梅HAPPY ケーキ寿司 11 my memo 616 梅干ご飯・酢飯しそ・酢飯ごまの 3 種類をケーキ型に kcal 3 層に詰めて、デコレーションケーキ風押し寿司にし １人当り ました。 押し寿司にする事で旨味が出てツナマヨとの相性も 20 バッチリです。 手軽な簡単ケーキ寿司です。お祝やおもてなしにどうぞ。 【2 層目】 【1 層目】 ・ご飯…………1 合 ・ご飯…………1 合 料 ・白炒りごま…大さじ 2 ・きゅうり………1 本 材 料 【トッピング】 材 ・青じそ………10 枚 ・すし酢 ・きぬさや……10 枚∼ ）） 分分 人人 ∼5 （（4２ ・すし酢 米酢大さじ 2 ・卵……………3∼4 コ 米酢大さじ 2 ・ツナ缶……1 缶 (160g 程 ) 砂糖大さじ 1 砂糖大さじ 1 ・マヨネーズ…適量∼多め 塩小さじ 4 分の 1 塩小さじ 4 分の 1 ・しそ漬梅……適量 ・米……3 合 (3 カップ ) 1 下準備 調 分 理 時間 【3 層目】 ・ご飯………1 合 ・しそ漬梅…1 粒 ・かつお梅…2 粒 ★米は洗い 30 分程ザルにあけて置いて、 すし飯の計量で水を計り炊きあげる。 ★きぬさやはサヤを取り除き塩茹でし、千切りに。 ★卵を少々の塩で溶きほぐし、薄焼き卵を作り 千切りにして金糸卵を作っておく。 ★きゅうりは輪切りにし、塩少々で塩もみ、 流水でさっと洗い絞っておく。 2 ★青じそはみじん切りに。 ★ケーキ型に油をキッチンペーパーなどで薄く 塗っておく。 ( 底が抜けるタイプはより簡単に形とれます ) ★ツナは油切りしてマヨネーズと合わせておく。 3 ❶1 層目☆ボールにすし酢 ( 米酢大さじ 2・砂糖大さじ 1・塩小さじ 4 分の 1) を入れ 温かいご飯・白炒りごま大さ じ2を加え、 よく混ぜ合わせる。 しゃもじで押さえながら敷き つめる。 ツナマヨ半分を広げてぬる。 紀州南高梅 かつお梅 紀州南高梅 ❷2 層目☆ボールにすし酢 ( 米酢大さじ 2・砂糖大さじ 1・塩小さじ 4 分の 1) を入れ 温かいご飯・塩もみしたきゅ うりと細かく切った青じそを 加え、よくまぜ合わせる。 しゃもじで押さえながら敷き つめる。 残りのツナマヨを広げてぬる。 ❸3 層目☆ボールに梅干をちぎり入 れ ( 種を除く ) ご飯とよく混ぜ合わせる。 しゃもじで押さえながら敷きつめる。 ❹大きなお皿をかぶせひっくり返す。 ゆっくり型を取り外したら後はきぬ さや・金糸卵をトッピングしてでき あがり。 しそ漬梅 梅干は梅の型を置き、梅肉 を伸ばし形とりました。ケ ーキを切る様に切り分け て下さいね。 塩分 10％ しその香りと風味が さわやかな梅干。 塩分 15％ の んちゃん の お 料 理レシピ Non chan blog.livedoor.jp/fudonoume/
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