Bauernkarte - Restaurant Dörfli Uitikon

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Härzlich Willkomme -bi üüsim Restaurant Dörfli z’Üdike
Für unsere Gäste nur das Beste
Liebe Gäste, Liebe Freunde, wir begrüssen Sie recht herzlich im „Dörfli“. Geniessen Sie
unvergessliche Stunden mit Freunden in gemütlichem Ambiente. Erleben Sie die „Dörfli“
Gastlichkeit romantisch zu zweit oder gestalten Sie in unseren Räumlichkeiten für bis zu 400
Personen Ihre Familien- oder Betriebsfeste in gemütlicher Atmosphäre.
Besuchen Sie doch auch mal in der Zeit von Mai bis Oktober unsere Sommerterasse. Für Ihr
leibliches Wohl sorgen unser Küchenchef und seine Mannschaft sowie das ganze Team vom
Restaurant Dörfli.
Die meisten unserer Gerichte haben ihre Wurzeln in der schweizer Küche. Dabei bilden auch Fisch
und Meeresfrüchte einen gewissen Punkt, ergänzt durch Fleisch und Geflügel, Pasta und
vegetarischen Kompositionen. Unsere Karten passen wir regelmässig dem aktuellen Marktangebot
an. Alle verwendeten Produkte sind frisch, von bester Qualität und vorzugsweise aus naturnaher und
artgerechter Produktion. Sie werden in unserer Küche à la minute zubereitet. All dies zu einem
angemessenen Preis-/Leistungsverhältnis und unter Berücksichtigung ökologischer Aspekte.
Herkunfts-Länder unserer Fleischerzeugnisse
Rind
Uitikon-Schweiz, USA*, Irland
Kalb
Schweiz
Schwein
Schweiz
Lamm
Schweiz
Kaninchen
Schweiz
Fleischwaren
Brühwurstwaren
Schweiz
Kochwürste
Schweiz
Mark, Mostbröckli
Schweiz
Rohwürste
Schweiz
Gnagi,Rippli,Speck Schweiz
Rohschinken,
Schweiz
Kochschinken
Schweiz
Mistchratzerli
Mägenwil Schweiz
* kann mit Hormonen u/o Antibiotika versehen sein
Dafür stehen wir ein:
Charlotte Reinmann
und alli Mitarbeiter vom Dörfli
Sämtliche Preise auf der Karte verstehen sich inkl. MwSt
Suppen - Vorspeisen - Salate - Kalte Teller
Suppen
Tagessuppe
Fr. 6.50
Tomatensuppe mit Rahmhaube
und frischen Kräutern Fr. 9.50
Salate
Grüner Blattsalat
Fr. 8.50
Gemischter Salat
Fr. 10.00
Üdiker Salat mit Speck,
Champignons
und Brotcroutons
15.00 / 21.50
Tagessalat
Fr. 4.00
Salatteller mit Ei
Fr. 19.50
Fr. 15.00
Fr. 15.00
Fr. 15.00
Fr. 15.00
Kalte Teller
Wurst-Käsesalat garn.
