Menüplan vom 07.03.16 – 13.03.16 Tag Mittagessen 11.30 Uhr Montag 07.03.2016 Klare Gemüsesuppe Gesalzene Rindszunge mit Kapernsauce Kartoffelstock Grüne Bohnen Dienstag Kartoffelsuppe Spaghetti Bolognese Geriebener Parmesan Grosses Salatbuffet 08.03.2016 Mittwoch 09.03.2016 Marronisuppe Kohlwickel mit leicht abgebundenem Kalbsjus Rosmarin-Kartoffeln Donnerstag Suppe 10.03.2016 Nordischer Rauchbraten Nachtessen 17.45 Uhr Spinat-Käse Soufflé mit Peperonata Sauce Tessinerbrot Berner Röschti mit Zwerghuhn-Spiegelei Blattsalat Brot und Butter Pudding Kompott Edelweiss Teigwaren Erbsli Bauern-Art Trockenwurst und Tête de moine Teller Mütschli Freitag 11.03.2016 Gelberbssuppe Sautiertes Dorschfilet mit einer Ouzo-Sauce (Griechisch-Türkischer Apéritif mit Änisgeschmack) Schmelzkartoffeln Geschmorter Lattich Waadtländer Pastete mit Sülzli Pflaumen-Preiselbeer Chutney Sellerie und Rüeblisalat Samstag 12.03.2016 Suppe Gebratenes Pouletschnitzel im Speckmantel Polenta Gratin niçoise Sonntag 13.03.2016 Kraftbrühe mit Ditali-Teigwaren Schweinsfilet-Médaillon mit Morchelrahmsauce Mandelkartoffeln Blumenkohl Dessert vom Wagen Zwetschgen-Knödel mit Vanillecreme Reichhaltiges Café complet Buffet
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