5月香川産鯛のカルパッチョ風マリネ

No.00007999
香川産鯛
香川産鯛のカルパッチョ風
カルパッチョ風マリネ
約 15 分
（4 人分）
たい
半身分(200g)
玉ねぎ
３０ｇ
しそ
４枚
ＧＡＢＡＮ
ピンクペパー＜ホール＞
１０粒くらい
―――a―――
オリーブ油
大さじ４
レモン汁
大さじ１･1/4
小さじ 1/2
塩
しょう油
少々
ＧＡＢＡＮ
ホワイトペパー＜パウダ
ー＞
―――-―――
①玉ねぎはごく薄切りにし、皿に広げる。鯛は薄く斜めそぎ切りにしながら盛りつける。
②（ａ）を合わせてソースをつくる。
③①にせん切りのしその葉をのせ、②のソースをかけ、ピンクペパーを全体に散らす。
・薬味の玉ねぎ､しその葉はルッコラやクレソンなど好みのものでよい。
・鯛の代わりにすずきやひらめなどでもよい。
栄養価
合計
1 人分
ｴﾈﾙｷﾞｰ
たん白質
脂質
炭水化物
ﾅﾄﾘｳﾑ
食塩相当量
(kcal)
(g)
(g)
(g)
(mg)
(g)
678
170
38.0
9.5
54.3
13.6
5.3
1.3
1488
372
3.8
1.0
少々

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