Schnitzelscheune „Altes Brauhaus“ Marburg Speisen und Getränke Die Geschichte des Alten Brauhaus Marburg Das Alte Brauhaus ist ein historisches, unter Denkmalschutz stehendes Fachwerkhaus, das zu den wohl schönsten und ältesten Gasthäusern in Marburg zählt. Erbaut wurde dieses wunderschöne Fachwerkhaus anno 1520 und zählt somit zu den einzigartigsten und ältesten Gasthäusern in Marburg. Ursprünglich als Braustätte betrieben, diente es später als Stammhaus der einstigen Marburger Brauerei als ein Ort der Begegnung, wo so mancher Becher in lustiger Runde geleert wurde. Anfang des 20. Jahrhunderts wurde die Fassade des Hauses komplett verputzt, später aber wieder freigelegt und wunderschön restauriert. Etwa um 1933 wurde das Alte Brauhaus saniert und durch den Anbau einer Wirtschafthalle erweitert, bevor das historische Fachwerkhaus in den 1970er Jahren komplett grundsaniert wurde. Durch den Anbau gewann es an Kapazität und bekam einen neuen Haupteingang in der Mitte des Hauses, der heute noch zu bewundern ist. Auch die kunstvollen Schnitzereien und Inschriften am Fassadenfachwerk sind einen Blick wert. Ende der 1990er Jahre wurde die Außenfassade fach- und stilgerecht erneuert. Herzlich willkommen Wir freuen uns die Tradition des ehemals Alten Brauhauses fortzuführen und Sie als unsere Gäste in diesem historischen Fachwerkhaus begrüßen zu dürfen, das nun mehr den Namen „Barny‘s Schnitzelscheune“ trägt! Wir legen großen Wert auf hochwertige Zutaten von heimischen Erzeugern und verwenden daher in unserer Küche vor allem Lebensmittel aus unserer Region. Selbstverständlich werden alle unsere Gerichte sorgfältig und individuell frisch zubereitet. Genießen Sie das gemütliche Ambiente, unsere reichhaltige Auswahl an Gerichten auf unserer Speisekarte und unser vielfältiges Angebot an Schnitzelgerichten (Größen S, L, XXL), die dem Alten Brauhaus seinen neuen Namen geben. Wir wünschen Ihnen Guten Appetit! Suppen Rinderkraftbrühe mit Flädle und frischen Kräutern8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,80 € Hessische Kartoffelsuppe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 € Salate Beilagensalat Salat der Saison, Tomate, Gurke, Paprika . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 € Scheunensalat Salat der Saison, Tomate, Gurke, Paprika, Radieschen, gebackene Champignons, Sonnenblumenkerne, Schnittlauch und Kresse. . . . . . . . 7,90 € Griechischer Salat1,2,3,8,13,14 Gemischter Salat, Tomate, Gurke, Paprika, Peperoni, Oliven, rote Zwiebeln, Schafskäse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,90 € Fitness-Salat8 Salat der Saison, Tomate, Gurke, Paprika, Karotte, Oliven, Ei, rote Zwiebeln, Sonnenblumenkerne, gebratene Putenbrust . . . . . . . . . 9,90 € Alle Salate wahlweise mit Balsamico-, Essig/Öl- oder hausgemachtem Schmand-Kräuter-Dressing.1,3 Tolle Knolle Folienkartoffel mit Sauerrahm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,90 € mit gebratenen Putenbruststreifen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,90 € mit gebratenen Rinderstreifen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,90 € 2 mit frischem Räucherlachs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,90 € Inklusive hausgemachtem Sauerrahm, frischen Kräutern und Beilagensalat. Hinweise: Die Gewichtsangaben in unserer Karte beziehen sich auf das Rohgewicht. Vegane oder glutenfreie Gerichte können gerne bei unserem Servicepersonal erfragt werden. Schnitzel S L XXL - - Schnitzel vom Kalb Original Wiener Schnitzel (250g) Paniertes Kalbsschnitzel mit Zitrone und Preiselbeeren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,90 € Schnitzel aus der Schweineoberschale Schnitzel „Wiener Art“1,2,3 Paniertes Schweineschnitzel mit Zitrone und Preiselbeeren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,90 € 11,90 € 23,90 € 12,90 € 24,90 € 12,90 € 24,90 € 12,90 € 24,90 € 12,90 € 24,90 € Jägerschnitzel3 Paniertes Schweineschnitzel an einer Sauce aus frischen Champignons . . . . . . . . . . . . . . . . 