新鳴門わかめ（原そう生わかめ）鳴門一本本年も鳴門市沿岸ではワカメの収穫の最盛期を迎えております収穫されたワカメは灰干し製法や湯通し製法によって鳴門海峡の春の恵みをいち早く色鮮やかで風味豊かな新ワカメとなりますお客様の食卓にお届させていただきますわかめの葉部分わかめのくき（すじ）わかめのもとくき部分説明書をよくお読みのうえめかぶ部分必ず湯通しをしてお召し上がりくださいワカメのさばき方めかぶ・もとくき適当な大きさに調理ばさみ等で切り離しますめかぶもとくき葉・くき（すじ）葉にくきが残るように裂きくきを抑えながらくきのついた葉をゆっくりと引きますくきを残して裂いた葉すべての部位がさばけました大きさ、さばき方はお好みでいよいよ鮮やかな緑になる瞬間がお楽しみいただけます湯通しめかぶ大き目のお鍋にたっぷりの水を入れ火にかけ完全に沸騰したら湯通しを始めてくださいくき(すじ) もとくき <湯通しの仕方> １２３４５ゆっくりと湯の中に入れる全体が緑色に変わるゆっくりと引き上げる冷水にとり十分に冷やす取り上げて水を切る食卓で春の感動をしゃぶしゃぶわかめ葉の湯通しをご紹介する前にせひお勧めしたいお召上がり方です葉の部分はしゃぶしゃぶでお楽しみください葉部分を適当な大きさに切る葉の端を箸ではさむ沸騰した湯の入った鍋に入れしゃぶしゃぶ色が変われば引き上げるポン酢・だし醤油・などタレはお好みで口の中に鳴門の風味がひろがります ☆残った葉は湯通しをして保存してください☆ めかぶのさばき方茎とひだ葉の間に包丁を入れるひだ葉をそぎ落とすひだ葉とくきに分ける ☆めかぶについたくきは硬く成長しているためお召上がりいただけない場合がありますお召上がり方めかぶお好みの幅に切る細く切ると粘りが出ますもとくきくき(すじ) 斜めに好みの太さに切る細くさく好みの長さに切る色々なトッピングでポン酢・だし醤油などでお召し上がり下さいもとくきは煮物にも最適です味噌汁・サラダ・酢の物・佃煮など色々な調理方法でお楽しみください原そう生わかめ(茶色いわかめ)について ◎ お召上がりの際には必ず湯通しをしてお召し上がりください ◎ 原そう生わかめ(茶色いわかめ)の賞味期限は３日間となっております ◎ お早めに湯通しをして下さい（湯通し後は必ず冷水で冷やしてください） ◎ 保存する場合は必ず湯通しをして冷蔵庫または冷凍庫で保存して下さい ◎ 冷蔵庫で保存する場合は賞味期限内にお召し上がり下さい ◎ 冷凍庫で保存する場合は小分けにして密封して保存して下さい徳島新町橋八百秀商事が契約する鳴門の漁師さんの丹精こめて作った鳴門わかめをご賞味ください徳島秀新町橋電話 088-623-0111 （株）徳島市新町橋１丁目３２番地八百秀商事 http://www.yaohide.com/