Press Release リエゾンプロジェクト広報事務局 TEL: 03-6427-1827 脱サラ、定年後のセカンドライフで80組以上がパン屋を開業 未経験者が5日間の研修でパン屋を開ける業界革命 リエゾンプロジェクト開業説明会を開催 【開催日程】2015年1月18日（日）13:00～15:00 未経験者のパン屋開業支援事業を展開する株式会社おかやま工房 リエゾンプロジェクト東京オフィス （所在地：東京都品川区、代表取締役社長：河上 祐隆）は、 1月18日（日）13時より品川区にて、開業希 望者向けの「第5回リエゾンプロジェクト開業説明会」を、開催いたします。 第5回リエゾンプロジェクト開業説明会 開催概要 今回の開業説明会では、パン職人として、多店舗展開の経営者として、現場で指導を行っている河上 が、労働時間や費用面など、パン屋を運営するにあたっての実情をお話します。 未経験者がパン屋になれるのか、どんなパンを焼けるようになるのか、業界は今後どうなっていくの か、疑問を解消いただける機会です。 ● 開催日時：2015年1月18日（日）13:00～15:00（報道受付 12:45～） ※ 所要時間は2時間程度を予定しています。 ● 開催場所：品川駅周辺の会議室（申込後、別途ご連絡いたします） ● 参加人数：定員50名様 ● 実施内容：弊社代表によるパン屋開業支援説明、開業事例のご紹介、 研修で焼ける15種類のパンの試食会、個別面談 写真上：前回の様子 写真下：代表取締役社長 パン職人 河上 祐隆 【『リエゾンプロジェクト』とは】 『リエゾンプロジェクト』が2009年にスタートしてから、80軒をこえる小さなパン屋さんがオープンしてい ます。小規模ベーカリーの開業を夢見ている未経験者に技術面、設備面、経営面のサポートを行う開業支援事業 が『リエゾンプロジェクト』。フランチャイズやチェーンストアではないため、自宅を改装したり、小さな店舗 で家族や友人とメニュー内容を考えたりと、理想のパン屋を開業できます。 プロジェクトの詳細は、2枚目をご覧ください。 ＜本件に関する報道関係者からのお問い合わせ先＞ リエゾンプロジェクト広報事務局 担当: 福島、白鳥 TEL: 03-6427-1827 FAX: 03-6701-7543 E-MAIL: [email protected] Press Release リエゾンプロジェクト広報事務局 TEL: 03-6427-1827 未経験者向け パン屋開業支援『リエゾンプロジェクト』の特徴 1. 修業はいりません！未経験でも5日間の研修で製パン法を習得できる パン職人になるためには、通常5年～10年の修業が必要といわれていますが、『リエゾンプロジェクト』 の研修を受けた方は、5日間でパン屋として活躍いただけます。座学、製パン（15種類）、ロールプレイ 形式での販売研修まで、東京オフィスの研修用工房でトレーナーがサポートします。 2. 店探しからオープン後までサポート（ロイヤリティ等は一切不要） 店の場所をお探しの方には物件案内を、内装でお悩みの方にはデザインの提案を、それぞれに合わせたサ ポートが可能です。オープン後には、『リエゾンプロジェクト』で開業した仲間との2ヶ月に1回の勉強会 をはじめ、問題が起こった際にはアドバイスさせていただきますが、フランチャイズではないためロイヤ リティなどはありません。 3. 国産小麦100%、無添加生地によるパンづくり パン職人である代表・河上がこだわった国産小麦100%、無添加生地のパン製法です。 4. 家庭用電力に対応した機材で、7坪から開業が可能 たくさんのスタッフを雇って経営するのではなく、自らの手でパンをつくりたい方を支援する『リエゾン プロジェクト』では、小さなお店や自宅を改装する方が多いため、家庭用電力に対応した機材をご案内し ています。 5. 100種類のレシピからメニューをカスタマイズできる 開店する場所やオーナー様の希望に沿って、オープン時にはメニューをカスタマイズします。100種類の レシピをお渡ししますが、未経験者に無理のない範囲でメニュー化されるよう、一緒に考えます。 会社概要 会社名 株式会社おかやま工房 代表者 河上祐隆（かわかみ つねたか） 創業年月日 1984年8月1日 本社所在地 岡山市北区田中112番地103 事業内容 パンの製造・販売、プロデュースなど (『リエゾンプロジェクト』は株式会社おかやま工房が運営する事業です） 公式WEBサイト http://www.liaisonproject.jp/ ＜本件に関する報道関係者からのお問い合わせ先＞ リエゾンプロジェクト広報事務局 担当: 福島、白鳥 TEL: 03-6427-1827 FAX: 03-6701-7543 E-MAIL: [email protected]
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