いをお楽しみください。 720㎖ [白・辛口] 1,500円 （税込） 完成度の高い赤ワインになりました。 720㎖ [赤・ ミディアム] 1,700円 （税込） スペシャル ミュージックライブ 高畠新酒 ヌーボー 第17回 テイスティング 大道芸 5 新発売 6 似顔絵 コーナー 7 巨大鍋料理 花の寄せ植え コンテスト 予定 収穫祭 オリジナルグラス グラスワイン コーナー ※イベントの内容は変わることがあります。 イラストレーター 師岡貴文 最近は、飲むといえばホームパ ー テ ィ ー で す。子 供 が ま だ 小 さ い ので、自然とそういうスタイルに なりました。 料理をつくり、おしゃ べりをして、酒を飲む。 周りに気を 使わずに済むし、子供達も遠慮な く騒ぎまわっています。 料 理 は 妻 の 得 意 分 野 で す。最 近 は タ イ フ ー ド が お 気 に 入 り。辛 く 足 で す。そ こ で 登 場 す る の が 高 畠 て美味しい料理に友達家族も大満 ワ イ ン。特 に う ち の 定 番 は シ ャ ル ス ッ キ リ キ リ リ と 美 味 し い。料 理 ドネです。どんな料理にも合うし、 いう間に過ぎていくんですね。 とワインで、楽しい時間はアッと 毎年5月のスプリングフェスタ では、子供達と大きな絵を描いて を 描 い て き ま し た。で も や は り こ い ま す。僕 は 仕 事 で た く さ ん の 絵 勝 負、み ん な の エ ネ ル ギ ー の 結 晶 の 絵 は 特 別 で す。子 供 達 と の 真 剣 そしてその絵は今年もワインの です。 ボディを彩って、秋には誇らし気に 店頭に並ぶでしょう。 その時はまた 友達家族を誘って乾杯します。 今か らその瞬間が楽しみです！ 1967年 山形県生まれ。多摩美術大 学グラフィックデザイン学科卒業後、 ニュ ーヨークで作品制作を行う。帰国後はイ ラストレーターとして、雑 誌や書 籍の挿 画 、C D ジャケット、店 舗の壁 画 、 コマー シャル、ウェブサイトなど、多方面で活躍 中。また子供と絵を描くワークショップ ﹁どんどんガガガ隊！﹂を主宰し、各地で 巨 大 画 制 作イベントを 開 催 中 。毎 年 5 月に高 畠ワイナリーのスプリングフェス タで制作される絵は、秋に発売される新 酒のラベルとなり、好評を博している。 vol.13 画：師岡貴文さんと子供達「あたたかな音楽」2012 Summer 2012 空 10 ワイナリートピック マリアージュなお店 表紙の小径 International Wine & Spirit Competition 2012 NPO法人 国境なき楽団 高畠町 com.café 音倉 まほろば古の里歴史公園 感じる！伝える！心が触れ合う 多目的空間 Café 高畠の歴史にふれながら 「まほろば」の深さを知る 銀賞・銅賞 初受賞 銀賞 銅賞 「百年構想」におけるひとつの指標 世界に胸を張れるワインを、高畠から イギリス・ロンドンにて今年4月に開催された 「イン ターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティショ ン」において県内ではもちろん、東北地方のワイナ リーでは初めての銀賞と、銅賞を受賞しました。山梨 県、長野県の大手ワイナリーにも並ぶ結果です。 銀賞を受賞した 「2010高畠シャルドネ樽醗酵ナイ トハーベスト」は、当ワイナリーにおける最上級 （フラ ッグシップ） の白ワインで、高畠町産シャルドネを気 温の冷え切った夜間に収穫（ナイトハーベスト） し、 仕込みを行ったものです。 また、同じく高畠町産シャ ルドネを用い樫樽熟成を行った 「2009高畠バリック シャルドネ」 も銅賞に入賞しました。この海外のワイ ン品評会初の受賞を、 ゴールではなくスタートと捉 え、今後、 より一層のワインの高品質化に取り組ん でいきたいと思います。 「たとえ百年かかっても、世界に胸を張れるワインを 造りたい。ここ高畠から。」 その強い想いは揺るがない。 「私のワインの楽しみ方」 「ワインに合う料理」 「お好きな高畠ワイン」 に関するエピソードなどをお書きください。 com.café音倉 （おとくら） は、NPO法人国境なき 楽団が運営するカフェ。 「音楽のある場所で多くの 人と夢を語りあえたらいいのになぁ…と誰もが立ち 寄れる基地を創りました」 と代表の庄野真代さん。 体にやさしい食、 「心にやさしい音楽、 じわっと笑顔 が生まれる空間」 をテーマにした 「人が集う場所」 ＝ コミュニティカフェとして、 ライブ、ギャラリー、セミナ ーや会議、貸切パーティなどで連日にぎわっている。 