Wurstsalat garniert
Käsesalat
Thonsalat garniert
Fr. 19.50
Fr. 19.50
Fr. 19.50
Fr. 21.50
einfach
einfach
einfach
einfach
Hobelkäse Teller
Fr. 19.50
Bündnerfleisch, Hobelkäse + und
Aufschnitt Teller garn. Fr. 21.50
mehrere Personen p.P. Fr. 19.50
Brotsandwich
mit Bündnerfleisch
Fr. 6.50
Fr. 8.50
Rindfleisch Tatar mit Toast und Butter
mild, medium, scharf oder feurig
das Kleine
Fr. 29.50
Fr. 25.00
Hauptspeisen
Uitikoner Ratsherrenpfanne
Schweinefilets auf hausgemachten Spätzli mit
Champignongsrahmsauce, Speck und Käse überbacken
Fr. 39.50
Hausgemachter Hackbraten a Rotwysosse mit Kartoffelstock
Die kleine Portion
Fr. 28.50
Fr. 21.50
Berner Pfanne
Schweinefilets auf Apfelröschti an Calvadossauce
Fr. 39.50
DAS Wienerschnitzel (Kalb) mit Pommes Frites und Preiselbeer Gelee
Die kleine Portion
Fr. 38.50
Fr. 28.50
Das Riesenschnitzel (Schwein) mit Pommes Frites
Die kleine Portion ( Schwein)
Fr. 28.50
Fr. 22.50
Pouletbrust mit frischem Gemüse
Fr. 26.50
Schweine Cordon-Bleu gefüllt mit Schinken und urchigem
Chääs vo Feusisberg serviert mit Pommes Frites
Fr. 28.50
Poulet Cordon-Jaune gefüllt mit Zwiebel, Rohschinken
und Käse serviert mit Pommes Frites
Fr. 26.50
Kalbs Cordon-Bleu gefüllt mit Schinken und urchigem
Chääs vo Feusisberg serviert mit Pommes Frites
Fr. 39.50
Hörnli und Ghackets mit Öpfelmues
Fr. 19.50
Unsere Röschti's
Winzer Röschti
mit Schinken und Chääs
überbacken, 1 Spieglei
Fr. 19.50
Metzger Röschti
mit gebratenem Fleischkäse
und 1 Spieglei
Fr. 19.50
Bierfuhrmann Röschti
Servelat einmal anders, geschnetzelt
a Zibelesosse mit Röschti
Fr. 19.50
Uitiker Röschti
mit Spinat, Chärne und
Speckwürfeli
Fr. 23.50
Dörfli-Bratwurst vom Edi üsem Nochber em Metzger
mit Zibelesauce und Röschti Fr. 19.50
Kalbsleberli mit Zibele und Chrüütli
drzue git's Röschti
Fr. 38.50
Die Kleine
Fr. 28.50
Züri Gschnätzlets
Kalbsgeschnetzeltes an Champignonsrahmsauce mit Röschti Fr. 39.50
Die kleine Portion Fr. 28.50
Vegi Ecke
Öpfelröschti nach Grossmutter Art
Fr. 19.50
Spaghetti Genovese
Fr. 21.50
Röschti mit verschiedene Pilz
Fr. 19.50
Chäässpätzli mit gröstete Zibele, Chääs und Apfelmues
Fr. 19.50
Viel frisches Gemüse
Fr. 23.50
Nidle Nudle
Fr. 24.50
Charlotte Reinmann-Heri, Mirko, Marianne, Nena und Jasmin
sowie hinter den Kulissen Roberto Mateos, Abraham, Tanja
und Andreas, -das ganze Dörfli-Team- heissen Sie herzlich willkommen!
Warme Getränke mit Alkohol
K affee Fertig mit Träsch Zwetschge 4 cl Fr. 6.50
Kaffee Dörfli mit Kirsch und Nidle 4 cl Fr. 8.50
Irish Coffee mit Ballantine 4 cl Fr. 12.50
Baileys Latte
Baileys Hot Chocolate
Tee Rum,
Corretto Grappa
2 cl
2 cl
2 cl
1 cl
Fr. 12.50
Fr. 14.50
Fr. 7.80
Fr. 7.50
Warme Getränke
Kaffee, Espresso, Kaffee HAG
Milchkaffee
Doppelter Espresso
Kaffee Mélange
Diverse Punsch
Fr. 4.20
Fr. 4.50
Fr. 6.50
Fr. 7.50
Fr. 4.20
Cappuccino mit Milchschaum
Latte Macchiato
Milch heiss oder kalt
Schoggi oder Ovi heiss oder kalt
Der besondere Tee
Biere im Offenausschank
Feldschlösschen Original im Offenausschank
Herrgöttli
mit und ohne Alkohol
Chübeli, Stange mit und ohne Alkohol
Grosses mit und ohne Alkohol
Spezli im Fläschli, Dunkle Perle Fläschli
Grosse Flasche
Schneider Weisse
2 dl
3 dl
5 dl
33cl
5 dl
5 dl
Long Drinks
4 cl
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.
Gin pur
Vodka pur
Scotch Ballantines, Bourbon
Div. Whisky
Baccardi Rum
Mineralwasser oder Tonics
ab
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.
5.00
6.00
4.20
4.20
5.00
% vol.
