ビビンカ（フィリピン米粉ケーキ）

ビビンカ（フィリピン米粉ケーキ）
材料
米粉(だんご粉)
黒砂糖
ココナッツミルク
300ｇ
１カップ(130g)
１缶(400ml)
卵(卵黄のみ)
４個
エバミルク(無糖練乳)
１カップ
コンデンスミルク
1/2カップ
無塩バター
チーズシュレッド
Ａ
大さじ２(25g)
11 / 2 カップ
手順
① 【Ａ】の材料を大きなボウルに入れ、よく混ぜる。
② ①にチーズ（3/4カップのみ）とバターをも加え、よく混ぜる。
③ オーブンの鉄板にクッキングシートを敷き、バターを塗り、②を流し込む。（約1.5cm厚さ）
④ ③の表面全体に残りのチーズをのせ、200度に予熱したオーブンで約30分焼く。
⑤ オーブンから取り出し、表面にバターを塗り、コンデンスミルクや残りのチーズを散らす。
⑥ 再び、オーブンで10～15分焼く。
⑦ 粗熱を取って、冷ましてから取り分ける。

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