5月31日には高畠ワインとのコラボで「ワインと音 楽の夕べ」 が開催され、音楽とワインのマリアージュ に会場全体が酔いしれた。 東京都世田谷区北沢2-26-23 EL NIU B1F 小田急線・井の頭線下北沢駅から徒歩3分 昼11:00∼16:00 （15:30L.O.） 夜18:00∼22:00 （ライブ・イベント開催日） TEL：03-6751-1311 （月曜定休） 国境なき楽団事務局 TEL:03-3462-2007 山形県唯一の三重塔がある高畠町の安久津八 幡神社。その周辺には 「県立うきたむ風土記の丘考 古資料館」 を中心に、復元された縄文時代の「竪穴 住居」、四季折々の花が咲く 「万葉の花園」、鴨やア ヒルなどがいる池などがあり、一帯が「まほろば古の 歴史公園」 となっている。体験施設「創造の館」で は、予約制で陶芸教室も開設している。 池のまわりを散策すると、好奇心おう盛なアヒル がお出迎え。声をかけると、数羽がいっせいに「ガー ガー」 と応えてくれた。 池の中にジグザクに設置されている木道を渡り、 休日のランチタイムはいかがでしょうか。 トートバック にフランスパン、高畠バター、チョリソーをサッサッと 入れて、 となるとやっぱりワインですね。水面を渡る 風がなんとも心地いい初夏の高畠です。 （釣り道具は撮影のためのイメージです） 問い合せ：高畠町社会教育課 TEL:0238-52-4472 ラベルが新しくなり新登場 Qu love 山形果樹礼賛 フレッシュジュース 数量限定 販売 7月24日 （火） ∼30日 （月） 7日間 栃木県宇都宮市 FKDインターパーク店 8月23日 （木） ∼28日 （火） 6日間 山口県周南市 近鉄松下百貨店 8月30日 （木） ∼9月4日 （火） 6日間 高知県高知市 高知大丸 11 空 Summer 2012 いただきましたお便りを掲載させていただく場合は、編集の都合上、文意を変えずに 文章を書き換えさせていただいたり、一部内容を割愛させていただく場合が あります。 また、ペンネームをご希望の方や本誌掲載をご希望なさらない方は、 お手数をおかけいたしますがその旨をお知らせ願います。 1155円 ■イベントの情報 8月29日 （水） ∼9月4日 （火） 7日間 大阪市北区 阪神百貨店 本店 □受取済み □入会済み ももジュース 1800円 シャルドネジュース 1050円 たかはたぶどう液 1470円 ラ・フランスジュース 小誌へのご意見やご感想、 ご質問、 ご要望などをお書きください。 ※イベントの内容は変更になる場合があります。随時webにて詳しい情報をお伝え致します。 発2 行0 1 高 2 畠 年 ワ イ6 ン月 株１ 式日 会発 社行 通 巻 21 号 ︵ 2 0 1 ６2 年 夏 号 ︶ Qu love 電 話 ０ ２ ３ ８ ︵ ５ ７ ︶ 4 8 0 0 編 集 高 畠 ワ イ ン 株 式 会 社 ﹃ 空 ・ Q u ﹄ 編 集 部 嘉-yoshiスパークリングシャルドネ を 6名様にプレゼント！ ！ ホタテと菜の花のバター炒め、手羽先のオリーブオイル焼き、照り 焼きなどで、少し甘口のワインを飲むのが好きです。血流も良くな り、 ストレス解消にもなります。家族との会話も増えるし、 食事と一緒にワイ ンはおすすめです。 名古屋市・田村さま （70代女性） 美味しそうですねぇ。ホタテと菜の花…ってだけで美味しそう。料理と合わ せるというと、何かと辛口ワインになってしまいがちですが、 キリッと冷やし た少し甘口のワインも、特に家庭料理には合いますよね。家族円満の食 事の時間は大切ですね。 私は夫婦とワンコ１頭の家族です。美味しいワインとチーズがあ れば満足。 ささやかな幸せだけれど、 それこそがとても大切な時間 なのだと教えられた１年でした。今年も美味しいワインを期待しています。 がんばろう ！東北。 福島市・ランママさま （40代女性） １ Present ささやかな幸せこそが大切なんだと、私も教わりました。 「いつもあるのが 当り前なもの」 こそを大切に、常に感謝の心を持っていたいものです。皆 様を元気にするような、 ハッピーにするような美味しいワイン造り、今年も 頑張ります！ 料理が好きなので 「ボロネーゼ」や白身魚の料理を作った時にワ インを一緒に頂いています。最近はビーフシチューと蒸し野菜鍋が お気に入りです。 この前、友達の結婚記念日に、 それぞれ好きなワインを 持ち寄り集まりましたが、 半数が高畠ワインだったので驚きました。 宇都宮市・野澤さま （20代男性） 嬉しいお葉書ありがとうございます。そういうカブりは、 ワイナリーとしては 感極まります （笑） 。