Masterarbeit zu vergeben zum Thema „Ernährungsverhalten älterer Menschen“ Die Ernährung älterer Menschen wird von vielen Faktoren beeinflußt und stellt insbesondere im hohen Alter oft eine Herausforderung dar. Aus Ernährungserhebungen ist zwar relativ gut bekannt, was und wie viel ältere Menschen essen, verhaltensbezogenen Aspekten der Ernährung wurde in dieser Altersgruppe dagegen bisher relativ wenig Aufmerksamkeit geschenkt. Was ist überhaupt bekannt zum Ernährungsverhalten älterer Menschen? Welche Besonderheiten gibt es in dieser Altersgruppe? Worauf legen ältere Menschen bei der Lebensmittelauswahl und beim Essen besonderen Wert? Wie informieren sie sich über Ernährungsfragen? Welche Wünsche und Vorstellungen haben sie zum Lebensmittelangebot und zur Ernährungsversorgung? Welche Rolle spielen Gesundheitszustand, Wohnsituation, Bildungsstand, Wissen und Einstellungen für das Ernährungsverhalten älterer Menschen? Im Rahmen einer Masterarbeit soll auf der Grundlage einer systematischen Literaturrecherche der aktuelle Wissensstand zu diesen Fragen dargestellt und bewertet werden. Relevanz und Bedeutung der Ergebnisse für die Praxis der Ernährungsberatung und Wissenslücken für zukünftige Forschung sollen aufgezeigt werden. Denkbar ist auch die Durchführung einzelner qualitativer Interviews zu dieser Thematik. Ihr Profil: - Sie studieren Oecotrophologie oder Gerontologie - Sie interessieren sich für die Thematik - Sie sind in der Lage unter Anleitung eigenständig, strukturiert und zielgerichtet zu arbeiten Beginn: Sofort möglich. Bei Interesse wenden Sie sich bitte an: Prof. Dr. Dorothee Volkert, Institut für Biomedizin des Alterns, Kobergerstr. 60, 90408 Nürnberg, [email protected], Tel. 0911 / 5302 96168 Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!
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