MIE 中経連事務局員が、担当するエリアでお聴きした、各県の最新トピックや地域特有の情報を紹介するコーナーです。三重の食を拓く！「みえフードイノベーション」三重県では、県内の豊富な農林水産資源を活用し、 “ 食 ”を起点とする新たな価値創造や、地域が抱える課題を解決するために「みえフードイノベーション」を展開している。「みえフードイノベーション」とは「みえフードイノベーション」は、三重県が主体となって設立した「みえフードイノベーション・ネットワーク」というプラットフォームを通じて産学官連携を促し、新たな価値創造を目指す仕組みのことである。この取り組みは2012年にスタートし、今では会員375 社・団体までに成長した（ 2015 年６月30日時点）。飲食店行政農林漁業者旅館ホテル機械メーカー大学食品メーカースーパー商社情報提供相談・支援連携促進三重県農林水産部フードイノベーション課また、この取り組みは単なる食のマッチングに留まらず、独自の創意工夫が盛りから立ち直るべく、産学官が一体となって開発した込まれている。以下に独自の飼料を与えることにより、高品質なブランドその事例を紹介する。鯛「伊勢まだい」の養殖に成功した。事例１獣害フードイノベーション「みえジビエ推進プロジェクト」ジビエ肉の品質・衛生管理マニュアルを行政主「みえフードイノベーション」では、こうしたプロジェクトが既に43 件進んでおり、各プロジェクトからを促進することで地域資源を活用した新たなビジ様々な商品が次々と開発されている。事例２医療フードイノベーション「医療食プロジェクト」メーカー、研究機関、医療機関の連携により、腎三重県が誇る食による新たな価値創造に向けた取り組みが、一層魅力ある地域づくりへ拍車をかけ、地方創生を推し進める原動力となることを期待したい。不全や骨粗しょう症などへの食事療法に有効なそのような中、来年の伊勢志摩サミットは三重県「低リン米」（リンやカリウムの含有率を通常米のの食をＰＲする絶好の機会である。中経連として４割以上低減させたもの）を開発。この低リン米はも伊勢志摩サミットを通じて三重県はもとより、地医療現場だけでなく、市販もされている。域の魅力をしっかりとＰＲできるよう、積極的に協事例３復興フードイノベーション力して行きたい。「伊勢まだいプロジェクト」東日本大震災の際に押し寄せた津波によって、三重県の水産業は甚大な被害を受けた。この被害中経連 2015.9 さらなる知名度の向上に向けて導で策定し、捕獲した鹿肉、猪肉の食肉利用などネスを確立した。 6 （本プロジェクトの詳細は本誌2014年７月号にて掲載、 http://www.chukeiren.or.jp/magazine/ を参照。）（三重担当中村哲史）取材協力・写真提供：三重県農林水産部フードイノベーション課 ※「伊勢まだい」の写真は、三重県漁業協同組合連合会提供中経連 2015.9 7