は順調に推移、「お役立ち提案として商品・メニューを通じた活性化を引き続き進める」方針。今春の家庭用新商品でも「健康アマニブレンド油」や「毎日栄養オイル」など、価値提案が見込める健康オイル（付加価値油）を多数提案しており、評価を獲得。また、オリーブ油なども値上げの中、好調をキープしている。付加価値カテゴリーは好調に動いている。（村岡直樹）常温事業は、青森県のブランドサバ「八戸前沖さば」使用の品（水煮・味付・味噌煮）を月日からｇ円で発売。同ブランドは認定期間が決められ（例＝年は月日～月日）、三陸沖以北の日本海近郊で漁獲され、粗脂肪分や重量などを参考に前月期売上高は億円は超えること飲食店低迷や競合激前年比・％増のはできたが、幹部ス化、価格転嫁や本社億万タッフは足りない。（同）の回復の遅れも円で着地した。横浜営業商圏の拡大や営あり、全体的な売上支店（同％増）や東業所の新設を図るた高はほぼ前年比並み京支店めにも、幹部人材のにとどまる見通し。育成は急務だ。一方、鈴木社長は「（私（同％増）顧客対応力では、が先代から）社長をは順調（業務用食材卸も）引き継いだ時は会社はどん底だった。肚を据える　鈴木社長（当時は）売上高は約億円だが、仮入金は約億円あった。（事業継承では）覚悟を決め肚を据えて事業に取り組む大事さを学んだ」と意志の強さを示した。（木村繁男） 6 に伸長した。ただし、本社（小田原）は営業体制や箱根（噴火による）の観光客減の影響を受け、同％減となった。鈴木社長は「前々期で念願の年商兼社長は調印式でＣＫについて「この業界は高齢化に伴い、ニーズは高い状態だが、同時に労働人口の減少という課題を抱えている。日清医療食品では、この課題解決策の一つとして、ＣＫの増強を進めている」と、従来の院内調理・施設内調理から少子高齢時代の食事提供を具現化した施策であるとした。〈概要〉▽名称＝ヘ「（業務用食材卸業界は）首都圏は緩やかな人口増や年の東京五輪を控え、ほかのエリアに比較すれば恵まれている。しかし、業界全体を見れば静かに地盤沈下を感じている。（当社も）早く次の施策を打たないと取り残される」と危機感を募らせるのは業務用食材卸、泉八の鈴木雅治社長（写真）。八戸港に水揚げされたサバだけに許される。月日から「紅ずわいがにほぐし身」（ｇ円、ｇ× 、円）を新発売するなど、缶詰品で億円を目指す。（山本大介） 10 価格引き下げせず「適正化進める」方針を示した。同社では今期、原料や燃料などでコストメリットが発生したものの、通年でのミール価格の大幅下落に直面。業界全体でみても、参入各社の搾油部門は影響を受けており、搾油採算は厳しい状況が続いている。通期見通しは修正しないものの、依然減益の予測を立てており、製品価格の引き下げには至らない状況となっている。一方、付加価値戦略調印式を行った安道光二日清医療食品会長兼社長㊨と松本茂幸神埼市長二つ挙げる。一、ビジョンを描いているか。（将来を見据えたシステムの構築）二、背景、課題をとらえているか。（「現状」と「あるべき」要件・条件の定義）システム選定はパートナーを決めて終わりではない。安定した稼働を迎え、良質な費用対効果を生むためには企業の体制づくり、そして共有された目的達成意識が必要である。つまり、ベンダー選定後がスタートである。最後に、体制づくりについて簡単に触れる。刷新の構想が決まり、開始するまでにさまざまある。担当者の力量に成否が係るように見えるが、併せてプロジェクトオーナーの方針づくりや壁を乗り越える力、成長や教育も含めてのリーダーシップも肝要であることを忘れてはならない。「経営の質と効率向上を掲げ、競争力を養うために、企業はどのようにＩＴを使いこなすか」。読者の皆さまはさまざまな立場の方々と存じるが、システムの検討が近ければぜひとも話し合っていただきたいテーマである。これからますます世界で戦っていく日本の企業が発展することを切に願う。