「リラッサ」『北海道フェア 2015

報道関係各位
東京ドームホテル開業 15 周年特別企画
スーパーダイニング「リラッサ」
『北海道フェア 2015』最新情報
～第 2 弾：食欲の秋を彩る北海道グルメ～
北海道米“ゆめぴりか”に北海道産いくらをかけ放題！！
15kg 級エンペラーサーモンがでっかく登場！！
2015 年 9 月吉日
東京ドームホテル（所在地：東京都文京区後楽 1-3-61、代表取締役社長総支配人：萩原実）で
は、北海道庁後援のもと、スーパーダイニング「リラッサ」において 9 月 1 日より開催しておりま
す『北海道フェア 2015』の第 2 弾を、2015 年 10 月 23 日（金）～11 月 30 日（月）まで開催いた
します。第 1 弾に続き、北海道食材を中心に使用した洋食・中華・和食・スイーツのバラエティ豊
かなメニューの数々をブッフェスタイルでご用意いたします。
第 2 弾では食欲の秋を彩る北海道グルメをテーマに、「北海道米“ゆめぴりか”と北海道産いく
らかけ放題」
（ディナー限定）や、「北の鍋」（ディナー限定）、
「北海道産秋刀魚のリラッサ風中華
おこわ」
（ランチ・ディナー共通）などが登場いたします。また、当ホテル開業 15 周年特別企画と
して、
“15kg 級エンペラーサーモン”を使用した「15kg 級エンペラーサーモンの筒切りロースト北
海道産クリームチーズ入りトマトソース」（ディナー限定）をカービングサービスにてお楽しみい
ただけます。
※ 食材の入荷状況によりメニューが変更になる場合がございます。
※ 第 3 弾詳細に関しましては後日プレスリリースを配信いたします。
≪第 2 弾おすすめメニュー≫
～北の大地で育まれた
素材そのままを味わえる至高のメニュー～
※画像は全てイメージです
① 北海道米“ゆめぴりか”と北海道産いくらかけ放題
＜ディナー限定＞
炊きあがりがつややかで、やわらかく甘みのある北海道米の最高峰“ゆめ
ぴりか”に北海道産いくらをかけ放題でお楽しみいただけます。
≪ゆめぴりか≫
「日本穀物検定協会」が発表した
食味ランキングで、平成 22 年産米より
5 年連続最高位の「特Ａ」に輝いた
北海道米。
ほど良い粘りと豊かな甘みがあり、
炊き上がりは柔らかくツヤがあって
美しいと称されております。
北海道米“ゆめぴりか”と
北海道産いくらかけ放題
② 北の鍋＜ディナー限定＞
愛別町きのこ、厚岸町あさり、たら、鶏肉、つくね、しらたき、豆腐、
昆布、大根、白菜、長ねぎ、じゃがいもを使用した鍋料理です。
薬味に夢想農園のパクチーや三丈漬け、ハーブアイヨリ、タプナード、
柚子胡椒をお好みで召し上がれます。
≪夢想農園のパクチー≫
第 1 弾に引き続きシェフのおすすめ食材のひとつとして登場
いたします。周年栽培の夢想農園のパクチーは、えぐ味が少な
く、程よい香りと柔らかさが特徴です。
北の鍋
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■その他おすすめメニュー
蟹大漁盛り
【ランチ・ディナー共通】
道産子漁師風とろとろオムライス
【ランチ・ディナー共通】
※画像は全てイメージです
北海道産秋刀魚の
リラッサ風中華おこわ
【ランチ・ディナー共通】
甘鯛のポワレ
栗山町とことんかぼちゃのタルト愛別町きのこと鴨のコンフィ・
ほうれん草添え
【ランチ限定】
九条ねぎのパスタ
北海道産たまねぎのエピスソース
【ディナー限定】
【ランチ限定】
札幌みそラーメン
【ランチ・ディナー共通】
北海道産生クリームを使った
“ティラミスシュークリーム”
【ディナー限定】
≪イベント開催情報≫
■現地の味を楽しめる！北海道むかわ町おすすめ食材がリラッサに！！
今年は北海道むかわ町の皆様をお招きし、2 日間ディナー限定にて『むかわ和牛ハンバーグ』
と『ししゃも』を振る舞います。
・開催日
：
・実施時間
・協力
：
：
21 日（土）むかわ和牛ハンバーグ
22 日（日）ししゃも
17:00～21:00
※数量限定にて/無くなり次第終了
むかわ町観光協会
2015 年 11 月
★15kg 級エンペラーサーモンがでっかく登場！！★
当ホテル開業 15 周年特別企画として“15kg
級エンペラーサーモン”を使用したメニュー
「15kg 級エンペラーサーモンの筒切りロース
ト北海道産クリームチーズ入りトマトソー
ス」（ディナー限定）をカービングサービスに
てご提供いたします。
エンペラーサーモンは通常のサーモンに比
べ生育期間が長いため、弾力のある身質と脂の
旨味を味わうことができます。
【カービングサービス】
15 ㎏級エンペラーサーモンの筒切りロースト
北海道産クリームチーズ入りトマトソース
スーパーダイニング「リラッサ」
統括シェフ野上秀利
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『北海道フェア 2015』開催概要
■ 期間：2015 年 9 月 1 日（火）～12 月 18 日（金）
第1弾
9 月 1 日（火）～10 月 22 日（木）
第2弾
10 月 23 日（金）～11 月 30 日（月）
第3弾
12 月 1 日（火）～12 月 18 日（金）
■ 時間：ランチ
11:30～15:00 （ラストイン 14:30）
ディナー
17:00～21:30 （ラストイン 21:00）
■ 場所：3 階スーパーダイニング「リラッサ」
■ 料金：ランチブッフェ（90 分制）
お一人様
2,900 円（3,132 円）
お子様（4 歳～小学生） 1,300 円（1,404 円）
ディナーブッフェ（120 分制）
お一人様
4,500 円（4,860 円）
お子様（4 歳～小学生） 1,300 円（1,404 円）
シニア（65 歳以上）
3,900 円（4,212 円）
※（）内は消費税込み、ソフトドリンクバー付き
■ ご予約・お問い合わせ：TEL.03-5805-2277
本件に関する報道関係者の方のお問い合わせ先
東京ドームホテル
共同ＰＲ
総支配人室渡辺
第 4 業務局長瀬／大須賀
〒112-8562 東京都文京区後楽 1-3-61
〒104-8158 東京都中央区銀座 7-2-22 同和ビル
TEL.03-5805-2151 FAX.03-5805-2153
TEL.03-3571-5238 FAX.03-3571-5360
URL http://www.tokyodome-hotels.co.jp
報道関係資料 http://www.tokyodome-hotels.co.jp/press
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