＜材料＞
1. 上白糖
350g
2. 無塩バター
150g
3. ショートニング
75g
4. 全卵(L)
5個
150g
5. 煎茶みつ
6. 牛乳
100cc
7. 煎茶細粉
30g
8. 熱湯
150cc
9. 薄力粉
450g
10. B.P.
9g
11. うす甘納黒豆
適量
＜作り方＞
① 煎茶細粉を、温湯 150cc で予めもどしておく。
② 上白糖、無塩バター、ショートニングをビーターで低速 5 分、中速 5
分泡立てる。
③ 卵を少しずつ、②に合わせる。
④ ①の煎茶細粉を茶葉ごと③に合わせる。
⑤ 煎茶みつを ④に合わせる。
⑥ ふるった薄力粉を、⑤に手で合わせる。
⑦ 生地を容器に流し込み、うす甘納黒豆をトッピングする。
⑧ 焼成温度 160℃（上火を弱く、下火を強く）、焼成時間 30∼35 分
⑨ 焼成後、玉露リキュールを噴霧する。
★甘塩黒豆；甘塩で炊いた製菓製パン用の黒豆（山眞産業製品）
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“2011～2012 年度 事業計画”

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