（ネクステップ・ソリューションズ首都圏事業部）　＝おわりルスケアフードサービスセンター九州▽所在地＝佐賀県神埼市神埼町城原▽敷地面積＝㎡▽工事開始日＝月日▽操業開始予定＝月▽製造商品＝医療・福祉施設で提供する一般食、治療食 ▽製造数＝約万食／日▽投資額＝億万円▽採用計画＝人採用（うち人が地元採用枠）（福島厚子）生鮮品や独自商品の供給といった機能の提供が、問われてきた」と強調する。今期（月）は、昨年月末でベーカリー事業部大阪店を止めた。ざら場の料した事業者からさまざまな理由で廃棄せざるを得ない商品を、食品ロス削減および社会貢献のために協賛を得ている。購入代金の一部が社会貢献活動団体への寄付となる、それらの商品を消費者が得に購入すること自体が、気軽で継続的な商品ロス削減へとつながる。また、消費者が身近に食品ロス問題の現状を知ることで、家庭での食品ロス削減にもつながる。「ＲＥＵＳＥ！　ＪＡＰＡＮ　ＰＲＯＪＥＣＴ」は、「ヤフオク！」が年月から開始した「リユースをみんなで広げていくためのプロジェクト」。リユースが当たり前のライフスタイルを広めることでモノや資源が循環する社会に変えていくことをミッションとし、イベントのレポートや著名人のインタビュー記事など、リユースに関するさまざまな情報を公式サイト上で発信している。ヤフオク！食品ロスをなくそう「KURADASHI.JP」で落札された商品件につき、円が同社からＹａｈｏｏ！基金に寄付される。（青柳英明） 2 2 し、今後起きる少子高事提供を中心に行って齢化を見越して省力化いる。モバイルプラスを図りつつ、喫食者のとはセントラルキッチＱＯＬ向上を行い、提ンでクックチル調理し供先である九州地区のた食事を施設のニーズ病院・介護施設で安全に応じ、真空パックに・安心かつ安定した品して配送するサービス質の食サービスの提供で、普通食から治療食を目指す。までを揃えた持ち運び日清医療食品は保有できる食事で、医療版、するセントラルキッチ福祉版の種類がありン（ＣＫ）を「ヘルス ①通常食②全粥食③塩ケアフードサービスセ分ｇ未満食④糖尿病ンター」という名称で、食──の種を展開し食品ロスは、もはや医療・福祉施設への食ている。安道光二会長社会問題であり、環境に対する配慮や先進国と途上国におけるカロリーの偏在など企業の社会的責任という面からも解決すべき喫緊の課題だ。こうした中、社会貢献型ショッピングサイト「KURADASHI. JP」（https://www.ku radashi.jp/）を運営するグラウクス社は、食品ロス問題の改善を啓発するため、日からヤフーが運営するインターネットオークションサイト「ヤフオク！」に出店した。また、「ヤフオク！」が展開するリユースを広げていくためのプロジェクト安全・安心省力化を推進ＣＫ九州工場増設やモノ、機能、サービスはもちろんのこと、営業担当者や技術者の素養（論理性・実現力・コミュニケーション力）が相当に重要であることを忘れてはならない。次にベンダーに提案依頼する際、成功の定義を明確にする必要がある。そのポイントを 3 6 5 1 0 松居副社長最終四半期り込みながら方向は絞られてきたか。それは自社に沿うか。①テンプレート型（思想への共感や標準化）②システム改良型（ビジネス哲学の継承と成長）③ 業務改革型（業務の見える化手法で壁を乗り越える）三、パートナー選定では、目に見える企業 3 50 3 2 0 0 針として、価格適正化は残念ながら横ばいに是正は横ばいで、油脂の未達や今期の減益状終わった」状況。原料の価値に見合う価格に況（後日続報）などかは軟化しているが、ミは到達していない」とら、原料軟化に対し、ール安や今後の不透明説明。「原料相場・燃価格を引き下げる局面感などを考慮すると搾料費は軟化してきたに及んでいないことを油環境は厳しい環境がが、現段階では価格引き下げの余地はまったＪ―オイルミルズの強調した。同社では下続いている。松居伸一副社長は月期から価格是正を続け松居副社長は「下期くなく、最終四半期も期第四半期の基本方てきたが、「年末までから要請してきた価格適正化を進める」との今春は新商品日本ハムグループ力を発揮し国産ブランド肉使用で新たな販路開拓を狙うの中、チーズのロルフ事業が増収増益に大きく寄与した。