家庭数 10 月に実施したアンケートの結果をご報告します。平成 27 年 11 月 26 日三郷市立戸ヶ崎小学校空気が乾燥し、気温も低くなってきました。風邪やインフルエンザが流行する時期です。手洗い・うがいと栄養バランスのよい食事を心がけ、体調管理に気をつけましょう。朝食を食べますか 467 全校 84 6年 10 89 6 92 のらぼう菜川島町の郷土料理です。大豆をすりつぶした「呉」が入ったみそ汁です。川島町は古くから稲作が盛んで、そのかたわら田んぼのあぜ道で大豆を育てていたようです。比企の伝統野菜です。江戸の飢饉を救ったともいわれています。秩父の郷土料理にわらじのように大きくたたいてのばしたとんかつを 2 枚のせたわらじカツがあります。給食では栄養価の都合で大きなとんかつを出すことはできませんが、味噌だれをかけたとんかつを出します。 1 3 6 4 76 2年 2 61 1年 80% 85% 2 90% 必ず毎日食べる１週間に４～５日食べないことがある 95% 100% １週間に２～３日食べないことがあるほとんど食べない朝食の内容は、だいたい次のどれですか呉汁全校 55 102 しゃくし菜秩父の野菜です。しゃもじに似ている形なのでしゃくし菜と呼ばれています。しゃくし菜漬という漬物が有名です。煮ぼうとう深谷の郷土料理です。深谷特産のねぎと根菜類をたっぷり使って幅広のめんを煮こみ、しょうゆ味で仕上げます。 55 72 33 77 32 83 14 1 1 たんぽぽ味噌とんかつ（わらじカツ） 1 1 7 63 3年埼玉県では 11 月を彩の国ふるさと学校給食月間としています。埼玉県の郷土料理や地場産物を通してふるさとへの愛着と感謝の心を深めようというものです。給食には三郷市産の小松菜や埼玉県の郷土料理をたくさん取り入れています。 2 8 2 4年紹介 33 たんぽぽ 5年給食に出るふるさとの味 ※グラフ内の数字の単位はすべて（人）です。主食・主菜・副菜がそろったもの主食･主菜･副菜・汁物のすべてそろったもの主食と主菜とみそ汁又はスープ（汁物） 6年 10 10 4 20 9 18 8 16 2 5年 7 27 4年 5 6 5 12 4 13 6 1 9 18 6 13 19 6 12 5 19 主食のみ（ごはん・パン・めん・ｼﾘｱﾙ等の炭水化物）主菜又は副菜だけみそ汁・スープ・飲み物（牛乳）等だけ 1 3年 12 12 12 15 9 16 主食と、みそ汁またはスープ（汁物） 1 2年 13 1年 8 洗う 0% 24 22 16 7 26 3 8 主食と主菜（肉、魚、卵、大豆等のタンパク質）都市化が進み農業とは無縁な生活を送る人が増主食と副菜（野菜etc．バナナ、果物類 8 3 11 4 9 も副菜に含む）えていて、形式だけの行事になっている場合が 50% 100% その他（上の９つに当てはまらない）学校以外で運動しますか全校 102 143 1 たんぽぽ 1年 2 29 12 35 19 40 13 40% ◇◇おいしいれんこんの選び方◇◇ 15 60% れんこんは「蓮根」と書きますが、根の部分ではなく地下茎にあたります。輪切りにすると大きな穴が開いていて向こうがよく見えることから「先の見通しが良い」といって縁起がよい食べ物とされています。おせちなどのお祝いの料理に欠かせない食材です。ビタミン C が豊富で、体の抵抗力を高めてくれます。また、粘り成分のムチンは胃の粘膜を保護し、消化を助ける働きがあるので、胃もたれや胸焼けにもよい食べ物です。 10 35 20% 5 19 15 0% 9 28 23 19 11 34 35 18 4年 2年 28 29 5年 71 1 23 6年 3年 192 80% ふっくらして太いもの 100% 毎日するほとんど毎日（週３～５日くらい）する時々（週に１～２日くらい）するまったくしないずっしりと重みがあるもの表面につやがあり、傷が少ないもの ◇結果より◇ 6 月と比較すると朝食を食べないことがある児童の数が増えています。朝食をほとんど食べないと回答した児童 6 月 5 人(0.98％)⇒ 11 月 8 人(1.57％) 栄養バランスがよく朝ごはんの内容が充実している児童は全体的に増加していますが、6 年生は主食のみの児童が増えています。学校以外で運動する習慣がある児童は学年が上がるにつれ多くなる傾向がありますが、6 月と比較すると低学年は運動する機会が増え、高学年は減っているようです。朝ごはんは午前中の活動を支える栄養源であり、成長期の大切な栄養補給の機会でもあります。また、健康なからだづくりには食事や運動だけでなく睡眠も大切です。早く寝ることができる環境づくりや、朝ごはんを準備する時間がなくてもすぐに食べられるもの、食欲がなくても食べやすいものを用意しておくなど、家庭でのご協力をお願いします。必ず朝ごはんを食べましょう！れんこんのチーズチップス切ったらあく抜きをして変色を防ぎましょう。材料酢水につけるとシャキシャキれんこん 120ｇ冷水につけるともちもちの食感になピザ用チーズ 120ｇります。あらびき黒こしょう適量。油小さじ 1 作り方 ①れんこんは皮をむいて 3 ㎜くらいにスライスする。酢水（分量外）に 5 分ほどつけてあく抜きをし、ざるにとって水分を切る。 ②フライパンに薄く油をひき、弱めの中火にかけ、チーズを大さじ 1 くらいずつ間隔をあけて並べる。 ③チーズが溶けてきたら①のれんこんを 1 枚ずつチーズの上にのせる。 ④チーズのまわりが茶色く焦げてきたらフライ返しで裏返す。弱火にして、れんこんに火が通るまで 3 分ほど焼く。 ⑤器にもって黒こしょうをかけたら出来上がり。