第5回 Shogun's Forum 「世界の山ちゃん」 株式会社エスワイフード 代表取締役会長 山本 重雄 将軍家康 柔軟に 真似る のが成功のもと！ ∼世界へ羽ばたく世界の山ちゃん∼ 9.5【SAT】 名古屋テレビ塔 3 階 開場／17:15∼ 開演／18:00∼ ○事前募集人数／80名 当日、立見席を販売します ○費用／1人1,500円（イベント当日にお支払いいただきます。） 【申し込み・問合せ】[email protected] 出 演 者プロフィール 柔軟に 真似る のが成功のもと！ ∼世界へ羽ばたく世界の山ちゃん∼ Shogun's Forum 手羽先といえば 世界の山ちゃん というのはよく知られている。 客人 なぜ 幻 の手羽先という名前なのだろうか。 主人 しかしながら、その裏には何でも取り入れてみてその中から オリジナルを生み出す山本氏の絶え間ない努力があるからである。 真似したものを上手く調理し、 ヒットさせる天才と言えるだろう。 山本 重雄 1957年岐阜県生まれ。高校卒業後、海上自衛隊に入隊し調理班で活躍する。訓練の合間に、福 富太郎著「あなたも一億円貯められる」 という本を読んで感銘を受け、焼き鳥屋を始めようと決 意。除隊後は、名古屋の居酒屋で修業する。1981年、24歳で「串かつ・やきとりやまちゃん」をオ ープン。その後、 「 幻の手羽先」を看板メニューに「世界の山ちゃん」を店名にしたところ大ヒット 。店名、商品名、看板に描かれた「鳥男」のキャラクターと共に、創業者の「山ちゃん」も一気に注 目される。現在では、国内に留まらず香港とタイにも出店し、2015年7月現在、73店を展開して いる。また、全国の手羽先を集めてN0.1を決めるイベント 「手羽先サミット」に参加するなど、手 羽先を通じて名古屋や世界を盛り上げている。 ではなぜ 世界 の山ちゃんなのか、 その理由は、意外にも偶然の産物であるようだ。 株式会社エスワイフード 代表取締役会長 名古屋おもてなし武将隊 徳川 家康 名古屋城にて観光客をおもてなしする、名古屋ゆかりの有名武将で結成された集団『名古屋お もてなし武将隊』の一武将。約400年前に幕府を開いた経験から街づくりには人一倍関心が強 く、博識高い文化人である。英語も堪能で、世界情勢にも常に目を向けている。また、料理が得意 であり 『徳川家康の食べる味噌』を商品化し販売している。ウェスティンナゴヤキャッスル日本 料理 西の丸では、料理長とコラボレートしたメニューを毎月展開。街づくり施策としては、約 400年ぶりに円頓寺界隈に幕府を開府。新名物料理『円むす』を開発し多店舗で展開中。名古屋 テレビ塔での清掃活動にも毎月参加しており、 「 名古屋の街をよくしたい」 という人一倍強い思 いから、今回の企画をスタートさせた。 そんな山本氏は最近世界に目を向けている。 談義 助手 既に香港とタイに出店し 幻の手羽先 は海外に羽ばたきはじめている。 と う ま 『名古屋おもてなし武将隊』の陣笠隊メンバー。名古屋テレビ塔の清掃活動 に参加。武将隊の瓦版の編集人。体力には自信があり、地元愛プロジェクト 踊舞（陣笠隊） では数々の山に登り東海地方の自然の魅力を発信。 甘味が大好き。 世界の山ちゃん成功の秘訣から、本当の意味で 世界 の山ちゃんになるための 戦略まで、たっぷり語っていただく 「手羽先談義」、 ご期待いただきたい。 将 軍 談 義とは？ 名 古 屋を、世 界 一 の 街にするために ○将軍・家康公は、本当は名古屋に日本一の幕府をつくりたかった！？ 名古屋おもてなし武将隊として蘇った今、家康公はその夢は捨てず、 それどころか、今度は名古屋を「世界一の街」に することを目指しているという。 将軍談義FB 日 時 ：9月5日（土） 開場17:15∼ 開演18:00∼ 場 所 ：名古屋テレビ塔３階 出 演 ：客人/株式会社エスワイフード代表取締役会長山本重雄氏 主人／徳川家康公 助手／陣笠隊・踊舞 典 ：山本重雄氏が推薦する 名古屋のおみや が抽選で当たる！ 特 当日 立見席を 販売します 事前募集人数 ：80名 ※座席数80席。申込者が定員を越える場合は抽選です。 その際、8月26日〆切、8月28日に当選の有無をメールでご連絡する予定です。 費 用 ：1人1,500円 ※イベント当日にお支払いいただきます。 申 し 込 み ：メールに下記を記載の上、お申し込みください。 ①参加者の氏名 ②性別 ③年齢 ④メールアドレス（パソコン推奨）⑤電話番号（ケータイ推奨） そのために、文化、芸能、観光、食、モノづくりに関して 多くの名古屋の知恵者に会って対談し、名古屋の発展につなげる企画。 ○イベントの特徴は、 ゲストに公約を掲げてもらい、 【申し込み・問合せアドレス】 名古屋おもてなし武将隊 地元愛プロジェクトまで [email protected] その達成までを追い続けること。 家康公もできることで参戦し、達成を応援。名古屋の未来をつくる対談となる。 協力 名古屋テレビ塔株式会社・ 公益財団法人 名古屋観光コンベンションビューロー
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