8,90 € Zigeunerschnitzel3 Paniertes Schweineschnitzel an einer Sauce aus frischen Paprikastreifen . . . . . . . . . . . . . . . . 8,90 € Rahmschnitzel3 Paniertes Schweineschnitzel an einer Sauce aus frischem Rahm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,90 € Pfefferrahmschnitzel2,3 Paniertes Schweineschnitzel an einer Rahmsauce mit frischen Pfefferkörnern. . . . . . . . . . . . 8,90 € Schnitzel in verschiedenen Variationen und Größen S = 200g, L = 350g, XXL = 850g S L XXL 12,90 € 24,90 € 12,90 € 24,90 € 13,90 € 25,90 € 14,90 € 26,90 € 14,90 € 26,90 € 3 Kräuterschnitzel Paniertes Schweineschnitzel mit hausgemachter Kräuterbutter . . . . . . . . . . . . . . 8,90 € Zwiebelschnitzel3 Paniertes Schweineschnitzel mit gedünsteten Zwiebeln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,90 € Schnitzel „Holsteiner Art“1,3 Paniertes Schweineschnitzel mit Gouda und Vorderschinken überbacken . . . . . . . . . . . . . . . 9,90 € Marburger Krüstchen3 Paniertes Schweineschnitzel auf geröstetem Brot mit Spiegelei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,90 € Hirtenschnitzel3 Paniertes Schweineschnitzel mit frischen Tomaten und Schafskäse überbacken . . . . . . . . 10,90 € Schnitzel aus der Hähnchenbrust Hähnchenschnitzel3,4,14 Paniertes Hähnchenschnitzel mit einer Sauce Ihrer Wahl (S = 180g oder L = 360g) . . . . . . . . 8,90 € 12,90 € Alle Schnitzel wahlweise mit frischen Bratkartoffeln, Potato Wedges, RöstiTalern oder Pommes. - Burger 200g 1,2,3,4,8,13,14 Marburger Spezial Burger aus frischem Rinderhack, Bacon, Eisbergsalat, roten Zwiebeln, Sweet Chilisauce, Käse, Tomate, Gewürzgurke, Senf und Ketchup . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,90 € Steaks 250g 500g Hüftsteak. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Rumpsteak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . T-Bone-Steak ab 500g 17,90 € 26,90 € 19,90 € 29,90 € Preis je nach Gewicht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pro 100g 5,80 € Alle Steaks wahlweise mit hausgemachter Kräuterbutter, einer Folienkartoffel an Sauerrahm oder frischen Bratkartoffeln. Aus der Gusspfanne Marburger Scheunenpfännchen 3 Schweinemedaillons in einer Sauce aus frischen Champignons, gemischtem Gemüse der Saison und wahlweise mit frischen Bratkartoffeln, Potato Wedges, Rösti-Talern4,14 oder Pommes. . 12,90 € Grobes vom Schwein ...aus familieneigener Metzgerei 250g 500g Bratwurstschnecke1,4 mit gedünsteten Zwiebeln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,90 € 11,90 € 8,90 € 11,90 € Currywurst1,4 mit hausgemachter Currysauce . . . . . . . . . . . . . . . Dazu wahlweise frische Bratkartoffeln, Potato Wedges, Rösti-Taler oder Pommes. Vegetarisch Salat mit Tofu (vegan) Salat der Saison, Tomate, Gurke, Paprika, rote Zwiebeln, Schnittlauch, Karotte, geräucherte Tofuwürfel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,90 € Alle Salate wahlweise mit Balsamico-, Essig/Öl- oder hausgemachtem Schmand-Kräuter-Dressing. Sellerieschnitzel3 Paniertes Schnitzel aus frischem Sellerie an Tomatensauce und Gemüse der Saison . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,90 € Veggie-Burger1,2,3,4,8,13,14 Gemüsebratling, Eisbergsalat, rote Zwiebeln, Sweet Chilisauce, Käse, Tomate, Gewürzgurke, Senf und Ketchup . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,90 € Alle Schnitzel und Burger wahlweise mit frischen Bratkartoffeln, Potato 4,14 Wedges , Rösti-Talern oder Pommes. für Kids „Räuber Hotzenplotz“ Leerer Teller zum Räubern bei Mama und Papa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . gratis „Schweinchen Babe“3 Kinderschnitzel mit Pommes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,90 € „Pinocchio“1,4 Bratwürstchen mit Pommes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,90 € „Sir Rock“3,4,14 Kleines Hähnchenschnitzel mit Pommes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,90 € Desserts Rote Grütze mit Vanillesauce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,80 € Frischer Obstsalat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,90 € Apfelpfannkuchen8 mit Zimt und Zucker . