報道関係各位東京ドームホテル初企画『宮城・三陸フェア』開催～三陸の食材・地元グルメを生産者の想いをのせてお届けします～ 2014 年 7 月吉日東京ドームホテル（所在地：東京都文京区後楽 1-3-61、代表取締役社長総支配人：萩原実）では、宮城県のご協力のもと、2014 年 8 月 20 日（水）から 9 月 30 日（火）までスーパーダイニング「リラッサ」において『宮城・三陸フェア』を初開催いたします。フェア開催に伴い、シェフが 6 月中旬の 3 日間、「食材王国みやぎ」といわれている宮城県へ視察に伺いました。宮城県を中心に三陸地方の食材の特徴を活かしたメニューのほか、地元グルメをイメージしたメニューの数々をブッフェスタイルでご提供いたします。宮城県視察エリア 1 日目：宮城県南エリア（蔵王町、大河原町、七ヶ宿町、白石市） 2 日目：宮城県中～県北エリア（加美町、大崎市、登米市） 3 日目：沿岸エリア（石巻市、塩竃市、利府町）スーパーダイニング「リラッサ」シェフ野上秀利コメント 2 泊 3 日にて 18 カ所を視察するスケジュールのなか、現地で多くの生産者の方々と出会えたことで、食材に対するこだわりや苦労・想いを知ることができました。宮城・三陸の魅力をお客様にお伝えするために、食材それぞれの生産の過程と改めて真剣に向き合い、美味しさ・特徴を存分に活かしたメニューを考案いたします。宮城県石巻市にて（石巻市水産物地方卸売市場の視察の様子）【リラッサ風ご当地グルメディナースペシャル】フェア期間中、ディナータイムにスペシャルメニューが登場！地元グルメにシェフがアレンジを加えたメニューなどをご提供いたします。【8 月 20 日～9 月 7 日】【9 月 8 日～15 日】【9 月 16 日～23 日】【9 月 24 日～30 日】第 1 弾：牛タン塩麦トロ丼第 2 弾：リラッサ風キラキラ丼第 3 弾：三陸産ギンザケのリラッサ風はらこ飯第 4 弾：登米市産たんち牛入りすき煮【フェアおすすめ食材及びメニュー】 ◆白石うーめん（ランチ・ディナー共通）様々なスープやトッピングを自由にお選びいただき、素朴な味わいの“温麺（うーめん） ”をお楽しみいただけます。スープ及びトッピング例【ランチ】スープカレー・ガスパチョ・胡桃だれ・三陸めかぶ・とろろ・ねぎ・食べるラー油など【ディナー】竹鶏たまご入りカルボナーラ・スープカレー・ガスパチョ・ビビン麺など・白石温麺（しろいしうーめん）〔産地：宮城県白石市〕小麦の旨さと食感を最大限に味わえる太さと、9 ㎝という短さが特徴。油を一切使用しておらず、胃に優しく、様々な料理にアレンジ可能です。 ◆大河原産和豚もちぶたの厚切りとんかつ（ランチ限定）もちもちとした食感をお楽しみいただけるよう、お肉を厚切りにして粗めのパン粉で仕上げました。・和豚もちぶた〔産地：宮城県大河原町〕とても柔らかく、もちもちした歯ごたえで、脂身はさっぱりしていて甘味があり、豚肉特有の臭みがないのが特徴。添加物・抗生物質を一切使用せず、安全で上質な飼料を与えて生産されています。 1/2 ◆ハートフルランド・ジャージー牧場ジャージー牛乳を使ったプリン（ディナー限定）視察の際にシェフがほのかにキャラメルのような香りを感じたハートフルランド・ジャージー牧場のジャージー牛乳を使用した、通常よりさらに濃厚なプリンをお召し上がりいただけます。・ジャージー牛乳〔産地：宮城県大崎市〕濃厚で甘味が深いのが特徴。タンパク質・ビタミン・ミネラルなど人に必要な栄養がバランスよく含まれ、コップ 2 杯（400ml）で 1 日に必要なカルシウムの約 90％を摂取することができます。その他、館ヶ森アーク牧場昔たまご（産地：岩手県）、田子町にんにく（産地：青森県）、気仙沼ホルモン（産地：宮城県）などを使用したメニューもご提供いたします。【その他おすすめメニュー】ランチ・ディナー共通ランチ限定ランチ限定宮城県産ひとめぼれのむすび丸 “ますいくら・鮭・牛舌葱味噌” 登米市産原木しいたけとチョリソ・ジャガイモ・イカのソテ三陸産わかめ入り盛岡冷麺 ※食材の入荷状況によりメニューが変更になる場合がございます。 ※フェアを盛り上げるイベントを開催予定！日にち限定にて現地の皆様にご協力いただきイベントを開催予定です。詳しくは後日お知らせいたします。『宮城・三陸フェア』実施要項 ■期間 2014 年 8 月 20 日（水）～9 月 30 日（火） ■時間ランチ 11:30～15:00（ラストイン 14:30）ディナー 17:00～21:30（ラストイン 21:00） ■場所 3 階スーパーダイニング「リラッサ」 ■料金ランチブッフェ（90 分制）ディナーブッフェ（120 分制）お一人様 2,800 円（3,024 円）お子様（4 歳～小学生） 1,200 円（1,296 円）お一人様 3,800 円（4,104 円）お子様（4 歳～小学生） 1,200 円（1,296 円）シニア（65 歳以上） 3,300 円（3,564 円） ※ソフトドリンクバー付き／（）内は消費税込みの料金 ■ご予約・お問い合わせ TEL.03-5805-2277 本件に関する報道関係者の方のお問い合わせ先東京ドームホテル共同ＰＲ総支配人室渡辺第 5 業務局長瀬／朝倉〒112-8562 東京都文京区後楽 1-3-61 〒104-8158 東京都中央区銀座 7-2-22 同和ビル TEL.03-5805-2151 FAX.03-5805-2153 TEL.03-3571-5175 FAX.03-3571-5382 URL http://www.tokyodome-hotels.co.jp 報道関係資料 http://www.tokyodome-hotels.co.jp/press 2/2