Fit in Hygiene

Fit in Hygiene
Online Training nach Maß
Das neue Online Training für Fach- und Führungskräfte in Küchen, Catering, Gastronomie,
Lebensmittelwirtschaft, Handel und Qualitätsmanagement
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Hygienegrundlagen / HACCP
Mikrobiologie
Personalhygiene
Betriebshygiene
Prozesshygiene
Produkthygiene
Infektionsschutz
Lernprogramm abgeglichen mit den Anforderungen der
europäischen und deutschen Hygiene-Verordnungen (EG)
Nr. 852/2004, Lebensmittel-Hygieneverordnung und den
Leitlinien für eine Gute-Hygiene-Praxis (GHP).
Regelmäßige Aktualisierung fachlicher Inhalte durch
TÜV SÜD Food Safety Institute GmbH.
50 kompakte Lernmodule zur Wahl l flexibel, interaktiv, praxisnah l online & mit mobilen Medien
nutzbar l laufende Lernkontrolle l individuell für Ihr Unternehmen erweiterbar l keine Software
zur Installation erforderlich l TÜV SÜD Bescheinigung der Teilnahme sowie des Lernerfolges
TÜV SÜD Food Safety Institute GmbH
entwickelt in Zusammenarbeit mit:
TÜV®
,Fit in Hygiene‘ und HACCP
Online Training – kostenlos testen
Jetzt ist es da. Das neue Online Training ,Fit in Hygiene‘.
Es vermittelt alle wesentlichen Inhalte zur Lebensmittelsicherheit, Hygiene und HACCP im Rahmen eines Selbstlern-Trainings. Praxisnah für alle, die mit Lebensmitteln
umgehen und diese in Verkehr bringen. Interaktiv und
anschaulich. Für Produktion, Qualitätsmanagement,
Küchen, Catering und Gastronomie. Elementares Wissen,
das einen echten Mehrwert bringt.
mengefasst. Die Mitarbeiter können sich selbst schulen.
Das Angebot ist 24 Stunden am Tag verfügbar. Am Ende
wird die Teilnahme bescheinigt und es kann ein Selbstlerntest zur Erfolgskontrolle durchgeführt werden.
Fünf Lernmodule kostenlos testen – Danach Ihr
individuelles Paket schnüren
Die Module reichen vom Basispaket bis zum individuell
auf Ihr Unternehmen zugeschnittenen Lernmodul. Unser
,Fit in Hygiene‘ ist als modulares System aufgebaut. Auf Tipp: Nutzen Sie zunächst einen kostenlosen Zugang zu
ca. 50 Lerneinheiten werden Inhalte komprimiert zusam- einer Demo-Version des Programmes.
Unser Mitarbeiter Matteo begleitet Sie durch ,Fit in Hygiene‘
,Fit in Hygiene‘ – mit anschaulichen Beispielen und Videos
TÜV SÜD Food Safety Institute GmbH
TÜV®
Die Hygiene gezielt im Griff –
mit dem Basis- und Komplettpaket
Modul Fi Fit in Hygiene – das Basispaket
Modul Fi im Basispaket inklusive
01
Einführung zur Hygieneschulung
28
Infektionsschutz I
02
Hygienegrundlagen
29
Infektionsschutz ll
03
Was ist HACCP ?
04
HACCP Gefahrenanalyse
05
HACCP Kritische Kontrollpunkte
Modul
Fit in Hygiene – zusätzlich enthalten
im Komplettpaket
06
Mikroorganismen / Kleinstlebewesen
30
Umgang mit Lebensmitteln - spezifisch
07
Nützliche und schädliche Mikroorganismen
31
Umhüllung und Verpackung von Lebensmitteln
08
Wachstum von Mikroorganismen
32
Einfrieren von Lebensmitteln
09
Temperaturüberwachung
33
Frittieren von Lebensmitteln
10
Vermeidung von Kontamination
34
Eigentransport von Waren
11
Richtiges Händewaschen / Handhygiene
35
Hygiene in Lagerräumen
12
Körperhygiene
36
Hygiene bei Getränkeschankanlagen
13
Arbeitsplatzhygiene
37
Reinigung von Getränkeschankanlagen
14
Arbeitskleidung
38
Lagerung von Getränken
15
Grundlagen der Betriebshygiene
39
Umgang mit Lebensmittelabfällen
16
Reinigung und Desinfektion - Grundlagen
40
Arten tierischer Schädlinge
17
Ablauf von Reinigung und Desinfektion
41
Bekämpfung von Schädlingen
18
Reinigungs- und Desinfektionsplan
42
Reinigungsausrüstung
19
Schädlingsvermeidung
43
Reinigungs- und Desinfektionsmittel
20
Abfallentsorgung
44
Bauliche Voraussetzungen l
21
Wareneingangsprüfung
45
Bauliche Voraussetzungen ll
22
Temperaturkontrolle bei Wareneingang
46
Frisches / gefrorenes Fleisch - Produkthygiene
23
Lagerung von Lebensmitteln
47
Hackfleisch - Produkthygiene
24
Lagerung leicht verderblicher Lebensmittel
48
Geflügel - Produkthygiene
25
Hygiene bei der Speisenausgabe
49
Fisch - Produkthygiene
26
Umgang mit leicht verderblichen Lebensmitteln
50
Eier - Produkthygiene
27
Be- und Verarbeitung von Lebensmitteln
51
Sahne und Cremes - Produkthygiene
TÜV SÜD Food Safety Institute GmbH
TÜV®
,Fit in Hygiene‘
Jetzt online testen
entwickelt in Zusammenarbeit mit:
Wissen ist mehr Wert –
und hat viele Perspektiven
Das Online Training bietet zahlreiche Perspektiven. Bitte
sprechen Sie uns an, sodass wir Ihnen das für Sie
passende Schulungspaket zusammenstellen können. Einfach per E-Mail anfordern oder direkt die Kontaktadresse
auf der rechten Seite nutzen. Wir freuen uns auf Sie.
Dr. Stefan Maisack
[email protected]
Tel.: +49 (0) 151 – 730 30 853
Übrigens: auch individuelle Wünsche, zum Beispiel die
Gestaltung der ,Fit in Hygiene‘-Module mit dem Logo Ihres
Unternehmens oder die Übersetzung in verschiedene
Sprachen ist möglich. So können auch internationale
Mitarbeiterteams perfekt an den Hygienethemen teilhaben.
TÜV SÜD Food Safety Institute GmbH
Martin-Behaim-Straße 22
63263 Neu-Isenburg
,Fit in Hygiene‘ – auch für internationale Mitarbeiterteams
,Fit in Hygiene‘ – einprägsam und motivierend
TÜV SÜD Food Safety Institute GmbH
TÜV®
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Alle Rechte vorbehalten. Stand: 03/2016
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