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,80 € Apfelstrudel2,3,13,14 mit Vanillesauce und Sahne. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 € Alkoholfreie Getränke Softgetränke 1,9,14,15 1,9,13,15 Coca Cola , Coca Cola Light , 1,9,13,15 1,3,15 Coca Cola Zero , Fanta , Sprite15 . . . 0,2l Lift Apfelsaftschorle . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,2l 1,80 € 1,80 € 0,4l 0,4l 3,60 € 3,60 € 1,80 € 1,80 € 1,60 € 0,75l 0,75l 0,4l 4,50 € 4,50 € 3,10 € 2,10 € 0,4l 3,80 € Schweppes 3,10,15 3,10,15 Bitter Lemon , Tonic Water , Ginger Ale1,15 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,2l 2,00 € Mineralwasser Apollinaris . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25l Vio / Vio medium . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25l Tafelwasser. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,2l Raps Fruchtsäfte Orangensaft, Apfelsaft naturtrüb, Banane, Kirsche, Multivitamin . . . . . . . . . 0,2l Vita Malz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,33l 2,10 € Krombacher Fassbrause Zitrone, Holunder, Rhabarber, Apfel . . . . . 0,33l 2,30 € Zusatzstoffe 1. mit Farbstoffen, 3. mit Antioxidationsmittel, 9. Koffeinhaltig, 10. Chininhaltig, 13. enthält eine Phenylalaninquelle (ist z.B. bei dem Süßungsmittel Aspartam anzugeben), 14. mit Süßungsmittel, 15. Säuerungsmittel Heißgetränke Mocambo Cafe 9 Cafe crema . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,10 € Cappuccino9 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,30 € Latte Macchiato9 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,60 € 9 Espresso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,90 € 9 Espresso Doppio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,60 € Espresso Macchiato9 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,10 € 9 Milchkaffee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,40 € Tee aus dem Hause Ronnefeldt 0,3l 9 Darjeeling Summer Gold (Bio) feiner Schwarztee, Pflückung vom Himalaya . . . . . . . . 2,20 € 9 Earl Grey edler Schwarztee mit Zitrusnote der Bergamotte . . . . . 2,20 € 9 Moroccan Mint (Bio) grüner Tee mit marokkanischer Minze . . . . . . . . . . . . 2,20 € 9 Morgentau grüner Sencha mit einem Hauch Mango-Zitrus . . . . . . . 2,20 € Fruity Camomile Kamillenblüten mit Orangenschalen . . . . . . . . . . . . . 2,20 € Cream Orange Rooibostee mit Vanille und Orange . . . . . . . . . . . . . . 2,20 € Sweet Berries heimische Früchte und süße Beeren. . . . . . . . . . . . . . 2,20 € Winter Harmony Früchtetee mit Mandeln und Zimt . . . . . . . . . . . . . . . 2,20 € Unsere Tees sind mit dem Siegel "Ethnical Tea Partnership" ausgezeichnet. Zusatzstoffe 9. Koffeinhaltig Bier/Apfelwein Vom Fass Krombacher Pils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,3l Krombacher Hell . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,3l Krombacher Dunkel . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,3l Erdinger Urweisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Apfelwein . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25l Radler/Diesel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,3l 2,30 € 2,30 € 2,30 € 2,10 € 2,30 € 0,5l 0,5l 0,5l 0,5l 0,5l 0,5l 3,50 € 3,50 € 3,50 € 3,50 € 3,60 € 3,50 € 0,5l 0,5l 0,5l 3,10 € 3,10 € 3,10 € Aus der Flasche Krombacher Hefe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Krombacher Hefe Dunkel . . . . . . . . . . . . . . Krombacher Hefe alkoholfrei . . . . . . . . . . . Krombacher Pils alkoholfrei . . . . . . . . . . . 0,33l 2,10 € Spirituosen Grappa Sibona von Barolo, von Nebbiolo, von Moskato . . 2cl 3,00 € Schlitzer Burgenkümmel 35% . . . . . . . . . . . Alter Schlitzer Korn 40% . . . . . . . . . . . . . . . Malteser Aquavit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Jägermeister . