★今月のワイン★ 「高級品種シャルドネ × 南アフリカ」驚きのスパークリング！ –– ジョン B・スパークリング 原産地：南アフリカ 生産者：リエトヴァレイ 品 種：シャルドネ 味わい：スパークリング・辛口 リエトヴァレイは南アフリカのワイン生産地の内陸に位置するロバートソン地区にあり、その地区では最も 古い蔵の一つです。ミュスカデルから造られる甘口ワインが高く評価され蔵元は発展、さらに先代の５代目、 現在の造り手にあたる６代目は、辛口ワインでも評価を獲得するまでに成長しています｡ロバートソン地区が他 の地区と大きく違うのはその土壌です｡砂質の土壌が広がっており、そのおかげでボディは重く過ぎることはな い、エレガントでふくよかなアロマが特徴のワインに仕上がります。現在の6 代目オーナーの曾祖父にあたる3 代目のジョン・バーガー氏は、76 歳で亡くなるその直前までワイン造りを行っていたという職人でした。偉大 な先代の熱い魂を受け継いで行こうという思いから、このワイン「John B」が生まれました。高級品種のシャ ルドネで造るこのスパークリングワインは、シトラスや青リンゴの爽やかな風味が特徴で、すっきりとした酸 味、細やかな泡立ちのバランスが抜群です。 ★今月のおつまみはコレ！★ スモーク・ピスタチオ カリフォルニア産ピスタチオを使用し、ゆっくり 時間をかけて丁寧に燻製加工しました。燻製に使わ れる木材のチップは、30 年以上ウイスキーの樽とし て利用された、ホワイトオークのチップ。深みのあ るチップの風味の良さを最大限に引き出した、香ば しいピスタチオとなっております。 ◎次回のエンジョイコースはコチラ!!
© Copyright 2024 ExpyDoc
