豊通食料（株）　ワインG TOYOTA TSUSHO FOODS WINE DIVISION TEL. 03-4306-8539 FAX. 03-4306-8869 Domaine Arnoux Lachaux （ドメーヌ　アルヌー　ラショー） Maison Pascal Lachaux （メゾン　パスカル　ラショー） 2012年ご案内 Maison Pascal Lachaux ～メゾン　パスカル　ラショー～義父である先代ロベール・アルヌー氏の後を継いで、ヴォーヌ・ロマネ村で200 義父である先代ロベール・アルヌー氏の後を継いで、ヴォーヌ・ロマネ村で200年以上の 200年以上の歴史がある高名シャトー「ドメーヌ・アルヌー・ラショー（2007 歴史がある高名シャトー「ドメーヌ・アルヌー・ラショー（2007年ヴィンテージよりドメーヌ・ 2007年ヴィンテージよりドメーヌ・ロベール・アルヌーから改名）」の当主となったパスカル・ラショー氏。その彼が2002 その彼が2002年から始めたネゴシアン部門が「メゾン・パスカル・ラショー」。 2002年から始めたネゴシアン部門が「メゾン・パスカル・ラショー」。 DRCと同様にピノ・ノワールの亜種である「ピノ・ファン」を DRCと同様にピノ・ノワールの亜種である「ピノ・ファン」を使用と同様にピノ・ノワールの亜種である「ピノ・ファン」を使用している。使用している。商品名希望小売価格(税抜) ブルゴーニュ　ピノ・ファン　Bourgogne Pinot Fin 2012 ¥4,800 Domaine Arnoux Lachaux ～ドメーヌ　アルヌー　ラショー～商品名 Bourgogne Pinot Fin 2012 希望小売価格(税抜) ¥5,500 Vosne Romanee 2012 ¥12,500 Vosne Romanee Les Hautes Maizieres 2012 ¥15,000 Vosne Romanee 1er Cru Les Chaumes 2012 ¥22,000 Vosne Romanee 1er Cru Les Suchots 2012 ¥40,000 Nuits St Georges 2012 ¥8,500 Nuits St Georges 1er Cru Les Proces 2012 ¥15,000 Echezeaux Grand Cru 2012 ¥40,000 ～～2012年の特徴は全房発酵～年の特徴は全房発酵～当主パスカル・ラショーの息子であるシャルル・ラショーはボーヌの醸造学校で学んだ後に外で見聞を広げ2011年の収穫時期から実家へ戻り父親を手伝っており、この2012年から本格的に始動。2012年の一番の特徴は全房発酵であり、全体の約40％を除梗せずに発酵を行っている。これは息子シャルルの影響であるが親子で相談しながら二人で決めている。全房発酵の成功には畑の衛生状態が大事であり、ぶどうの果梗までよく完熟している事が条件でピジャージュの工程管理も大切だという。 2012年はカシスなど小粒な黒い果実が凝縮しており、樽香りと交じり合いとても香り高く華やかな出来栄え。酸味は穏やかで今飲んでも充分開いており美味しいが、パスカル・ラショー氏は「今後熟成で更に良くなる」とコメント。出来栄えには非常に満足しているが収穫量は雹害により通年の20-25％減。 ※入荷本数に限りがあり、売り切れの場合もございますので、ご了承下さい。