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Underberg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ramazzotti auf Eis mit Zitrone . . . . . . . . . . Sambuca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Marburger Nachtwächter . . . . . . . . . . . . . 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl 4cl 2cl 2cl 1,80 € 1,60 € 2,10 € 1,90 € 2,00 € 3,40 € 2,10 € 1,90 € 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl 2,20 € 2,40 € 2,20 € 2,40 € 2,10 € 2,10 € 2,10 € 1,90 € 4cl 4cl 4cl 4,40 € 5,90 € 7,00 € 2cl 4cl 2,10 € 4,10 € Schlitzer Obstbrände und Liköre Obstbrand aus Äpfeln und Birnen 40% . . . Williams Christ Brand 40% . . . . . . . . . . . . . Mirabellenbrand 40%. . . . . . . . . . . . . . . . . Schlitzer Haselnuss 35% . . . . . . . . . . . . . . . Wildkirsche 25%. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Haselnuss-Walnuss 25% . . . . . . . . . . . . . . . Waldmeister 25% . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Schlitzer Burgen Wodka 37,5%. . . . . . . . . . Whisky Johnny Walker Black Label 12 Jahre 40 % . Canadian Club 12 Jahre 40 % . . . . . . . . . . The Macallan Amber 40 % . . . . . . . . . . . . . Cognac/Weinbrand Asbach Uralt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Hennessy VS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Wein Prosecco Prosecco Frizzante DOP SV, Montinaro Veneto . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,1l Rosé Vino Frizzante, Montinaro, Veneto. . 0,1l 3,50 € 3,50 € Aperol Spritz / Hugo. . . . . . . . . . . . . . . . . 0,2l Weinschorle Weiß / Rot . . . . . . . . . . . . . . 0,2l 4,60 € 3,40 € 0,75l 18,00 € 0,75l 18,00 € Offene Weine Weiß Chardonnay IGT trocken Casa Vinicola Bennati, Veneto . . . . . . . . . 0,1l 2,10 € 0,2l 3,80 € Riesling Gutswein QbA trocken Weingut Tobias Knewitz, Reinhessen . . . . 0,1l 2,70 € 0,2l 4,80 € Grauburgunder QbA trocken Weingut Julius Zotz, Baden . . . . . . . . . . . 0,1l 2,70 € 0,2l 4,80 € Rosé Trollinger Weißherbst QbA Weingut Markus Bruker, Württemberg . . . 0,1l 2,70 € 0,2l 4,80 € Rot Montepulciano d‘Abbruzzo DOC trocken Casa Vinicola Bennati, Venetien . . . . . . . . 0,1l 2,10 € 0,2l 3,60 € Merlot IGT trocken* Casa Vinicola Bennati, Venetien . . . . . . . . 0,1l 2,50 € 0,2l 4,40 € Barbera del Piemonte DOC trocken Casa Vinicola Bennati Piemont . . . . . . . . . 0,1l 2,10 € 0,2l 3,60 € Dornfelder QbA halbtrocken Edition Hausmarke, Pfalz . . . . . . . . . . . . . 0,1l 2,70 € 0,2l 4,80 € Inhaltsstoffe: *Sulfite Flaschenweine Weiß Weißburgunder & Chardonnay QbA trocken Weingut Becker- Landgraf, Rheinhessen . . . 0,75l 21,00 € Riesling „Glimmerschiefer“ feinherb Weingut Alexander Lersch, Mosel . . . . . . . . 0,75l 23,50 € Bianco di Custoza IGT trocken Casa Vinicola Bennati, Veneto . . . . . . . . . . 0,75l 16,50 € Rosé Spätburgunder Blanc de Noir Weingut Alexander Lersch, Mosel . . . . . . . . 0,75l 21,50 € Rot Spätburgunder & St. Laurent QbA, trocken* Weingut Becker- Landgraf, Rheinhessen . . . 0,75l 21,50 € Lamadoro Primitivo IGT trocken Cantine San Marzano, Pugia . . . . . . . . . . . 0,75l 16,00 € Inhaltsstoffe 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. mit Farbstoffen mit Konservierungsstoffen mit Antioxidationsmittel mit Geschmacksverstärkern mit Schwefeldioxid mit Schwärzungsmittel mit Phosphat mit Milcheiweiß koffeinhaltig chininhaltig gewachst (wenn die Oberfläche von frischen Früchten derart behandelt wurde) mit Taurin enthält eine Phenylalaninquelle (ist z.B. bei dem Süßungsmittel Aspartam anzugeben) mit Süßungsmittel Säuerungsmittel Öffnungszeiten Dienstag bis Freitag von 17:00 - 0:00 Uhr Samstag und Sonntag von 11:30 - 0:00 Uhr (Montag Ruhetag) konzeption + design: werbung . marketing . web Barny´s Schnitzelscheune Thorsten Stei Pilgrimstein 34 35037 Marburg Tel: 06421 9924844 Mail: [email protected] www.schnitzelscheune.de
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