Fr. 3.50 4.8
Fr. 4.50
Fr. 6.80
Fr. 5.00
Fr. 6.80
Fr. 8.00
8.00 37.5
8.00
9.00 40
8.00
8.00 37.5
5.00
Alkoholfreie Getränke
Im Offenausschank
in der Karaffe
Nature Mineralwasser, Citro
Glas
Rivella, Eistee, Coca Cola
Fläschli à 3 dl
Nature Mineralwasser, Elmer Citro
Sinalco , Cola und Cola Light
5.00
Rivella rot, blau und grün, Süssmost 5.00
3 dl
4.00
Glas
5.00
5 dl
7.50
5.70
L
14.00
Fläschli à 2 dl
Schweppes Tonic/ Bitter Le Fr. 5.00
Traubensaft, O-Saft, To-Saft Fr. 5.50
Shorley Möhl 33cl
Fr. 5.50
Sekt und Champagner
75 cl Moet et Chandon
75 cl Prosecco
Fr. 95.00
Fr. 55.00
1 dl Cupli Prosecco
Fr. 9.50
Apero Getränke
% vol.
Campari Cynar, Martini rot+weiss,
Fernet Branca Portionen
Sherry, Porto weiss/rot
Ramazotti
Aperol
4 cl
2 cl
6 cl
4 cl
Fr. 5.50 23
Fr. 6.00 42
Fr. 7.00 15
Fr. 7.00
Fr.12.50
Underberg Portionen
Pastis Duval
4 cl
Appenzeller
4 cl
Grand Marnier
4 cl
Fr. 6.00
Fr. 6.00
Fr. 5.50
Fr. 8.00
44
40
29
40
Spirituosen
Einheimischer Marc
2 cl
Kirsch, Quittenen, Calvados 2 cl
Grappa ,Williams, Pflümli
2 cl
Träsch, Zwetschgen, Chrüter 2 cl
Amaretto di Saronno
2 cl
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.
7.00 42
7.00 37.5
7.00 40
4.00 45
6.50
Vieille Prune, Cointreau
Vecchia Romagna
Rémy Martin
Baileys Irish Cream
2 cl
2 cl
2 cl
4 cl
Fr. 8.00
Fr 7.00
Fr.10.00
Fr. 9.00 17
Sämtliche Preise verstehen sich netto inkl.MwSt
Weine offen
Weiss:
Dörfli-Wy Chasselas du Valais
Féchy
Epesses
1 dl
5.00
5.50
5.50
2 dl
10.00
11.00
11.00
3 dl
15.00
16.50
16.50
1/2 L
25.00 Gschpritzte Wisse
27.50
27.50
Rot:
Dörfli-Wy Dôle du Valais
Navarra „3 Bandas”
Pinot de Salguenen
Cabernet Sauvignon Cal.
1 dl
5.00
5.00
5.50
5.50
2 dl
10.00
10.00
11.00
11.00
3 dl
15.00
15.00
16.50
16.50
1/2 L
25.00
25.00
27.50
27.50
Öpfelwii
Suure Moscht, Möhl
½L
6.50
Rosé:
Rosé Oeil de Perdrix
1 dl
6.40
2 dl 3 dl ½ L
12.80 19.20 32.00
7.00
Suure Moscht ohne Alkohol
Kleinflaschen „LUXOR“ (mit Zapfen) rot
½ L Primitivo del Salento IGT 32.00
½ L Amarone Cami
42.00
Flaschenweine
Weiss:
1 dl
½L
6.50
CH St. Saphorin "Les Fosses"
52.00
Chappuis et Fils, Rivaz
CH Dézaley Chappuis et Fils, Rivaz
8
55.00
CH Chardonnay Germannier aus dem Wallis
55.00
USA Chardonnay Hess Select Monterey/California
52.00
8.00
Rosé:
CH Neuenburger Oeil de Perdrix, Ch.Auvernier 52.00
Es gibt nur einen echten Oeil de Perdrix und er kommt aus Neuenburg. Er entsteht aus kurz gekeltertem Pinot Noir.
Dieser Rosé zeugt von Rasse und Adel. Sehr gefällig, fruchtig, angenehme und frische Säure.
Rot
CH
Schiterberger Himmelsleiterli, Landolt
CH
No 7 (Pinot-Noir) Thomas Stamm Thayngen
52.00
54.00
Perfekt selektierte Pinot-noir-Trauben sind Ursprung dieses gehaltvollen und kräftigen Weines. Ein Teil der Trauben
wurde etwas getrocknet. Dadurch sind nicht nur rotbeerige Aromen und Düfte zu finden, sondern auch rosinige
Noten.