ワインを持ち寄って友達の結婚記念日に集まるなん て素敵ですね。 普段、仕事が忙しいので、休みの日にはぜいたく＆リラックス気分 で朝からワインを頂いています。貴婦人を飲みながら恋愛映画を 観てお休みを過ごせば、 また月曜日から頑張れる気になります。 宮城県・庄司さま （20代女性） 付属の読者ハガキを切り取りご応募ください。 締切は2012年8月末日消印有効です。 応募はお一人様ハガキ1枚。 発表は発送をもってかえさせていただきます。 ※応募資格は満20歳以上の方とさせていただきます。 Editor's Voice GWのスプリングフェスタを終える 頃には、春の陽気が心地よく日に 日に暖かくなっている事を感じま す。早朝でも半袖のシャツで散歩 するのが気持ちいい季節になりま した。周りを見渡すと、 すでに田植 えも終わっています。都市部の皆 様はご存じないかもしれませんが、 この時期は田植え前から田んぼ お問い合わせは 高畠ワイン株式会社 空・Qu編集部 tel 0238-57-4800 fax 0238-57-3888 E-mail [email protected] URL http://www.takahata-wine.co.jp/ 個人情報の利用目的及び管理について お寄せいただいたお名前・ご住所・お電話番号、 メールアド レスなどの個人情報は、当社の商品発送、DMの送付、催事に関するご案内などのためのみに利用させ ていただきます。 また第三者にその情報を提供する事は一切いたしません。 表紙撮影／瀬野広美（FLOT） ⓒ 高畠ワイン株式会社 2012 本誌記事、写真、 イラストの無断転載を禁じます。 post card く だ さ い 。 50 円 切 手 を お 貼 り お そ れ い り ま す が やわらかに春の訪れを感じるや、 もうすっかり陽射しも強くなって高畠は夏 の様相です （6月中旬） 。 それにしてもタケカワユキヒデさん、秋の収穫祭 でも大盛り上がりでした。最近はテレビでもよくお見かけしますが、本当に 素敵にお年を重ねていらっしゃいますよね。 美しい季節になりました。高畠ワイナリーの花々の美しさにはいつ も感心させられます。美しい景観と美味しいワイン。最高の組み合 わせだと思います。空Qu誌はいつも素敵なエッセーが多く載っていて毎 号楽しみにしています。 米沢市・アンジーさま （50代女性） take free ありがとうございます。 この季節になると、朝夕、社員が交代で花に水を撒 いています。花ももちろん生きものですので、花屋さんにいろいろと教えて もらったりしながら、努めて手入れします。 そんな花々を、 お客様にお喜び 頂けるのは嬉しい限りです。 お酒は20歳になってから。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。 お酒はおいしく適量を。飲酒運転は絶対にやめましょう。 999-2176 山形県東置賜郡高畠町糠野目2700-1 高畠ワイン株式会社内 恋愛映画とワイン。 それもまた映画になりそうなシチュエーションですね。 ふと 「ノッティングヒルの恋人」 を思い出しました。古いか…。休日は心も 体もリフレッシュです。高畠ワインがその一助になれば幸いです。 ほんのり日射しがやわらかくなって、 春の訪れを感じさせる今日この 頃、娘が楽しみにしているひな祭りに、 サーモンと貝割れ、錦糸卵 などの彩り鮮やかな海鮮チラシとワインで乾杯。春近し。久しぶりに拝見し とても良い たタケカワユキヒデさん。青春時代が懐かしく思い出されました。 お年の取り方をされているなあと思いました。宮城県・関口さま （50代女性） に大量の水を引き入れるため、気 化熱現象で周りの気温がぐっと 下がります。自然のエアコンです。 さて、 これから山形・高畠はいよい よ 「さくらんぼ」の季節です。一年 で最も観光で盛り上がる時期で す。ワイナリーも活気に満ち、観 光に訪れるお客様で賑わう季節 に変わります （編集部・今野） 空・Qu 編集部 行 2012 Summer プレゼントへのご応募 フリガナ 年齢 お名前 歳 男・女 ご住所 〒 電話番号 （ ） ー メールアドレス @ アンケート ・普段、 よく飲むワインについて教えてください。 1 普段、どちらでワインの購入をされていますか？ 酒販店 ・ スーパー ・ 百貨店 ・ 通信販売 ・ CVS ・ その他 よろしければ店名をお書き下さい。 （高畠ワイン以外でも可） 2 あなたのお気に入りワインの銘柄を教えてください。 メーカー名 銘柄 3 主にどんな時にワインをお飲みになりますか？
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