また、月の日本ハムグループ展示会では、グループ力を生かして新チャネルの焼肉・居酒屋向けを提案し手応えを感じ「今後につながる可能性も開けた」（同）。春季は「届けよう！お客様へ満足と感動品や国産鶏肉「桜姫」使用庭用で「おとなのベビキャベツメンチカツセーチーズ枝豆味」を円）月日から追加。業務ット（同個といった日本ハムのブ用では薫液を使用し、な　ランド肉とコラボしたパンやピザへのトッピど商品を投入するなどングだけでなく練り込品で億万円みにも活用できるダイを目指す。日本ハムのスタイプの「Ｄプロセ販路を活用しＣＶＳやススモーク風味精肉など新たなルート 」を上市するなどを開拓する。品で億円を計画すロルフ事業部は、家る。を。～そして伝えよう！食べる喜びを」の品質方針で安全・安心を追求した新商品を月から順次発売する。冷凍食品事業は惣菜向けに月から、国産純粋黒豚「六白」使用のシュウマイ（参考販日清医療食品は、ヘスセンター九州の工場売価格個円）ルスケアフードサービ設備増設を決定し日、佐賀県神埼市と工場設備増設に係る立地協定を調印した。日の製造食数を食から万食に増やす。同時にクックチル方式で提供する同社ブランドの「モバイルプラス」の製造数を強化３年ぶりの増収増益宝幸３月期宝幸の三輪孝之社長は日の新商品発表会で、新中計初年度の年月期は「年ぶりの増収増益になる」見込みを明らかにした。今年は「周年を機に発展していく」として、新たに構築したチーズ・冷食生産体制をフル活用し、中計で掲げた徹頭徹尾メーカー力をさらに磨く方針。春季は商品コンセプトを明確にした新商品・改良品計品で、初年度売上高億万円を目指す。今期は為替や原料価格高騰の影響で「上がった価格を製品へ転嫁する年だった」（三輪社長）。厳しい環境 12 「ＲＥＵＳＥ！　ＪＡＰＡＮ　ＰＲＯＪＥＣＴ」サイト内に事業者と家庭（消費者）双方で発生している食品ロス問題の改善を啓発する特設ページ「食の もったいないを価値へ」を共同で立ち上げた。日本では年間万ｔの食品ロスが発生しているといわれており、国民人日当たりの食品ロス量は、おおよそ茶わん杯分（約ｇ）のご飯の量に相当する。こうした中、「KURADASHI. JP」は、農林水産省をはじめ関係府省庁が連携し展開する国民運動「NO-FOODLOSSプロジェクト」を推奨しており、メーカーを中心と 50 2 1 8 11 3 1 3 2 20 0 0 5 6 4 1 1 10 6 4 2 1 1 50 2 4 12 1 4 7 2 0 0 食品ロス問題を改善 1 9 3 9 8 1 0 2 「ヤフオク！」に出店 7 3 5 0 9 5 8 0 0 0 2 0 2 0 10 1 6 2 日清医療食品 3 4 2 0 10 3 1 8 12 1 5 5 0 0 三輪孝之社長 3 リーダーシップも肝要一、検討する前にシステム刷新の背景や問題、目的、各種課題がまとめられているか。二、パートナーを絞 1 3 9 8 1 グラウクス社 15 1 22 4 6 ベンダー選定後がスタート８ 0 35 13 50 8 0 7 1 3 8 6 1 1 2 6 0 4 22 21 これまで「システム方針検討の勘所と選定まで」をテーマに、回にわたり連載してきた。最終回では、これまでのまとめとベンダー選定後について解説する。まず、検討する際の確認事項とパートナー選定のポイントを三つ挙げる。　1 9 Ｊ―オイル 4 10 3 3 0 0 11 14 松居伸一副社長 3 ぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅ 16 70 ヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅヅ !"#$%&'()* （3） 2016年(平成28年)2月19日(金曜日)