CH
Maienfelder
56.00
Ein würdiger Vertreter der Bündner Herrschaft, jenes Tals in dem
Föhn „der Traubenkocher“
genannt wird. Gekleidet in eine kraftvoll wirkende Robe, die einen beachtlichen Körper umspannnt. Spätreife
bedeutet auch runde, eher tiefe Säure, die zum beachtlichen Abgang überleitet.
CH
Cornalin, Céderic Flaction, St. Pierre de Clages 64.00
Alte Rebsorte aus dem Wallis
CH
Cuvée rouge Mme Rosmarie Mathier
55.00
DEGUSTATIONSBEFUND VON ROSMARIE MATHIER:Der Cabernet Sauvignon verleiht meiner Cuvée Madame
Rosmarie Mathier rouge ihren fruchtigen Geschmack. Der Humagne rouge mit seinen herben, rustikalen Tanninen
gibt ihm seine Rasse. Der Syrah ist verantwortlich für die feine Pfeffernote. Der Pinot Noir verbindet diese drei
Weine. Mit seiner Eleganz rundet er meine Cuvée auf diskrete, subtile Art ab.
1 dl
CH
Tenuta San Rocco Ticino Merlot
58.00
Aus diesem Tessiner Kleinod stammt dieser feingliedrige und trotzdem fruchtbetonte Merlot. Der Ausbau im
Barrique verleiht zudem würzige Noten. Viel Trinkspass.
F
Rasteau, M. Chapoutier Côtes-du-Rhône Village
52.00
8.00
Tiefes Purpur. Mächtige Nase mit Aromen schwarzer Früchte (z.B. Cassis) Generös im Mund
mit einer nervigen, eleganz-geprägten Struktur. Parker: 91 Punkte!!
F
Bordeaux Château Batailley 5ême Grand Cru
82.00
Pauillac AC
E
Ribera del Duero,
52.00
8.50
Tinto Callejo DO MO
Tiefes Purpur. Komplexe Nase viel Frucht (reife Kirschen und Pflaumen). Im Körper Karamel, Lakritze und
Impressionen von edlem Holz. Grosse Erscheinung. Fleischig, dennoch geschmeidig und elegant.
I
Vino Nobile di Montepulciano „La Calonica“
67.00
Intensives Rubin, Wildbeeren-Aromen in der Nase distinguiert, nicht überquellend,. Im Gaumen
breitgefächert, sehr komplex. Im Abgang lang nachhallend.
I
Archipettoli Toscana IGT
75.00
Sangiovese, Merlot, Oenologe: Andrea Paoletti, ehem. Tignanello und Ornellaia
I
Rossobastardo, Cesarini Sartori
48.00
Sangiovese, Merlot und Cabernet-Sauvignon. Trinkvergnügen pur. Fruchtig und saftig, weich und trotzdem
gehaltvoll. Die Entdeckung!
I
Brunello di Montalcino „Donna Olga“
75.00
Hinter dem Unternehmen steht Donna Olga Peluso Centolani
I
Podere Ritorti, Bolgheri sup, DOC
58.00
Hervorragende Weine von einem kleinen Weingut aus der Nachbarschaft des Sassicaia
USA Hess Select Cabernet-Sauvignon
Monterey California
52.00
Tiefes Rubinrot. Beerig, würziges Aroma, Brombeeren, Cassis, Pfeffer mit einer dezenten Eichen- holznote. Am
Gaumen vollmundig, weich mit angenehm milden Tanninen. Die Trauben stammen zu über 2 Dritteln aus dem Napa
Valley und zu einem Drittel aus den anderen kalifornischen Weingebieten.
AUS Tournon Shiraz Mathilda,
Michel Chapoutier
52.00
8.00
Der Tausensassa Michel Chapoutier verfolgt seit einiger Zeit ein erfolgreiches Projekt in Australien, Unverkennbar
ist seine präzise Vinifikation
ARG Barrandica, Malbec Selection „Mendoza“
52.00
Wächst auf einer Höhe von 1000 m und mehr ü/M heisse Tage und kalte Nächte sind verantwortlich für seine
aussergewöhnliche Fruchtigkeit .

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